Плесень против дрожжей: разница и сравнение

Грибы – эукариотические сложные многоклеточные организмы. У них есть нити, которые называются гифами. Клеточная стенка грибов состоит из глюканов, хитина и гликопротеинов. Способ размножения – спорообразование.

Они могут выжить в различных средах обитания. Различные микроорганизмы под грибами - это плесень, дрожжи, ржавчина, головня, мучнистая роса и многие другие.

Основные выводы

1. Плесневые грибы — это многоклеточные грибы, которые растут в нитевидных структурах, называемых гифами, тогда как дрожжи — это одноклеточные грибы.
2. Плесень размножается спорами, а дрожжи – почкованием или делением.
3. Плесень может вызывать порчу продуктов и производить микотоксины, тогда как дрожжи полезны при производстве продуктов питания, таких как хлеб и пиво.

Плесень против дрожжей

Плесневые грибы – это многоклеточные грибы, которые растут в виде гифы, которые представляют собой нитевидные структуры, которые могут распространяться и образовывать большие колонии. Они обычно встречаются во влажной среде. Дрожжи — это одноклеточный грибок, который используется при производстве продуктов питания и напитков, в том числе хлеба, пива и вина. Дрожжевые клетки размножаются почкованием, которое включает рост новой клетки из родительской клетки.

Плесень встречается во влажных и темных местах, где нет солнечного света и вентиляции. Выживает на гетеротрофном способе питания.

Это основная причина порчи пищевых продуктов, поэтому он широко используется в пищевой промышленности, биотехнологии, фармацевтике и производстве напитков (алкогольных и безалкогольных).

В то время как дрожжи находятся на коже овощей, фруктов и других живых существ, они даже находятся между пальцами ног людей и в кишечнике некоторых существ. Выживает на хемоорганотрофном способе питания.

Он широко используется в ферментации, выпечке, пивоварении и производстве напитков и даже может генерировать электричество.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Пресс-формы	Дрожжи
Тип клеток	многоклеточный	одноклеточный
Режим питания	Гетеротрофия, что означает, что они выживают на органическом веществе.	Хемоорганотрофы, то есть их рост и выживание зависят от органических соединений.
Способ воспроизведения	Спорообразование	Деление или почкование
Жизнеспособные условия окружающей среды	Встречается во влажных, темных местах без солнечного света и вентиляции.	Встречается на кожуре фруктов, овощей, коже нескольких млекопитающих и в кишечнике многих живых существ.
Пользы	Биотехнология, пищевая наука, антибиотики, фармацевтика и производство напитков	Ферментация, выпечка, производство напитков, выработка электроэнергии с помощью микробных топливных элементов и играющая важную роль в биотопливной промышленности путем производства этанола.

Что такое прессформы?

Плесень (или единственная плесень) является членом царства грибов. Рост плесени наблюдается в виде многоклеточных нитей, которые называются гифами. Гифы имеют нечеткую, тонкую белую нитевидную форму.

Плесневые грибы следуют бесполому образованию спор для размножения, и эти споры называются конидиями. У плесени есть тысячи видов, которые могут быть или не быть токсичными для других живых существ.

Плесень следует гетеротрофии, что означает, что они выживают на органическом веществе. Кончики гиф плесени выделяют гидролитические ферменты, которые могут разлагать биополимеры, такие как крахмал, лигнин, целлюлоза и другие сложные вещества.

Свойство разложения плесени помогает питательным веществам перерабатываться в экосистеме.

Часто можно обнаружить плесень, вызывающую порчу продуктов. Эта характеристика биоразложения плесени сыграла важную роль в биотехнологии, пищевой промышленности, производстве антибиотиков, фармацевтике и производстве напитков. Открытие пенициллина служит эталоном для плесени в фармацевтической промышленности. Некоторые виды плесени также токсичны, так как называются микотоксинами, и могут вызывать многочисленные заболевания.

Плесень может оставаться в состоянии покоя в экстремальных условиях. Плесень может расти в бытовых помещениях, которые являются влажными, пористыми и не получают солнечного света и вентиляции. Колонизация внутренней плесени может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Формы также использовались на выставках искусства и культуры, таких как макро-микро. портрет созданный Стейси Леви.

Что такое дрожжи?

Дрожжи представляют собой эукариотические одноклеточные микроорганизмы и разновидность грибковых видов. Дрожжи насчитывали более 1500 видов. В качестве способа размножения он подвергается почкованию или делению.

Эти почки называются псевдогифами. Дрожжи называются хемоорганотрофами, то есть их рост и выживание зависят от органических соединений.

Дрожжи играют решающую роль в ферментации, выпечке и производстве напитков. Дрожжи были создателями хлеба, вина и пива в истории. Дрожжи также могут генерировать электричество с помощью микробных топливных элементов.

Они играют важную роль в биотопливной промышленности, производя этанол. Некоторые дрожжи токсичны и могут вызывать различные инфекции у живых существ.

Дрожжи могут расти в среде с нейтральным и слабокислым pH. Дрожжевые клетки имеют удлиненную округлую или яйцевидную форму. Дрожжи встречаются на коже человека и в кишечнике некоторых млекопитающих и насекомых. У дрожжей также есть штаммы, называемые токсинами-убийцами дрожжей, которые помогают лечить другие дрожжевые инфекции.

Помимо производства напитков и выпечки, дрожжи играют ключевую роль в приготовлении пробиотических добавок, производстве углекислого газа в аквариуме, в качестве пищевых добавок и ароматизаторов, в приготовлении некоторых безалкогольных напитков, биоремедиации и в приготовлении различных вакцин.

Основные различия между плесенью и дрожжами

1. Плесневые грибы — это многоклеточные микроорганизмы, которые размножаются путем образования спор, а дрожжи — это одноклеточные микроорганизмы, которые размножаются путем образования почек или деления.
2. Плесень окрашена в цвет и образует нитевидную структуру, называемую гифами, а вся эта сеть называется мицелием, в то время как дрожжи бесцветны, имеют псевдогифы и живут колониями.
3. Плесень может производить ферменты, которые могут расщеплять биополимеры на простые вещества, в то время как дрожжи помогают в ферментации, выпечке и производстве напитков, ферментируя продукты на основе углерода и выделяя углекислый газ.
4. Плесень является гетеротрофом и встречается во влажных, темных местах с небольшим количеством солнечного света и вентиляцией или без него, в то время как дрожжи являются хемоорганотрофом и могут выживать на кожуре фруктов, овощей и живых существ с нейтральным или слегка кислым pH.
5. Плесень может вызывать различные респираторные заболевания и аллергические реакции, в то время как дрожжи могут вызывать различные инфекции у живых существ и существ.

Рекомендации

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02050743.pdf
2. https://www.nature.com/articles/ja2016121