Репа против пастернака: разница и сравнение

Немногие овощи используются редко, и поэтому мало кто о них знает, особенно о белых корнеплодах. Репа и пастернак — это белые корнеплоды, и мало кто знает об их различиях или дополнительной информации о них.

Причина может заключаться в том, что он не используется для приготовления пищи чаще; в индийской кухне также мало кто предпочитает их есть.

Основные выводы

1. Репа белая или фиолетовая, а пастернак кремового цвета.
2. Репа имеет более острый вкус и тверже, чем пастернак.
3. Репу используют в рагу и супах, а пастернак жарят или добавляют в пюре.

Репа против пастернака

Репа — это круглые луковичные овощи с белой или пурпурной верхушкой и белым низом, имеющие слегка горьковатый вкус и плотную консистенцию при приготовлении. Пастернак длинный и тонкий, бежевого цвета, со сладким ореховым вкусом, имеет нежную текстуру при приготовлении и является хорошим источником витаминов С и К.

Репа — это овощ белого и пурпурно-фиолетового цвета. На вкус горький и сладкий, его можно выращивать в умеренном климате.

Они полезны для снижения риска развития рака, для больных сердечными заболеваниями, для снижения уровня артериального давления и т. д. Иногда его листья могут вызывать аллергию на прикосновение. Их можно есть сырыми, как салат с некоторыми специями.

Пастернак — овощ белого кремового цвета, также называемый двоюродным братом репы. Он сладкий и его можно есть без варки. Их можно добавлять в салаты, супы и соленья.

Раньше его использовали в основном для приготовления джемов, лекарств от зубной боли и т. Д. Они очень универсальны, поскольку их можно добавлять более чем в один вид блюд.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	репа	Пастернак
Ароматизатор	Спайсер	Слаще
калорий	Меньше калорий	Больше калорий
Углеводы	Меньше углеводов	С высоким содержанием углеводов
Белкове продукты	Меньше белка	С высоким содержанием белка
Гликемический индекс	Высокий гликемический индекс	Нижний гликемический индекс

Что такое репа?

Репа реже используется в современной кулинарии, чем раньше. Это связано с его менее универсальным характером или потому, что немногие предпочитают его вкус.

Но раньше они были важной частью кулинарии и заготавливались в больших количествах.

Употребление репы имеет следующие преимущества:

1. Облегчение проблем с кишечником: он богат клетчаткой, которая уменьшает любые проблемы с кишечником.
2. Снижение уровня артериального давления: содержит калий, который является очень мощным питательным веществом для снижения уровня артериального давления за счет высвобождения натрия из организма.
3. Снижение риска развития рака: репа — это крестоцветный овощ с высоким содержанием сульфорафана, который полезен для снижения риска развития рака.
4. Потеря веса и пищеварение: как упоминалось выше, он богат клетчаткой, что помогает уменьшить любые проблемы, связанные с расстройством желудка. Также она низкокалорийна, и после ее употребления человек дольше не чувствует голода, в результате чего не набирает лишний вес за счет высокой калорийности и переедания.

Факты о репе:

1. К картофелю отношения не имеют.
2. В кулинарии можно использовать как корни, так и листья репы.
3. Большинство из них горькие.
4. Иногда их выращивают для кормления скота.
5. Люди используют репу и как рассол.
6. Они считаются пищей для бедных и скромных овощей.

Что такое пастернак?

Пастернак — это овощи, похожие на репу. Его выращивание настолько сократилось из-за меньшего использования в кулинарии в настоящее время.

Немногие знают, что он богат многими питательными веществами и может быть полезен для решения ряда проблем со здоровьем.

Преимущества употребления пастернака включают в себя:

1. Поддерживает иммунную систему: он богат витаминами, которые помогают увеличить выработку лейкоцитов, чтобы организм мог легко бороться с бактериями, которые могут поразить все наше тело, и в конечном итоге поддержать иммунную систему.
2. Улучшает пищеварение: благодаря наличию клетчатки в большом количестве пища в организме легко переваривается, а также позволяет избежать таких проблем, как запоры и т. д.
3. Поддерживает сердечно-сосудистую систему: он богат белками, калием и минералами, которые в целом способствуют хорошему функционированию нашего сердца, уравновешивают уровень артериального давления и предотвращают любые заболевания, связанные с почками. Поэтому поддерживает всю сердечно-сосудистую систему.

Факты о пастернаке:

1. Раньше пастернак также использовался вместо сахара для приготовления джемов и тортов.
2. Его использовали в производстве вина и пива из-за его легкого брожения.
3. Его стебель может достигать 60 дюймов в высоту.
4. После употребления пастернака следует избегать грецких орехов, петрушки и инжира, так как они могут вызвать аллергию.
5. Его также использовали для лечения зубной боли.
6. Считалось, что он содержит свойства афродизиака.
7. Он завершает свой жизненный цикл за короткий промежуток в 2 года.

Основные различия между репой и пастернаком

1. По сравнению с питательной ценностью репа сильно отстает от пастернака, который богат несколькими питательными веществами, такими как железо, кальций, магний, цинк, медь и т. д., а также витаминами и фолиевой кислотой. В репе меньше питательных веществ и витаминов, чем в репе.
2. Пастернак содержит в два раза больше калорий, чем репа. Поэтому это может быть хорошим вариантом для тех, кто хочет набрать вес.
3. Пастернак также содержит более чем в два раза больше углеводов, чем репа. Он содержит 18% основных углеводов, необходимых нам для нормального функционирования. В то время как репа содержит всего 6 % углеводов, и это связано с низким содержанием в ней сахара.
4. Пастернак также имел более высокое содержание белка по сравнению с репой. Поэтому он содержит все преимущества богатой белком пищи.
5. Репа имеет более высокий гликемический индекс, чем пастернак.
6. Оба они имеют отдельные преимущества. Например, для низкокалорийной и обезжиренной диеты больше подходит репа, а для людей с низким гликемическим индексом — пастернак.
7. Кроме того, пастернак может вызывать аллергию у некоторых людей из-за присутствия псоралена, который может вызвать проблему фотодерматита, а также некоторые оральные аллергии, в то время как репа не содержит этого вещества.

Рекомендации

1. https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02532563
2. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/300515.300516
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1558-5646.1986.tb05746.x
4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.0014-3820.2003.tb00292.x
5. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf048041s

Последнее обновление: 25 июля 2023 г.