Френцх Пресс вс Еспрессо: разлика и поређење

Статистике показују да више од 35% светске популације дневно конзумира кафу. Ово чини кафу другим најконзумиранијим напитком после чаја.

Међутим, „кафа“ је кровни термин за више од 20 врста напитака од кафе. Два од ових напитака од кафе су Френцх Пресс и Еспрессо.

Кључне Такеаваис

1. Кување у француској штампи укључује намакање грубо млевене кафе у врућој води, док еспресо користи високи притисак да прогура топлу воду кроз фино млевену кафу.
2. Еспресо машине производе концентрисан, смели укус са карактеристичном кремом, док француска кафа има пун укус са више уља и талога.
3. Француска преса је једноставнија и приступачнија метода кувања, док су еспресо машине сложеније и скупље.

Френцх Пресс вс Еспрессо

A Француска штампа кува кафу тако што се грубо млевена зрна намакају у врућој води неколико минута, а затим притискају клип да се кафа одвоји од талога. Еспрессо је врста пића, која се кува пропуштањем топле воде кроз фино млевена зрна кафе под високим притиском.

Френцх Пресс је у суштини машина која се користи за припрему Френцх Пресс кафе, али се термини користе наизменично.

Френч прес се припрема потапањем грубо млевене кафе у скоро кључалу воду, а затим пресовањем кафе пасуљ до дна. Затим се пиће филтрира да се уклони пасуљ и сипа.

Еспресо је концентровани облик кафе који се припрема пропуштањем топле воде под притиском кроз зрна кафе. Ова зрна кафе морају бити веома фина.

Пошто ова метода захтева кораке које не могу да изведу људске руке, за обављање задатка користе се машине. Ове машине се зову еспресо машине.

Упоредна табела

Параметри поређења	Француска штампа	Еспрессо
Интродуцед ин	1929	1901
Припрема	Зрна кафе су потопљена у врелу воду	Топла вода под притиском пролази кроз зрна кафе
Коришћена зрна кафе	грубо (грубо)	Веома добро
Производња креме (браон пене).	Не производи се крема	Крема се производи
доследност	Конзистентна као обична кафа	Густа конзистенција
Укус	Благ и нежан укус	Одважан и интензиван укус
Цена (машина)	Френцх Пресс је јефтинији	Еспресо машина је скупа
Време потребно за припрему пића	Око 5 минута	Отприлике један минут
Стопа производње (за кућне машине)	Френцх Пресс кафа се може произвести у великом броју	Можете направити један еспресо одједном

Шта је Френцх Пресс?

Френцх Пресс је једногласни израз за кафу за Френцх Пресс и за машину која се користи за припрему. Као што мора бити јасно, кафа за Френцх Пресс се може формирати само помоћу Френцх Пресса, а не на било који други начин.

Прву Френцх Пресс (машину) патентирали су Атилио Цалимани и Гиулио Монета 1929. Дакле, прва кафа Френцх Пресса направљена је 1929. године у Италији, јер су и Цалимани и Монета били Италијани.

Френцх Пресс кафа се прави од крупног зрна јер фина зрна једноставно излазе кроз клип. Врућа вода се додаје у кафу унутар апарата, а затим се остави да одстоји око 4 минута.

Затим се клип на француској преси гурне надоле тако да се кафа спусти на дно и затим се сипа течност.

Због тога што кафа Френцх Пресс није филтрирана, уље и арома остају у кафи. Дакле, француска штампа има цео укус.

Међутим, припрема Френцх Пресс-а траје дуже јер ћете све морати да урадите сами, а не постоји аутоматска машина која би обавила задатак. Стога је за припрему француске штампе потребно око 5 минута.

Шта је еспресо?

Еспресо је познат као високо концентровано пиће од кафе које има смели укус и густу конзистенцију са смеђом пеном на врху.

Начин сервирања еспреса је у „шотовима“, а еспресо са два доза има храбрији укус од једног. Кажу да је први еспресо представљен 1901.

Еспресо се припрема када топла вода под високим притиском прође кроз фино млевену кафу, а резултат је течност са смеђом пеном која се зове „крема“ на врху.

Овај процес се назива „повлачење чашице“, а добијена течност се назива еспресо за један оброк.

Како принудна вода има високу температуру и притисак, она апсорбује сав укус и кофеин из зрна што еспресу даје његов смели и високо концентрисани укус, као и густу конзистенцију.

Ниво кофеина у чаши еспреса зависи од врсте зрна која се користи и методе кувања, али у просеку, еспресо шота садржи 65 мг кофеина.

Али, пошто се еспресо сервира у малим количинама, нивои кофеина су смањени, али су и даље већи од других пића. То је разлог зашто се еспресо не сматра одрживим свакодневним пићем и конзумира се само у посебним приликама.

Главне разлике између француске штампе и еспреса

1. Френцх Пресс је уведен 1929, док је Еспресо представљен 1901.
2. Френцх Пресс се припрема када се зрна кафе уроне у топлу воду, док се еспресо припрема пропуштањем топле воде под притиском кроз кафу.
3. Френцх Пресс се прави од грубих зрна кафе, али за еспресо је била потребна фино млевена кафа.
4. Френцх Пресс нема смеђу пену која се зове крема на врху, али Еспрессо има.
5. Френцх Пресс има конзистенцију обичне кафе, док је еспресо густ.
6. Френцх Пресс има благ и нежан укус, док еспресо има храбар и интензиван укус.
7. Френч прес је јефтинији од машине за еспресо.
8. Френч прес се може припремити за око 5 минута, док се еспресо може направити за минут.
9. Френч прес кафе се могу правити у већој количини, док машина за еспресо може да произведе само једну шољицу одједном.

Референце

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918308093
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=AJdlfSFCmVIC&oi=fnd&pg=PP2&dq=espresso&ots=mm4pYgEYeN&sig=Tmb2sVt1aXE_vlcIz8NuxSwiXyg

Последње ажурирање: 14. јул 2023