O queijo é de fato uma fonte vital de nutrientes, como cálcio e minerais, que são ótimos para os ossos. O queijo é conhecido por sua participação em junk food, principalmente pizza. Existem muitas variedades de queijo no mercado. Esses queijos são populares em todo o mundo por serem usados em muitas receitas.
Esses dois tipos de queijo são o queijo americano e o queijo Cheddar, que são muito famosos e amplamente utilizados. Ambos são muito diferentes um do outro, seja na textura, no sabor ou na produção.
Principais lições
- O queijo americano é um produto de queijo processado feito de cheddar, Colby ou queijos semelhantes, enquanto o cheddar é um queijo envelhecido natural.
- O queijo americano tem um sabor suave e suave e derrete facilmente, enquanto o queijo cheddar tem um sabor mais forte que se torna mais acentuado com o tempo.
- O queijo cheddar tem textura mais firme, enquanto o queijo americano é mais macio e cremoso.
Queijo Americano vs Queijo Cheddar
O queijo americano é um queijo processado macio e cremoso, enquanto o cheddar é um queijo inglês duro. O queijo americano está disponível em laranja, amarelo ou branco, enquanto o Cheddar está disponível em amarelo claro, amarelo brilhante ou esbranquiçado. O queijo americano tem sabor suave, enquanto o cheddar é suave e forte.
O queijo americano é muito popular na América e é amplamente utilizado em hambúrgueres, molhos de queijo, sanduíches de queijo grelhado, etc. Eles são processados artificialmente e feitos de proteínas de soro de leite e leite.
Eles são suaves e de textura cremosa. Eles vêm em várias cores como laranja, branco e amarelo. Eles têm uma vida útil de 12 a 15 anos.
O queijo cheddar teve origem na Inglaterra e foi produzido no século XII. Eles são principalmente amarelos e esbranquiçados, quebradiços e de textura dura. Eles são feitos naturalmente pelo envelhecimento e têm mais sabores neles.
Eles têm sabores de queijo suaves e fortes. Eles são muito populares na Inglaterra e na América. Eles vêm em formatos de blocos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Queijo americano | Queijo cheddar |
|---|---|---|
| HISTÓRIA | O queijo americano foi feito inicialmente na América por colonos britânicos e na década de 1970 exportado para a Inglaterra. | O queijo Cheddar é originário de Cheddar, uma vila inglesa na vila de Somerset, na Inglaterra, e é produzido no século XII. |
| Textura | É cremoso e de textura suave e é processado artificialmente. | Tem sabor acentuado, textura dura e quebradiça e tem mais sabores. |
| Cor | Ele vem em várias cores, como laranja, amarelo e branco. | Está disponível em cores como amarelo pálido, amarelo brilhante ou branco sujo. |
| Gosto | Tem sabor suave e derrete muito facilmente. | Tem sabor suave e forte. |
| Produção e envelhecimento. | É feito de proteínas de soro de leite, leite, emulsificantes, corantes alimentícios, etc. Tem um tempo de envelhecimento de 60 a 90 dias. | É feito de leite de vaca. Tem um tempo de envelhecimento de 3 a 8 meses. |
O que é queijo americano?
O queijo americano, de textura macia, suave e cremosa, foi originado na América pelos colonos britânicos na década de 1970. É processado artificialmente e os ingredientes utilizados são leite, proteínas de soro de leite, corantes alimentares, emulsificantes, etc.
Eles não são produzidos por envelhecimento natural e, portanto, têm menos sabores em comparação com o queijo Cheddar.
Popularmente usado na América e no Canadá, o queijo americano é perfeito para tópicos de queijo, hambúrgueres e molhos de queijo. Eles têm sabor leve e são amplamente utilizados em todo o mundo.
Eles têm uma vida útil de 12 a 15 anos e um tempo de envelhecimento de 80 a 90 dias. Como o corante alimentar é usado, ele vem em cores diferentes, como laranja, branco e amarelo.
Eles também são conhecidos como Candian ou American Singles ou queijo processado pasteurizado. Eles têm sabor suave e outros queijos podem ser adicionados para dar-lhes mais sabor. Nem considera queijo verdadeiro por causa do seu processamento artificial e da adição de outros queijos.
Pode ser substituído por queijo suíço ou cheddar. Eles são menos caros do que o queijo cheddar.
O que é Queijo Cheddar?
O queijo cheddar é um queijo processado naturalmente que se originou no século XII em uma vila inglesa em Somerset, Inglaterra. Eles têm uma textura dura e vêm em formas de bloco.
Eles têm um sabor forte e esfarelam com muita facilidade. Eles são brancos, mas se for usado corante alimentício, podem ser esbranquiçados ou amarelos.
O envelhecimento do queijo cheddar é de 3 a 18 meses, o que geralmente confere um sabor particular e forte sabor de queijo. Eles são muito populares no Reino Unido e um pouco mais caros que o queijo americano devido ao seu estilo de processamento.
Eles também estão em hambúrgueres e sanduíches, assim como o queijo americano.
Seu sabor é muito mais acentuado e pode adicionar sabor às saladas.
É feito de leite de vaca que é processado aquecendo o coalhada, cortando os cubos, escorrendo o soro, empilhando e virando o queijo, e depois guardando-o nas caves pelo menos 3-18 meses para lhe dar um sabor distinto.
Principais diferenças entre queijo americano e cheddar
- O queijo americano é principalmente cremoso e de textura suave, enquanto o queijo Cheddar é duro e quebradiço na textura.
- O queijo americano é processado artificialmente e tem menos sabores, enquanto o queijo cheddar é feito por envelhecimento natural e, portanto, tem mais sabores.
- O queijo americano vem em várias cores, como laranja, amarelo e branco, enquanto o Cheddar vem em cores como amarelo brilhante ou pálido e cor esbranquiçada.
- O queijo americano foi originado na América na década de 1970, enquanto o queijo Cheddar foi originado em Somerset, Inglaterra, no século XII.
- O queijo americano tem sabor suave e derrete com muita facilidade, enquanto o queijo Cheddar tem mais sabores e é um queijo de sabor acentuado.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/48/1/63/166254
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11151-008-9190-z
Última atualização: 11 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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