Roulade vs Swiss Roll: Diferença e Comparação

O rocambole e o rocambole são pratos enrolados em espiral com sabor doce e sabor doce ou salgado, respectivamente. Ambos os pratos são bastante diferentes em suas formas, mas são amados por pessoas em diferentes partes do mundo.

Tanto o rocambole quanto o rocambole têm recheios diferentes.

Principais lições

1. Os rolinhos são pratos enrolados e recheados que podem ser doces ou salgados, feitos com vários ingredientes como pão de ló, carne ou vegetais, enquanto os rolinhos suíços são um tipo específico de rocambole doce, feito de um pão de ló fino e recheado com chantilly, geléia ou glacê.
2. Roulades teve origem na culinária européia, com variações culinárias francesa, alemã e húngara. Em contraste, acredita-se que os rolos suíços tenham se originado na Europa Central, apesar do nome sugerir uma origem suíça.
3. Tanto rocambole quanto rocambole são conhecidos por sua apresentação em espiral e requerem uma preparação cuidadosa para evitar que o rolo quebre ou rache.

Roulade x Rocambole

O rocambole é um prato enrolado feito com uma folha fina de carne, boi ou frango, enquanto o rocambole é um pão-de-ló enrolado recheado com creme ou geléia. O rocambole é um prato saboroso, enquanto o rocambole é uma sobremesa doce. Embora enrolados de maneira semelhante, eles diferem em seus ingredientes e finalidade.

Um rocambole é um rolo em forma de espiral que tem sabor picante ou doce, respectivamente, devido ao recheio de carne ou massa.

Também pode ter um pedaço de peixe, carne, carne, bife ou esponjas nele para torná-lo gosto picante. Tem um fundo europeu.

O rocambole, de origem europeia, é um exemplo de rocambole com sabor doce. Um rocambole também é um rolo em espiral que contém um bolo ou uma massa.

Além destes, é recheado com compota, natas, bolachas doces, etc. consoante a sua porção.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Rocambole	Rocambole
Enchimento	Um rocambole é recheado com bolo ou um pedaço não vegetariano.	Um rocambole é recheado com um bolo ou uma massa com geléia, creme, etc.
Gosto	Os rocamboles podem ter sabor doce ou salgado de acordo com o recheio.	Os rolinhos suíços têm um sabor doce devido ao bolo, creme, geléia, etc.
Estofamento	Roulades são recheados com bolos, doces, pedaços de frango, bifes, peixe ou pão-de-ló picante.	Um rocambole não tem recheio picante. É enrolado com um bolo ou uma massa com chantilly.
Mais ingredientes	Além de rocamboles doces, eles vêm com cebola, recheio de legumes e salada para acompanhar.	Os rolos suíços não têm outros ingredientes como salada, vegetais, etc, mas podem ter chocolates ou doces.
Frequentemente consumo	Podemos comer rocamboles picantes durante o almoço ou jantar como comida e rocamboles doces como um doce depois da refeição.	As pessoas comem rolinhos suíços como doces nos lanches e depois das refeições.

O que é Roulade?

Roulade originou-se da culinária européia e tem um significado francês 'rolar'. Os rocamboles podem ser doces ou picantes com base nos recheios.

Eles estão disponíveis em vários tamanhos e sabores em todo o mundo. Como uma classe geral de comida, nós os chamamos de rocambole. Um rocambole doce vem depois da comida para ser saboreado como um lanche doce.

Rocamboles doces têm uma espiral rolando como um bolo ou uma massa. Eles são servidos em vários sabores com diferentes conteúdos baseados na tradição alimentar local como morango, mirtilo, chocolate, etc.

O outro tipo de rocambole inclui pratos de rocambole salgados ou crocantes e picantes. São consumidos como alimento geral e incluem pedaços de frango, bife folhas, carne, peixe ou esponjas de porco enroladas em espiral.

Eles são oferecidos com salada, cebola e vegetais reais para realçar o sabor. Os rolinhos podem ser doces ou picantes em qualquer conteúdo e têm tamanhos e ingredientes variáveis.

As pessoas confundem rocambole doce com rocambole, pois ambos parecem iguais em certos casos, mas um rocambole picante se parece muito com carne ou frango escaldante.

O que é Rocambole Suíço?

Um rolo suíço é um rocambole doce. Também se originou da culinária européia e vem em um fundo de pratos doces.

Os rolinhos suíços têm uma cobertura em espiral, cilíndrica, em forma de rolo e são recheados com pedaços de bolo ou massa para dar sabor e aparência adocicados.

Eles também usam outros ingredientes como calda de chocolate, gotas de choco e outros pertences doces, como textura cremosa batida e geleias de vários sabores que as pessoas podem comer com um rocambole.

Um rocambole parece muito com a Suíça como país de origem, mas é originário de países da Europa Central como a Áustria. Além do recheio e do recheio, os rolinhos suíços também vêm em tamanhos e sabores variados.

Eles também podem ter morangos, framboesas, mirtilos, etc em seus sabores. No entanto, o rocambole tem um mercado diferente.

As pessoas comem rolinhos suíços depois da refeição no almoço ou jantar e as crianças comem rolinhos suíços como lanche com frequência.

A cobertura externa de um rocambole é feita com bolo ou massa folhada e as camadas internas são barradas de geléias ou chantilly com textura de glacê. Eles são macios e menos sutis, dependendo de seus sabores.

Principais diferenças entre Roulade e Swiss Roll

1. Roulades são de dois tipos principais, com sabor doce e salgado. Por outro lado, o rocambole é apenas um tipo e oferece apenas doçura.
2. Todos os roulades não são rolos suíços. Por outro lado, os rolinhos suíços vêm na classe dos rocamboles.
3. Os rolinhos, os salgados, não são macios e são mais sutis. Por outro lado, um rocambole é macio e tem um abóbora textura.
4. Um rocambole, salgado, não é fácil de fazer. Por outro lado, os rolinhos suíços podem ser feitos com muita facilidade.
5. Roulades também pode ter pão neles. Por outro lado, um rocambole é sempre um bolo achatado enrolado.

Referências

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02652038709373647
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1256886/

Última atualização: 18 de julho de 2023