Os fornos são uma nova e moderna forma de cozinhar e aquecer pratos frios e congelados. O hardware e a tecnologia de cozinha economizaram muito tempo e vários serviços que podemos escolher.
Os fornos de microondas que usam o modo de convecção para cozinhar e assar são alguns dos melhores métodos de cozinhar frango e outras carnes ou pratos vegetarianos com várias opções únicas e diferentes. Mas não são iguais, claro.
Principais lições
- Rotisserie é um método de cozinhar a carne girando-a em um espeto sobre uma fonte de calor, enquanto a convecção é uma técnica de cozimento que usa ar quente para circular o calor uniformemente ao redor da comida.
- Rotisserie é ideal para cozinhar grandes cortes de carne, como frango, carne bovina e suína, enquanto a convecção é adequada para assar, assar e grelhar.
- O cozimento no assador resulta em pele crocante e carne suculenta, enquanto o cozimento por convecção resulta em um dourado uniforme e tempos de cozimento mais rápidos.
Rotisserie vs Convecção
A diferença entre churrascaria e convecção é que o método de rotisserie é conhecido como torrefação no espeto. Para ser mais preciso, a carne do prato é espetada no local com uma haste longa e sólida segurando o frango horizontalmente. Em contraste, o convecção modo é usado em fornos onde o prato é aquecido e assado sob a influência do calor que atinge o prato de todos os cantos do forno.
Rotisserie é um dos principais instrumentos ou utensílios de cozinha usados para cozinhar ou assar frangos, penetrando-o através da haste horizontal colocada sobre a seção de carvão.
Bem, também é conhecido como assar no espeto, onde a haste segura a comida e gira para que cada canto marinado receba calor. A convecção está sob a influência do calor quando um prato é colocado dentro do forno de micro-ondas. É um dos métodos mais usados para cozinhar a seco uma refeição.
Várias marcas como LG e IFB são fornos de microondas de convecção de aço inoxidável que permitem personalizar a temperatura com a ajuda de botões embutidos no forno. Há um LED e um vidro transparente para ver o prato cozido sob o calor que sai das quatro paredes.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Rotisserie | Convecção |
|---|---|---|
| Definição | Rotisserie é assar no espeto onde o frango é colocado penetrando nele. | A convecção é usada em fornos para cozinhar pratos sob calor. |
| Mecanismo | A Rotisserie possui uma haste que segura o frango para ser assado corretamente. | Os fornos de convecção não têm vareta. Em vez disso, eles têm uma placa de vidro dentro que funciona como uma base para manter seu prato. |
| rotação | A rotisserie gira verticalmente desde que a haste é colocada horizontalmente. | Os fornos de convecção giram como um disco gira dentro do CD player. |
| AMPLIAR | Rotisserie é usado principalmente para cozinhar carne. | Os fornos de convecção são gerais e podem ser usados para cozinhar qualquer coisa. |
| Opção de segurança | Rotisserie não é muito bom e é mais seguro, pois é um cozimento em fogo aberto. | Os fornos de convecção são mais seguros, pois cozinham as refeições dentro do forno. |
O que é Rotisserie?
Bem, os dias modernos estão aqui, e tudo o que você pode ver é a vida ficando mais simples e os ativos ficando úteis dia após dia. De fato, a ciência e a tecnologia deram um passo bom e positivo para o bem-estar do mundo. Da lenha usada para cozinhar aos sistemas de gás e agora aos fornos, a vida é organizada todos os dias.
Bem, não é novidade que a Rotisserie é um dos principais instrumentos ou utensílios de cozinha usados para cozinhar comidas suntuosas e deliciosas. O mecanismo parece bastante fácil. No entanto, é complicado. É como uma mesa com uma haste presa na base, permitindo que a carne fique pendurada.
A carne é espetada no espeto e também conhecida como assar no espeto. É usada uma longa vara que segura o frango que é assado no fogo. São usados em fogueiras de lareiras onde os talheres são escassos.
Bem, os restaurantes também adotaram essa modalidade para garantir que os clientes busquem a melhor comida e sabor. Estes são usados para cozinhar uma grande porção de carne. Por exemplo, um frango inteiro ou um cordeiro pode ser assado de uma só vez na Rotisserie.
A rotação cozinha a carne uniformemente, pois é girada manualmente, permitindo fácil acesso para regar continuamente.
O que é Convecção?
O mundo de hoje está cheio de ciência. De veículos automáticos a sensores nos balcões, os desenvolvedores conseguiram simplificar a vida economizando tempo suficiente. Por outro lado, os fornos foram inventados para economizar muito tempo, reduzindo o custo e a necessidade de mão de obra.
Os fornos de convecção são usados para cozinhar, assar ou aquecer alimentos frios. Estes fornos de convecção têm uma forma cúbica com diferentes tamanhos e capacidades. Estes usam calor para cozinhar refeições. Possui uma porta que permite ao chef colocar seu prato e fechar a tampa.
A tampa é transparente e permite que o prato seja observado por fora. Estes fornos de Convecção possuem botões para manipular o prato e assá-lo conforme a necessidade.
Os fornos de convecção jogam calor no prato colocado dentro do forno e giram o peixe verticalmente. Tem uma base de vidro onde pode colocar o seu prato. Estes também possuem um exaustor para manter a temperatura do forno e evitar o superaquecimento.
Como eles vêm em tamanhos e volumes diferentes, uma fatia de carne inteira não pode ser assada adequadamente. A vantagem dos fornos de convecção é que esses exaustores removem a umidade que permite o aquecimento adequado dos alimentos e mantém a crocância e o suco dos alimentos.
Principais diferenças entre Rotisserie e Convecção
- A rotisserie usa a vareta para cozinhar carne ou frango, enquanto a convecção usa o forno para cozinhar pratos.
- Rotisserie é um método de assar no espeto, enquanto a convecção é um método de aquecimento do alimento.
- A churrasqueira é amplamente utilizada para cozinhar carne inteira, enquanto a convecção também pode ser usada para cozinhar alimentos vegetarianos.
- O assador cozinha o prato ao ar livre, enquanto o método de convecção cozinha o alimento de forma fechada.
- Na Rotisserie, a haste é colocada horizontalmente e girando verticalmente enquanto há uma base que gira como um disco com um prato sobre ela.
- https://digitalscholarship.unlv.edu/grrj/vol9/iss1/3/
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09523367.2021.1876674
Última atualização: 06 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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