Uma combinação de fogão/forno ou fogão na cozinha pode ser uma adição valiosa para a casa. Ferver água, aquecer e cozinhar objetos são possíveis com fogões.
Os fogões estão disponíveis em vários designs, desde simples cooktops de vidro até complicadas combinações de forno/fogão, mas todos são alimentados por uma das duas fontes: eletricidade e gás.
Embora a maioria das casas com gás natural tenha um cano para a cozinha, um fogão elétrico pode ser usado com qualquer fonte de energia. Em muitas circunstâncias, uma linha de gás pode ser instalada em residências que ainda não possuem uma.
Principais lições
- Os fogões a gás usam gás natural ou chama de propano para cozinhar, enquanto os fogões elétricos usam eletricidade para aquecer os elementos de cozimento.
- Fogões a gás fornecem controle de temperatura preciso e resposta de calor mais rápida, enquanto fogões elétricos oferecem distribuição de calor consistente e uniforme.
- Os fogões elétricos podem ser mais eficientes em termos de energia e mais fáceis de limpar, enquanto os chefs profissionais podem preferir os fogões a gás por seu desempenho de cozimento.
Fogão a gás x fogão elétrico
Fogões a gás podem representar um risco de segurança devido ao uso de gás natural ou propano como fonte de combustível. Um vazamento de gás pode ser muito perigoso, pois o gás natural é altamente inflamável e pode causar explosão ou incêndio. Fogões elétricos usam eletricidade para gerar calor. Eles têm um elemento de aquecimento alimentado por eletricidade e aquecem as panelas e alimentos.
O fogão a gás aquece rapidamente depois de aceso. O calor do fogo do fogão a gás é concentrado, tornando o cozimento mais fácil e rápido.
Os fogões a gás têm os melhoresfervendo capacidade em algumas versões high-end. Fogões a gás são difíceis de instalar porque requerem gás natural comprimido (GNC) ou gás natural liquefeito (GLP) para funcionar.
Fogões a gás apresentam risco de vazamento de gás, o que pode resultar em explosão ou incêndio. Assim, eles não são muito seguros. Fogões a gás são mais duráveis do que fogões elétricos porque duram mais.
Pedras elétricas são lentas para aquecer porque demoram muito para aquecer. O calor é irradiado para se tornar ideal para cozinhar em queimadores elétricos.
Em comparação com a simples fervura, os fogões elétricos são substancialmente mais lentos. Queimadores elétricos dependem de eletricidade para funcionar, então a instalação é simples.
Quando comparados aos queimadores a gás, os fogões elétricos são muito mais seguros de operar. Fogões elétricos, por exemplo, se desgastam mais rapidamente e, portanto, são menos duráveis.
Os fogões elétricos, por exemplo, se desgastam mais rapidamente e, portanto, são menos duráveis.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Fogão a gás | Fogão elétrico |
|---|---|---|
| padrão de aquecimento | Padrão de aquecimento condensado | Padrão de aquecimento espalhado |
| velocidade de calor | Aquece rapidamente | aquece lentamente |
| Ajustamento | Ajuste mais rápido à diferença de temperatura. | O ajuste à diferença de temperatura é lento. |
| Melhor em | Simmering | Ebulição |
| Formato | Calor concentrado | Calor radiante |
| Requer | Linha de gás (propano, GLP, etc) | Eletricidade |
| Segurança | Menos seguro | Mais segura |
| Durabilidade | mais durável | Menos durável |
O que é Fogão a Gás?
O padrão de aquecimento de um fogão a gás tem uma característica condensada. O fogão a gás aquece rapidamente depois de aceso.
Como os fogões a gás aquecem rapidamente, eles podem responder às diferenças de temperatura muito mais rapidamente do que os fogões elétricos. O calor ou fogo é concentrado em fogões a gás, permitindo um cozimento mais fácil e rápido.
Os fogões a gás, em algumas versões de última geração, têm a melhor capacidade de fervura. Fogões a gás são difíceis de instalar porque requerem gás natural comprimido (GNC) ou gás natural liquefeito (GLP) para operar.
Fogões a gás apresentam risco de vazamento de gás, o que pode resultar em explosão ou incêndio, tornando-os menos seguros.
Como resultado, os fogões a gás são mais duráveis do que os elétricos. Fogões a gás são mais eficientes em altas temperaturas e oferecem o benefício adicional de uma chama aberta.
Isso lhe dá liberdade adicional, permitindo que você flambe, carbonize e brinde.
O que é Fogão Elétrico?
O padrão de aquecimento em um fogão elétrico segue um padrão espalhado. Pedras elétricas demoram muito para esquentar.
Assim, eles aquecem lentamente. Como os fogões elétricos demoram muito para aquecer, eles não são capazes de se adaptar rapidamente às mudanças de temperatura.
Portanto, o procedimento leva muito tempo.
Fogões elétricos irradiam calor, tornando-os ótimos para cozinhar. Em comparação com apenas a fervura, os fogões elétricos são substancialmente mais lentos.
Como a eletricidade é a principal fonte de combustível para fogões elétricos, a instalação é direta.
Quando comparados aos queimadores a gás, os fogões elétricos são muito mais seguros de operar. Aparelhos elétricos, como fogões elétricos, se desgastam mais rapidamente e, portanto, são menos duráveis.
Aparelhos elétricos, como fogões elétricos, se desgastam mais rapidamente e, portanto, são menos duráveis.
Principais diferenças entre fogão a gás e elétrico
- Um fogão a gás tem um padrão de aquecimento que é condensado em característica. Por outro lado, um fogão elétrico tem um padrão de aquecimento que segue um padrão de dispersão.
- Quando aceso, o fogão a gás aquece rapidamente. Por outro lado, as pedras elétricas levam algum tempo para serem aquecidas. Daí aquece lentamente.
- Como os fogões a gás aquecem rapidamente, eles são capazes de se ajustar à diferença de temperatura muito mais rapidamente do que os fogões elétricos. Por outro lado, como os fogões elétricos demoram para aquecer, portanto não são capazes de se ajustar rapidamente às diferenças de temperatura, portanto, demoram, e o processo é bastante lento.
- Nos fogões a gás, o calor ou o fogo é concentrado para proporcionar opções de cozimento mais fáceis e rápidas. Por outro lado, nos fogões elétricos, o calor é irradiado para se tornar ideal para cozinhar.
- Em alguns modelos de última geração, os fogões a gás fornecem os melhores recursos de fervura. Por outro lado, os fogões elétricos são muito mais lentos na corrida do que apenas fervendo.
- Fogões a gás requerem gás natural comprimido (GNC) ou gás natural liquefeito (GLP) para sua operação. Daí a dificuldade de instalação. Por outro lado, a eletricidade é a principal fonte necessária para operar fogões elétricos. Daí a instalação é simples.
- Fogões a gás têm chance de vazamento de gás, o que pode resultar em explosão ou incêndio. Portanto, estes não são muito mais seguros. Por outro lado, os fogões elétricos são muito mais seguros de usar do que os fogões a gás.
- Fogões a gás duram mais anos do que fogões elétricos. Portanto, são mais duráveis. Por outro lado, aparelhos elétricos como fogões elétricos se desgastam mais rapidamente e, portanto, não são bons em termos de durabilidade.
- https://www.aivc.org/sites/default/files/airbase_13262_0.pdf
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es801402v
Última atualização: 04 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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