Мята, мята перечная и мята колосистая: разница и сравнение

Основные выводы

1. Мята — это широкий термин для любых растений рода Mentha, тогда как мята перечная и мята колосистая — это отдельные разновидности.
2. Мята перечная имеет более сильный и прохладный вкус ментола по сравнению с более сладкой и тонкой мятой.
3. Мята обычно используется в сладостях, таких как мятный шоколад, а перечная мята ароматизирует жевательную резинку и леденцы.

Что такое мята?

Мята – многолетнее растение, известное своим восхитительным ароматом и освежающим вкусом. Растения мяты, принадлежащие к роду Mentha семейства яснотковых, имеют квадратные стебли, листья с противоположными зубцами и яркий оттенок зеленого. Трава бывает различных сортов, наиболее известными из которых являются мята перечная и мята колосистая.

Мята — универсальная кулинарная трава, которую используют как в сладких, так и в соленых блюдах, салатах, супах, соусах и десертах. Это также популярный выбор для чая, напитков и конфет. Помимо кулинарного применения, мята исторически использовалась в медицинских целях, помогая пищеварению, успокаивая расстройство желудка и обеспечивая легкое облегчение при головных болях и заложенности носа.

Кроме того, мята имеет культурное значение в различных обществах и используется в парфюмерии, косметике и продуктах для ароматерапии из-за своих ароматических качеств.

Что такое Мятный?

Мята перечная — это особый сорт мяты, известный с научной точки зрения как Mentha × Piperita. Это гибрид мяты, который, как полагают, представляет собой нечто среднее между мятой водяной (Mentha aquatica) и мятой колосистой (Mentha spicata). Мята перечная хорошо известна своим сильным и характерным вкусом, который объясняется высоким содержанием ментола, ароматического соединения, ответственного за охлаждающее и освежающее ощущение.

Мята перечная — высоко ценимая и широко используемая трава, ценимая за сильный вкус, лечебные свойства и ароматические свойства. Его универсальность и многочисленные применения как в кулинарии, так и в некулинарных сферах укрепили за ним место как одной из самых любимых и узнаваемых трав в мире.

Что такое мята?

Мята колосистая, известная с научной точки зрения как Mentha spicata, является разновидностью мяты и членом семейства Яснотковые (мята). Это отдельный вид от мяты перечной (Mentha ×piperita), хотя они имеют некоторые сходства. Мята колосистая известна своим приятным и мягким вкусом, который отличает ее от более сильного и интенсивного вкуса мяты перечной.

Мята колосистая — популярная и универсальная трава, которую ценят за ее мягкий и восхитительный вкус, что делает ее предпочтительным выбором во многих кулинарных блюдах и напитках. Его нежный вкус и потенциальная польза для здоровья сделали его ценным растением как в традиционной медицине, так и в современных целях, что способствует его широкому использованию в различных аспектах повседневной жизни.

Разница между мятой, мятой перечной и мятой колосистой

1. «Мята» — это общий термин, который относится ко всему семейству растений Mentha, в которое входят различные виды и гибриды мяты. Мята перечная — это особый гибрид мяты, известный с научной точки зрения как Mentha × Piperita. Это нечто среднее между мятой водяной (Mentha aquatica) и мятой колосистой (Mentha spicata). Мята колосистая, известная с научной точки зрения как Mentha spicata, представляет собой разновидность мяты, отличную от мяты перечной.
2. Вкус «Мяты» может варьироваться в зависимости от конкретного типа используемой мяты. Имеет освежающий и слегка прохладный вкус. Мята перечная имеет более интенсивный и сильный вкус, чем обычная мята. Он содержит большое количество ментола, который придает ему характерное охлаждающее ощущение. Мята колосистая имеет более мягкий и сладкий вкус по сравнению с мятой перечной. Его описывают как более нежный вкус с меньшей интенсивностью ментола.
3. Термин «мята» может охватывать различные сорта мяты, поэтому внешний вид листьев может различаться. Однако у мяты широкие зубчатые листья и квадратные стебли. Листья мяты перечной темно-зеленые с красновато-фиолетовыми жилками, слегка пушистые на ощупь. Листья мяты колосистой ярко-зеленые, копьевидные, с зубчатыми краями.
4. В широком смысле мяту можно использовать в кулинарии, чае и ароматерапии. Мята перечная обычно используется в кулинарных блюдах, конфетах, десертах и ​​травяных чаях. Он также известен своими лечебными свойствами, такими как улучшение пищеварения и облегчение головных болей. Мята используется в кулинарных рецептах, особенно в средиземноморской и ближневосточной кухнях. Его также используют в чаях и в качестве ароматизатора для жевательных резинок и конфет.
5. Мята, в том числе перечная и колосистая, исторически использовалась из-за своих лечебных свойств, в том числе улучшения пищеварения и облегчения расстройства желудка. Мята перечная особенно известна своими преимуществами для пищеварения и способностью облегчать такие симптомы, как вздутие живота и газы. Хотя мята колосовая также обладает некоторыми лечебными свойствами, с точки зрения ее терапевтического воздействия она считается более мягкой, чем мята перечная.

Сравнение мяты, мяты перечной и мяты колосистой

Параметры сравнения	мята	Мята перечная	Мята
Ботаническое имя	Общий термин для различных типов	Мента × Пиперита	Мята колосистая
Профиль вкуса	Освежающий, зависит от типа	Интенсивный, сильный вкус ментола	Мягкий, сладкий и травяной вкус
Содержание ментола	Варьируется, может быть низким или умеренным	High	Низкий
Внешний вид листьев	Широкие, зубчатые, квадратные стебли.	Темно-зеленый с фиолетовыми прожилками	Ярко-зеленый, копьевидной формы.
Общие случаи использования	Кулинария, чаи, ароматерапия	Кулинарные, лекарственные, продукты	Кулинария, чаи, ароматерапия

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jps.3030470413
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0896844692900022

Последнее обновление: 28 августа 2023 г.