Суши против Маки: разница и сравнение

Суши и маки сегодня стали настолько популярны, что эти японские блюда можно найти во многих странах.

Основные выводы

1. Суши — это японское блюдо, состоящее из риса с уксусом и других ингредиентов, таких как сырая рыба, приготовленные морепродукты, овощи или тропические фрукты.
2. Маки, также известный как макизуси, представляет собой особый тип суши, завернутый в нори (морские водоросли) с рисом с уксусом и различными начинками, такими как рыба, овощи или авокадо, а затем нарезанный на небольшие кусочки.
3. И суши, и маки — это японские блюда, в состав которых входит рис с уксусом. Тем не менее, суши включают в себя более широкий спектр приготовлений, в то время как маки конкретно относится к суши-роллам, завернутым в нори и наполненным различными ингредиентами.

Суши против Маки

Разница между маки и суши заключается в их форме. Маки — это круглая разновидность суши, в то время как суши могут иметь различную форму. Суши и маки — традиционные блюда Японии, и их нельзя не упомянуть, говоря о японских блюдах.

Суши — это японское блюдо, состоящее из риса с уксусом и других ингредиентов, таких как сырые рыба, морепродукты и овощи. Суши состоят из основы из риса в сопровождении других ингредиентов.

Здесь суши относится к рису, а не к рыбе. Шари и Нета — это две части, из которых состоят суши.

Приготовленный рис относится к шари, тогда как другие ингредиенты относятся к нете.

Маки — разновидность суши, завернутые в нори. Он имеет цилиндрическую форму и включает нори из водорослей на гриле, обваленные в рис с уксусом, и различные другие начинки.

---

 

Сравнительная таблица

Параметр сравнения	суши	Маки
Определение	Суши — это традиционное японское блюдо, которое состоит из риса с уксусом и различных других ингредиентов, таких как сырая рыба, морепродукты и овощи.	Маки — это суши цилиндрической формы, в состав которых входят нори из водорослей, приготовленные на гриле, вокруг риса с уксусом и различных других начинок.
Форма	Суши могут иметь разную форму.	Маки круглый.
Ингредиенты:	Суши состоят из приправленного уксусом риса и других ингредиентов, таких как сырая рыба, овощи и морепродукты.	Маки состоит из риса для суши, начинки и коврика из морских водорослей (нори).
Тип	Различные типы суши включают в себя: оши-дзуси (прессованные суши), нигири-дзуси (суси в форме руки), чираши-дзуси (разбросанные суши) и маки-дзуси (рулонные суши).	Различные типы маки включают в себя: хосомаки (тонкие булочки), урамаки (рулеты наизнанку), футомаки (толстые, большие или толстые булочки) и темаки (ручные рулеты).
Презентация	Суши можно подавать разными способами в зависимости от стиля суши, но основное правило подачи — простота.	Маки подают в цилиндрических рулетах, на которых изображены слои рыбы, овощей, риса и водорослей.

---

 

Что такое суши?

Суши — это рис со вкусом уксуса с морепродуктами, овощами, сырой рыбой и другими ингредиентами. Приготовление и ингредиенты суши могут значительно различаться, но основным ингредиентом является рис, который обычно есть во всех суши.

В суши можно использовать как белый, так и коричневый рис. В основном его подают с различными приправами, такими как васаби, маринованный имбирь и соя. соус.

Суши включает в себя широкий ассортимент блюд, и некоторые распространенные типы суши приведены ниже:

1. Тирасизуси чаша риса со вкусом винограда, покрытая сашими и другие приправы.
2. Narezushi еще одна разновидность суши. Рис выкладывается с очищенной, очищенной рыбой, сваренной в течение полугода с солью.
3. Инаризуси это тип суши, приготовленный путем наполнения риса для суши в контейнере с тофу, а затем его обжаривания.
4. Макидзуси - это разновидность суши, которую готовят, помещая рис для суши и другие ингредиенты в морские водоросли и скручивая их.

 

Что такое Маки?

Маки — разновидность суши. Его также называют ролл-суши. Его форма цилиндрическая.

Есть слои приготовленной или сырой рыбы, риса с уксусом и овощей, выложенных на лист морских водорослей, а затем свернутых в цилиндр. После этого отрезается несколько кусочков.

Эту начинку также можно окутать соевой бумагой, тонким омлетом или огурцом. Маки можно классифицировать по начинке и толщине рулета.

Некоторые из этих типов приведены ниже:

1. Футомаки — это разновидность маки, большого цилиндрического куска диаметром 2 дюйма. Он вегетарианский и в начинке может содержать два и более ингредиента.
2. Хосомаки это еще один тип маки, небольшая цилиндрическая деталь диаметром 1 дюйм. Его основная начинка состоит всего из одного ингредиента.
3. Темаки представляет собой большой кусок конусообразной формы, начиненный различными ингредиентами и предназначенный для употребления руками.
4. uramaki представляет собой рулон наизнанку; это цилиндрическая деталь среднего размера. Здесь рис находится вне рулона. В основном его едят за пределами Японии.

---

Основные различия между Суши и Маки

1. Суши — японское блюдо, приготовленное из риса. Маки — это не что иное, как разновидность суши, также известная как ролл-суши.
2. Маки готовят почти так же, как и суши, с той лишь разницей, что маки делают путем складывания состава в нори.
3. Суши включает в себя множество блюд; Нигири и Маки являются наиболее распространенными. Маки - это разновидность суши, состоящая из нори из водорослей, приготовленных на гриле, обваленных в приправленном уксусом рисе, и различных начинок.
4. Суши можно подавать разными способами, тогда как маки подают в виде роллов.
5. Различные типы суши включают прессованные, ручные, разбросанные и скрученные суши.
6. Различные типы маки включают тонкие роллы, роллы наизнанку, толстые, большие или толстые роллы и ручные роллы. 

---

Рекомендации

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
2. https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.