Флан против крем-брюле: разница и сравнение

Пища важна для выживания всех живых существ. Еда бывает разных форм, и люди ежедневно разрабатывают новые рецепты.

Однако в современном мире большинство людей любят десерты больше, чем основное блюдо. Это может показаться довольно забавным, но у некоторых людей есть такая привычка.

Десерты - это то, что не всегда обязательно сладкое, поскольку есть некоторые десерты, такие как индийская «пан», где их можно есть со сладостями, а также без сладостей.

Кроме того, флан и крем-брюле — два самых известных десерта в мире.

Большинство людей могут запутаться между этими двумя десертами, но вы будете удивлены, узнав, что это два разных рецепта/десерта.

Существует огромная разница в их ингредиентах, текстуре и методе или технике приготовления.

Основные выводы

1. Флан — это десерт из заварного крема, запеченный с карамельной начинкой и подаваемый со взбитыми сливками или фруктами.
2. Крем-брюле также представляет собой десерт из заварного крема, запеченный с посыпкой из карамелизированного сахара, который обжигают, чтобы сформировать твердую оболочку.
3. Хотя оба десерта имеют схожие ингредиенты и методы приготовления, основное различие заключается в текстуре и внешнем виде: флан мягкий и гладкий, а крем-брюле твердый и хрустящий сверху.

Флан против крем-брюле

Флан — это заварной десерт, приготовленный со слоем прозрачного карамельного соуса. Его также называют крем-карамелью, карамельным пудингом, карамельным заварным кремом и пудингом из сгущенного молока. Крем-брюле, или жженые сливки, или крем Тринити, представляет собой богатую основу из заварного крема с карамелизированным сахаром.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	флан	Крем брюле
Служил в	Флан подается отдельно.	Крем-брюле, напротив, подают в блюдах.
Начинка	Получились разные начинки. В нем есть карамелизированный сахар или можно использовать молочно-карамельный сироп.	Крем-брюле, с другой стороны, использует жженый сахар и дает ощущение жженого заварного крема.
Карамельный слой	Карамельный слой мягкий	Крем-брюле, напротив, имеет тонкий слой твердой карамели.
Ингредиенты:	Ингредиенты, используемые во флане: сливки/молоко, яичные желтки, сахар и ваниль.	Сливки, яичные желтки, ванильный экстракт и сахар.
Origin	Флан возник из римской кухни.	Крем-брюле родом из Франции.
Подается холодным/теплым	Флан подается холодным	Его можно подавать холодным или теплым.
Определенный	флан это блюдо	Крем-брюле — это десерт, покрытый слоем карамели.

Что такое Флан?

Крем-карамель также можно назвать фланом, он состоит из самых простых ингредиентов. Ингредиенты флана включают сливки / молоко, яичные желтки, сахар и ваниль. Флан возник из римской кухни и считается блюдом.

Процесс приготовления флана должен выполняться тщательно, так как поварам необходимо получить идеальную текстуру.

Соотношение каждого ингредиента должно поддерживаться на идеальном уровне, так как небольшой дисбаланс ингредиента может повредить конечную текстуру.

Предположим, что вы кладете слишком много сахара, это также может повредить текстуру, и то же самое касается других ингредиентов. По этой причине приготовление флана занимает больше времени.

Выпекается флан, и, наконец, конечный продукт пропитывается молочным карамельным супом/сиропом.

Ассоциация Римляне создали флан, поскольку они считали это блюдо полезным, и сегодня рецепт флана широко известен в некоторых частях Латинской Америки и Соединенных Штатов.

Для приготовления флана шеф-повар нужно набраться терпения, так как процесс занимает много времени.

Если вы хотите узнать, какой вкус у флана, посетите ближайший Starbucks, где его подают последние несколько лет.

Что такое крем-брюле?

Крем-брюле, с другой стороны, представляет собой десерт, покрытый слоем карамели. Крем-брюле загущен сливками, яичными желтками и ванильным экстрактом.

Однако это тоже ингредиенты этого десерта, и они могут отличаться.

Крем-брюле родом из Франции.

Плавность создается, когда результат оказывается перед вами на столе. Люди наслаждались этим десертом из-за его богатого и сладкого заварного крема, который дает идеальное наслаждение.

Ингредиенты крем-брюле довольно просты, но когда дело доходит до использования сливок, то большинство поваров предпочтут сочетание густых и легких сливок.

Этот рецепт тоже требует времени на приготовление.

У поваров должно хватить терпения, чтобы сделать этот десерт самым вкусным. Среднее время приготовления этого десерта займет 3-4 часа. И именно поэтому освоить этот рецепт не каждому под силу.

Крем-брюле также был использован Starbucks, и если вы жаждете его в этот час, то я уверен, что ближайший Starbucks открыт, так что вы можете попробовать его.

Основные различия между фланом и крем-брюле

1. Крем-брюле готовят из яичного желтка, сливок/молока, экстрактов ванили и сахара, а флан, с другой стороны, также готовят из сливок или молока, сахара, яичного желтка и ванили.
2. Ингредиенты могут быть одинаковыми для обоих, но соотношение пропорций варьируется.
3. Существует разница в текстуре, так как текстура флана может зависеть от происхождения, но текстура крем-брюле имеет тонкий слой карамели.
4. Флан подают отдельно, а крем-брюле подают в блюдах.
5. Флан подают холодным, а крем-брюле можно подавать как холодным, так и теплым.
6. Флан возник из римской кухни, а крем-брюле - из Франции.

Рекомендации

1. http://search.proquest.com/openview/661cde4185bd52493fccc95a856d55ec/1?pq-origsite=gscholar&cbl=39578
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=9cc8lAPmH0MC&oi=fnd&pg=PA1&dq=flan+and+creme+brulee&ots=4-Fqal1IF1&sig=0uDe5Gm3APl7txgcffUXNqDAw1E

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.