Queijo Americano x Suíço: Diferença e Comparação

O queijo é desenvolvido a partir do leite que cria um queijo melhor se o leite for deixado em um recipiente quente por um período prolongado.

Além disso, quanto mais tempo o leite permanecesse em temperaturas mais altas, mais consistente seria o queijo em termos de sabor e textura. Os queijos americano e suíço são excepcionalmente semelhantes em origem, mas também são diferentes.

Principais lições

1. O queijo americano é um queijo processado feito de uma mistura de queijos, enquanto o queijo suíço é um queijo natural feito de leite de vaca.
2. O queijo americano tem sabor suave e textura macia, enquanto o queijo suíço tem sabor doce e de nozes com textura firme.
3. O queijo americano é comumente usado em sanduíches e hambúrgueres, enquanto o queijo suíço é usado em fondue e como cobertura para sanduíches e hambúrgueres.

Queijo Americano x Suíço

O queijo americano é um produto de queijo que é processado, com um sabor leve. Não é considerado natural e derrete facilmente em cheeseburgers e recheios. O queijo que vem da Suíça é chamado de queijo suíço. É totalmente feito com ingredientes naturais e contém olhos nele. Sua cor varia do branco ao laranja.

American Cheese é pré-embalado em plástico embrulho, o que ajuda a mantê-lo fresco por muito tempo. Além disso, o American Cheese é um queijo fresco de baixo preço que contém baixos níveis de cálcio e altos níveis de sódio.

O American Cheese é utilizado em produtos mais baratos, como pizza ou sanduíches, devido ao seu menor prazo de validade.

O queijo suíço tende a ter mais proteína e menos gordura, o que é bom para quem está tentando aumentar os nutrientes ou reduzir a ingestão de gordura. Além disso, outra grande parte do queijo suíço é que ele é envelhecido por mais tempo para dar sabor.

O queijo suíço também é usado para fazer cheeseburgers e outros produtos onde é necessário mais sabor.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Queijo americano	Queijo Suíço
Origin	Os Estados Unidos da América	Suíça
Gosto	Menos saboroso.	Mais saboroso.
Nutrientes	Menos nutrientes.	Mais nutrientes.
Validade	Tem menos prazo de validade.	Tem uma vida útil mais longa.
Textura	É brilhante.	É um pouco mais difícil.
Custo	É de baixo custo.	É de alto preço.

O que é queijo americano?

O queijo americano pode vir em quatro variedades que se enquadram em dois tipos de categorias que são “duras” e “macias”. Estas categorias não são apenas designações feitas para diferenciá-los, mas cada queijo é verdadeiramente distinto quando comparado com os outros.

Um pedaço de queijo duro é qualquer tijolo regular de cor laranja que tenha uma forma esférica e uma textura firme ou quebradiça.

Os queijos americanos duros são bem conhecidos como regulares e queijo cheddar. O queijo americano macio é qualquer bloco regular de cor branca com textura esponjosa ou aveludada e sabor suave.

O queijo americano macio também é conhecido como queijo Colby e Monterey Jack. Por exemplo, o queijo Colby também é conhecido como cheddar médio, embora outra forma de Colby seja conhecida como “jack médio”.

Além disso, também existem queijos Colby conhecidos como “Bloomington” e “bakers”.

Os ingredientes que compõem um típico queijo americano são todos os queijos duros, regulares e cheddar, e contêm um mínimo de 51 por cento de gordura do leite, com a maioria caindo entre 52 e 54 por cento.

No entanto, os queijos macios contêm apenas mais de 43% de gordura do leite.

O que é queijo suíço?

O queijo suíço é um tipo de queijo feito com leite fermentado de vaca e possui orifícios chamados aberturas por toda parte. Também é conhecido por ter um sabor de nozes e terra com notas de feno, grama, especiarias e mofo.

Este tipo de queijo pode ser encontrado em abundância na Suíça. O queijo suíço está entre os queijos mais antigos que existem. Foi produzido pela primeira vez por volta de 2000 aC pelas pessoas que viviam na Suíça.

O queijo suíço é produzido há séculos por vacas que pastam nas terras próximas à Suíça, dando-lhe seu sabor característico. O queijo suíço pode ser encontrado fresco em algumas fazendas e vendido a qualquer momento, enquanto outros envelhecem por até 40 dias.

A forma original do queijo suíço é o Gruyere, considerado o mais popular dos três. Gruyere carrega o aroma mais forte, por isso é melhor mantê-lo longe de cheiros mais fortes, como alho ou cebola.

No entanto, Emmental e Tilsiter também são duas fatias de queijo suíças bem conhecidas. O Gruyère é um queijo semi-macio de casca lavada que vem de uma área montanhosa da Suíça. Tem um aroma frutado e um sabor a frutos secos com notas de pimenta ou noz-moscada.

O Queijo Suíço Emmental é um queijo semiduro de sabor e aroma doces, o que o torna mais suave que o Gruyère. Tilsiter é semelhante ao Emmental, mas tem buracos em todo o corpo, em vez de apenas no topo.

Este queijo é reservado aos idosos porque tende a fermentar rapidamente. Algumas pessoas acreditam que esta forma de queijo foi originalmente dada aos suíços como um presente, mas agora é amplamente reconhecida como parte integrante da cultura suíça.

Principais diferenças entre queijo americano e suíço

1. O queijo americano é originário dos Estados Unidos da América, enquanto o queijo suíço é originário da Suíça.
2. O queijo americano é menos saboroso, enquanto o queijo suíço é mais saboroso.
3. O queijo americano tem apenas menos nutrientes presentes, enquanto o queijo suíço tem mais nutrientes.
4. O queijo americano tem uma vida útil muito menor, enquanto o queijo suíço tem uma vida útil mais longa.
5. A textura do queijo americano é muito lustrosa, enquanto o queijo suíço é um pouco mais duro.
6. O queijo americano tem um preço baixo, enquanto o queijo suíço tem um preço alto.

Referências

1. https://journals.asm.org/doi/pdf/10.1128/jb.6.4.379-393.1921
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/48/1/63/166254

Última atualização: 11 de junho de 2023