Cozinhar é um hobby e uma paixão para alguns indivíduos. Existe uma cozinha variada disponível globalmente, como italiana, tailandesa, internacional, indiana, chinesa, continental, etc.
Todas essas cozinhas têm seu sabor e método de preparo únicos. Alguns são assados, fritos, assados, etc. E para o mesmo, muitos utensílios de cozinha estão facilitando o trabalho do cozinheiro.
Principais lições
- A Rotisserie é um aparelho de cozinha que usa um espeto para assar carnes, aves e legumes, enquanto a Air Fryer é um aparelho de cozinha que circula ar quente para cozinhar alimentos.
- A Rotisserie é ideal para cozinhar grandes cortes de carne, enquanto a Air Fryer é adequada para cozinhar porções pequenas e médias de alimentos.
- A Rotisserie cozinha os alimentos de maneira uniforme devido à rotação do espeto, enquanto a Air Fryer cozinha os alimentos com menos óleo do que os métodos tradicionais de fritura, tornando-a uma opção mais saudável.
Rotisserie x Air Fryer
A diferença entre Rotisserie e Air Fryer é que Rotisserie é uma vareta de metal que serve como espeto, e a vareta é colocada dentro do frango ou alimento a ser assado ao contrário, uma Air Fryer é um tipo de bancada forno de convecção que frita os alimentos, mas sem usar o óleo.
Rotisserie é uma haste de metal que serve para segurar a comida ao seu redor. Também é chamado de assado no espeto e é um dos métodos de assar alimentos. É usado principalmente para assar frango, para fazer kebabs, tikkas, etc.
A estrada de metal é colocada em uma lareira ou fogueira ou forno ou churrasqueira. O principal objetivo do uso da churrasqueira é cozinhar grandes tamanhos de carne como – porco, peru, frango, etc. A Air Fryer é um tipo de utensílio de cozinha moderno que ajuda a fritar os alimentos sem o uso de óleo.
A comida cozida em uma fritadeira reduz a ingestão de calorias para cerca de 70% a 80%. A fritadeira parece ter a aparência de uma bancada com convecção, o compartimento existente é utilizado para colocar os alimentos no interior, e os alimentos são regado com um pouco de óleo, e o calor cozinha os alimentos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Rotisserie | Fritadeira a ar |
|---|---|---|
| Definição | É uma haste de metal usada para assar carnes grandes como frango ou peru em uma lareira. | É um tipo de aparelho convencional de bancada usado para fritar alimentos, mas sem óleo. |
| Mecanismo | A vareta serve para segurar o alimento e ajuda na assadura. | Na parte superior, estão presentes o mecanismo de aquecimento e o ventilador, permitindo que o calor se desloque para baixo e ao redor do alimento. |
| rotação | Ele pode ser girado em sentido oposto, dependendo da colocação do assador. | A cesta rotativa gira em movimento para frente e para trás. |
| Uso | Usado para assar os alimentos uniformemente. | Usado para fritar os alimentos sem óleo. |
| Opção de segurança | Não é seguro de usar, pois está exposto ao calor e principalmente aconselhado a ser manuseado por um profissional. | É fácil de usar e pode ser operado por qualquer pessoa. |
O que é Rotisserie?
Rotisserie é um método agora em uso, adaptado por muitos chefs e especialistas para cozinhar alimentos deliciosos e saborosos. Rotisserie é uma peça única de equipamento de cozinha feita de metal e tem a forma de uma haste pontiaguda.
O método de usar o assador, embora fácil, mas vem com um aviso invisível do cabo com cuidado. Isso porque o alimento, que é segurado pela vareta do espeto, é colocado sobre a lareira aberta.
Estes são usados principalmente quando há falta de itens culinários e são bastante fáceis de manusear e fazem grandes tamanhos de carne - eles podem suportar o tamanho de um frango, peru ou porco. O uso de rotisserie não se limita apenas a assar carne, mas é usado para fazer deliciosos kababs, tikkas e muitos outros itens.
Rotisserie também é chamado de assado no espeto, pois a haste de metal é inclinada dentro do alimento e o divide. Com rotação contínua, a carne é cozida uniformemente por todos os lados e em profundidade, realçando o sabor e tornando-a mais suculenta devido ao refogado contínuo.
O que é Air Fryer?
Air Fryer é um aparelho de cozinha moderno usado para fritar alimentos colocados dentro da cesta da fritadeira sem submergir os alimentos no óleo. Os alimentos cozidos na airfryer ficam sem óleo ou com uma quantidade bem menor de óleo pincelado.
A fritadeira vem com um mecanismo de aquecimento todo colocado na parte superior. O ar quente dentro dele flui uniformemente para baixo e ao redor dos alimentos, tornando-os mais dourados e crocantes.
Muitos modelos estão disponíveis no mercado dependendo das diferentes empresas, mas a patente do produto está com a Philips que introduziu a tecnologia.
Uma fritadeira de ar é bastante fácil e durável de manusear qualquer pessoa. Dependendo dos modelos, pode ser operado manualmente ou digitalmente. Os alimentos cozidos dentro da fritadeira reduzem a ingestão de calorias em 70-80% para um indivíduo e aumentam os benefícios para a saúde.
O produto é fácil de limpar e muito econômico, pois pode alterar o sabor dos alimentos, mas os torna mais saudáveis.
Principais diferenças entre Rotisserie e Air Fryer
- Rotisserie é uma haste de metal usada para assar e, geralmente, um grande tamanho de carne é assado, como - frango, peru, porco, etc. Em contraste, a Air Fryer é um aparelho com convenção de bancada usada para fritar alimentos, mas sem o uso de óleo.
- Rotisserie é uma haste ou espeto que segura o alimento e ajuda a assá-lo ou cozinhá-lo, enquanto, por outro lado, uma Air Fryer possui um mecanismo de aquecimento e um ventilador em sua parte superior que permite que o fluxo de ar quente se desloque para baixo e ao redor a comida.
- A churrasqueira pode ser girada vertical ou horizontalmente, dependendo da direção em que é colocada, enquanto alguns modelos de Air Fryer vêm com uma cesta giratória que se move para frente e para trás e cozinha os alimentos uniformemente, dourados e crocantes.
- O Rotisserie é usado para assar os alimentos uniformemente e torná-los mais suculentos, enquanto a Air Fryer é usada para fritar os alimentos, mas sem o óleo.
- As churrasqueiras, sendo um equipamento único para cozinhar, são colocadas diretamente sobre a lareira, por isso não são seguras de manusear e são aconselhadas a serem manuseadas apenas por profissionais, enquanto, por outro lado, uma Air Fryer é muito fácil de manusear. uso e pode ser operado manualmente ou digitalmente, dependendo do tipo de modelo.
Referências
- https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058
Última atualização: 07 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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