Edamame vs Soja: Diferença e Comparação

A soja pertence à família das leguminosas e é uma cultura alimentar muito popular, enquanto o edamame é uma soja imatura e está agora a ganhar importância nos países ocidentais.

Principais lições

1. Edamame é uma soja que é colhida cedo, enquanto a soja é colhida depois de totalmente madura.
2. Edamame é um lanche popular na culinária japonesa e é servido cozido e salgado. Em contraste, a soja produz vários produtos alimentares, incluindo tofu, leite de soja e molho de soja.
3. Edamame tem maior teor de proteína e menor teor de gordura do que a soja, tornando-se uma opção de lanche mais saudável.

 Edamame x Soja

Edamame também é conhecido como soja vegetal, que é soja imatura fervida, cozida no vapor e servida com condimentos. É um prato japonês. A soja é uma leguminosa nativa do Leste Asiático, mas amplamente cultivada por seu feijão comestível, usado para fazer leite de soja, tofu e muito mais.

O feijão Edamame, conhecido como soja vegetal, é um tipo de preparação de soja. Este imaturo é um prato muito popular no Japão.

A soja é uma leguminosa que constitui um importante componente da Asiático Dieta. É considerada a cultura alimentar mais popular do mundo. A soja pode ser consumida de diversas maneiras, como tofu, leite e muitos outros produtos.

 Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Edamame	soja
Consumo	Edamame é consumido como um vegetal fresco cozido no vapor	A soja é cozida ou fermentada
Cor e sabor	Verde e doce podem ser consumidos crus como vegetais	Amarelo, preto ou marrom, tem sabor crocante e de nozes. Deve ser cozido ou processado
Valor nutricional	O teor de carboidratos no feijão edamame é de 3% D por 100 gramas, e o teor de gordura é de cerca de 9 g por 100 g	O teor de carboidratos na soja é de 10% DV por 100 gramas, enquanto o teor de gordura é de 19.9 g por 100 g
Uso	O feijão edamame é usado principalmente por humanos	A soja tem vários benefícios industriais, que incluem leite de soja, tofu, etc.
Custo	O feijão edamame é muito caro porque cresce em pequena escala	A soja é mais barata em comparação com o edamame por causa de sua produção em larga escala

O que é Edamame?

Edamame é uma soja imatura que está ganhando grande importância em vários países ocidentais. Existem também alguns outros tipos de edamame com os seguintes nomes: tempeh, missô e tamari.

É uma escolha ideal para veganos porque é uma rica fonte de proteína e ferro, e esses dois nutrientes essenciais são encontrados na carne. Vários outros benefícios para a saúde incluem a manutenção e suporte da saúde óssea, melhora da tolerância à glicose, etc.

O que é Soja?

A soja pertence à família das leguminosas e é um dos grãos mais amplamente cultivados com propriedades nutricionais bem conhecidas. Também é chamada de carne vegetal porque o teor de aminoácidos é quase igual ao da carne, do leite ou das proteínas do ovo.

A soja contém compostos fitoquímicos, como fitonutrientes e antioxidantes, que apresentam diversos benefícios à saúde. Os benefícios da soja para a saúde são o câncer, que é uma das principais causas de morte em nossa sociedade.

A soja tem um valor nutricional excepcional. É o único alimento vegetal com uma ampla gama de proteínas, carboidratos e teor de gordura. Não só é benéfico para os seres humanos, mas também para os animais.

 Principais diferenças entre edamame e soja

1. O edamame pode ser armazenado como legume fresco ou congelado em baixas temperaturas, enquanto a soja é armazenada em grandes silos ou coelho bolsas.
2. Edamame é caro porque cresce em pequena escala e requer vários equipamentos, mão de obra e custos de transporte.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4565.2008.00121.x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035053p

Última atualização: 26 de agosto de 2023