Взбивалки против яичных белков: разница и сравнение

Начать с изменения здорового питания? Позвольте нам помочь вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни, обобщая и различая то, что кажется основным завтраком для многих стран: взбивалки и яичные белки.

Основные выводы

1. Egg Beaters - это жидкий заменитель яиц, изготовленный из настоящих яичных белков с добавлением витаминов, минералов и ароматизаторов; яичный белок — это прозрачная, богатая белком часть яйца, отделенная от желтка.
2. Взбивалки для яиц содержат меньше калорий и не содержат холестерина, чем цельные яйца, в то время как яичные белки, естественно, не содержат холестерина и содержат мало калорий.
3. Взбивалки для яиц и яичные белки можно использовать при приготовлении пищи и выпечке в качестве более здоровой альтернативы цельным яйцам, при этом взбивалки для яиц обеспечивают дополнительные питательные вещества и более стабильный результат.

Взбивалки против яичных белков

Взбивалки для яиц — это жидкий заменитель яиц, изготовленный из яичных белков, искусственных ароматизаторов, красителей и других ингредиентов, предназначенный для использования в качестве альтернативы цельным яйцам с низким содержанием жира и холестерина. Яичные белки — это нежирный и низкокалорийный источник белка, который можно взбить в пену и использовать в выпечке.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Взбиватели яиц	Яичные белки
Срок годности	90 дней	60 дней
Витамин А	5.2 МЕ	0 МЕ
Витамин B-12	1.1 ug	0 ug
Жир	0 gm	0.2 gm
калорий	25	52

1. МЕ – международные единицы
2. уг – микрограмм
3. гм - грамм

Что такое Взбиватель яиц?

Взбивалки — это промышленно производимые продукты-заменители курица яйца продаются как более здоровый выбор из-за отсутствия в них холестерина по сравнению с обычным яйцом с 373 мг холестерина. Калории также снижены с 52 до 25 по сравнению с яичными белками. В качестве бонуса они также имеют нулевое содержание жира.

Впервые они были представлены в 1972 году как продукт компании «Fleischmann's Egg Beaters» и первоначально продавались в виде замороженного продукта. На более ранних стадиях взбивания яиц продавались с небольшим количеством яичного желтка.

Рефрижераторная упаковка была представлена ​​в 1994 году. Люди предпочитают ее из-за лучшего срока годности 90 дней и простоты переноски.

Легкая переносимость благодаря контейнеру упаковка доступны в различных размерах. Чтобы обеспечить лучшее понимание измерения, одна четвертая чашка взбивалки для яиц равна содержимому одного яйца.

Взбивалки для взбивания яиц имеют срок годности 90 дней, а обычные яичные белки — на 30 дней. Более длительный срок хранения в сочетании с различным количеством контейнеров дает больше преимуществ взбивалкам по сравнению с обычными яичными белками.

Людям с риском сердечного приступа прописывают взбивалки вместо обычных яиц из-за отсутствия в них холестерина. Взбивалки для яиц также бывают семи разных вкусов: оригинальные, 100% яичные белки, садовые овощи, сыр и зеленый лук, юго-западный стиль, три сыра и флорентийский.

Что такое яичные белки?

Яичный белок представляет собой прозрачную слизистую жидкость, окружающую желтый желток. Его также называют белковым или глаирным.

Он состоит на 90% из воды и на 10% из белков, таких как альбумины, мукопротеины и глобулины.

Образуется из слоев секрета переднего отдела яйцевода курицы при прохождении яйца. Мы знаем! Звучит отвратительно для продукта с хорошим вкусом.

Яичные белки содержат около 56% белков целого яйца. В отличие от яичного желтка, яичный белок практически не содержит жира, а содержание углеводов составляет всего 1%.

Это может удивить тех, кто считает яичные белки отличным источником белка, но они используются для изготовления вакцин от гриппа. Яичные белки также используются в качестве осветлителей при осветлении и стабилизации вина.

В конце 1700-х годов также стали использовать яичные белки для предотвращения отеков.

Яичные белки называются бликами, потому что они использовались в процессе золочения книг, чтобы придать внешней обложке блеск. Они даже использовались в качестве связующего вещества в ранней фотографии, а отпечатки, полученные с помощью этого процесса, назывались альбуминовыми отпечатками.

Врачи рекомендуют одно яйцо в ежедневном рационе для поддержания здоровья организма. Держите пальцы скрещенными в тот день, когда будет объявлено: «Яйцо в день избавит вас от доктора».

Основные различия между взбивалками и яичными белками

1. Взбивалки — это яйца промышленного производства с добавлением витаминов, ароматизаторов, ксантановой камеди и гуаровой камеди, а яичные белки извлекаются вручную из обычных яиц.
2. Взбивалки для яиц содержат ароматизаторы и витамины, а яичные белки либо извлекаются вручную вами, либо вы можете купить их в супермаркете. Тем не менее, яичные белки не содержат никаких дополнительных ингредиентов.
3. Взбиватель для яиц дешевле, чем обычные яйца, но если вы покупаете оптом, обычные яйца будут лучшим вариантом, так как они дешевле оптом.
4. Взбивалки для яиц бывают разных вкусов и их можно купить по своему вкусу, в то время как яичные белки имеют одинаковый аромат и вкус во всем мире.
5. Взбивалки для яиц обезжирены, а в яичных белках есть жирные нотки. Поэтому, если вы соблюдаете строгую диету из обезжиренных продуктов, где важно даже минимальное содержание жира, мы рекомендуем вам попробовать взбивалки для яиц.
6. Взбивалки для яиц содержат 75 мг натрия, а яичные белки — 166 мг. Сокращение натрия может помочь вам избежать высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта.
7. Взбивалки содержат мало калорий по сравнению с обычными яичными белками, что помогает поддерживать тело в форме и быть здоровым, защищая вас от бесполезного накопления углеводов и жиров.

Рекомендации

1. https://pediatrics.aappublications.org/content/53/4/565
2. https://www.semanticscholar.org/paper/The-Effectiveness-of-Homemade-Egg-Substitutes-to-Myer/216ec2c40be89e141527edc6f0cdd0d6e438ffe7?p2df

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.