O petróleo é um nome familiar comum e faz parte da dieta de cada indivíduo. Cada pessoa consome quantidades variáveis de óleo, dependendo de sua dieta.
A quantidade de óleo consumida tem um impacto direto na saúde do coração. Diferentes óleos contêm gorduras monoinsaturadas, trans e poliinsaturadas. Atualmente, as pessoas estão consumindo mais óleos saudáveis e menos óleos gordurosos.
Principais lições
- O óleo de amendoim e o óleo de amendoim referem-se ao mesmo óleo extraído do amendoim, portanto não há diferença real entre os dois.
- O óleo é conhecido por diferentes nomes em diferentes regiões, sendo “óleo de amendoim” mais comum em alguns países e “óleo de amendoim” em outros.
- O óleo de amendoim ou amendoim é popular na culinária por seu alto ponto de fumaça, sabor suave e benefícios à saúde devido ao seu teor de gordura monoinsaturada.
Óleo de Amendoim x Óleo de Amendoim
amendoim óleo ou óleo de amendoim, é um óleo derivado de vegetais feito a partir das sementes comestíveis da planta de amendoim. Embora a planta de amendoim floresça acima do solo, as sementes ou amendoins na verdade se desenvolvem no subsolo. O óleo de amendoim é o óleo da semente da planta do amendoim (Arachis hypogaea). O óleo de amendoim é usado na culinária e também é usado para fazer remédios.
O óleo de amendoim é um tipo de óleo vegetal. Existem feijões e nozes neste óleo originário da família Fabaceae.
Essas nozes são ricas em nutrientes, tornando o óleo muito benéfico para a saúde. É usado para cozinhar, fritar, fazer margarina e gorduras. Não tem esse aroma e tem uma cor ocre profunda.
O óleo de amendoim é um óleo vegetal obtido das sementes comestíveis da planta do amendoim. O amendoim é um tipo de leguminosa que está relacionado com ervilhas e feijões. Dependendo de como é processado, o óleo de amendoim pode ter uma variedade de sabores, variando de suave e doce a nozes.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Óleo de amendoim | Óleo de amendoim |
|---|---|---|
| Introdução | É óleo de cozinha feito de vários amendoins e leguminosas. | É um óleo de cozinha feito de amendoim, um tipo de amendoim. |
| Sabor | Tem um sabor rico e distinto. | O óleo tem um sabor moderado ou neutro. |
| Aroma | Não tem esse aroma. | É tem um aroma rico por causa da torrefação. |
| Outro uso | É usado na fabricação de sabão usando saponificação. | Seu uso em massagens corporais é bem conhecido. |
| Composição | Contém ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados. | Contém ácido oleico, ácido linoleico, ácido araquídico, ácido lignocérico e outros. |
O que é óleo de amendoim?
O amendoim é uma grande família de várias oleaginosas de diferentes nomes. Este termo pode se referir a sementes secas sólidas, saborosas e oleosas, como Arachis, Amendoim Bambara e Amendoim Hausa.
O amendoim é um grupo de plantas oleaginosas utilizadas por humanos e animais. Os amendoins servem como óleo de cozinha ou suplementos de ervas.
O óleo tem um generoso ou sabor grosseiro. Uma variedade de cozinhas o usa para cozinhar, incluindo americano, chinês, indiano, africano e do sudeste asiático.
A produção de óleo de amendoim é um procedimento demorado e complicado com várias etapas. Processamento de amendoim, prensagem, extração e refino bruto são os principais procedimentos. Sua fabricação inclui diferentes tipos de sementes de amendoim e menos produtos químicos.
Os ácidos graxos insaturados (UFA) representam cerca de 80% do óleo de amendoim, enquanto os ácidos graxos saturados representam 20%. (SFA). O óleo contém ácidos graxos monoinsaturados e ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), como o ácido linoleico.
Quando você menciona o amendoim ou o inclui em uma receita de refeição, está se referindo ao amendoim, outras nozes ou mesmo tubérculos contendo feijão comido cru, cozido ou transformado em suplemento alimentar para animais humanos.
Os amendoins são imensamente populares na Nigéria e em toda a África.
O que é óleo de amendoim?
Existem muitos tipos diferentes de óleo de amendoim disponíveis. Seus métodos de produção podem variar. Óleo refinado não causa alergia ao amendoim.
O óleo prensado de amendoim triturado é conhecido como óleo prensado a frio. O óleo de amendoim usado em lanches gourmet consiste em óleo de amendoim torrado não processado.
As misturas podem ser criadas misturando o óleo de amendoim com um óleo menos caro, mas de sabor semelhante, como o óleo de soja. O consumidor tende a achar esse tipo de óleo mais barato e vende em grandes quantidades para fritar alimentos.
A gordura monoinsaturada mais comum no óleo de amendoim é o ácido oleico ou ômega-9. Também contém uma quantidade significativa de ácido linoléico, um ácido graxo ômega-6, bem como uma pequena quantidade de ácido palmítico, uma gordura saturada.
O óleo de amendoim é rico em gorduras ômega-6, que são prejudiciais à saúde. Por causa de sua predisposição para gerar inflamação, essas gorduras criam alguns problemas de saúde.
Devido à grande quantidade de gordura monoinsaturada neste óleo, é ideal para fritar e outros métodos de cozimento em alta temperatura. No entanto, contém uma quantidade significativa de gordura poliinsaturada, que se degrada a altas temperaturas.
O óleo de amendoim é destaque nas cozinhas chinesa, sul-asiática e do sudeste asiático. Durante a Segunda Guerra Mundial, quando outros óleos eram escassos devido à escassez de alimentos, eles se tornaram mais populares nos Estados Unidos.
Principais diferenças entre óleo de amendoim e óleo de amendoim
- O óleo de amendoim é um tipo de óleo de cozinha fabricado a partir de amendoim e leguminosas. O óleo de amendoim é um óleo de cozinha derivado de amendoim, como o amendoim.
- O sabor do óleo de amendoim é rico e robusto. O óleo de amendoim tem um sabor suave a médio.
- Não há aroma definido de óleo de amendoim. Por causa da torrefação, o óleo de amendoim tem um cheiro forte.
- O óleo de amendoim é usado no processo de saponificação para fazer sabão. Derivado do óleo de amendoim é uma boa massagem corporal.
- O óleo vem do amendoim e seus ácidos graxos são monoinsaturados e poliinsaturados. Os ácidos graxos no óleo de amendoim são ácido oleico, ácido linoleico, ácido araquídico, ácido lignocérico.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021863405801362
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200900176
Última atualização: 25 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
