Стоут против Портера: разлика и поређење

Стоут и портер су категорисани под тамна пива. На тржишту постоје две врсте пива. Тамна пива и светла пива се разликују у процесу кувања. Обоје имају различита зрна укључена у процес ферментације.

Ферментација којом се пива производи је анаеробни процес. Дакле, ако су врсте квасца различите, онда то утиче на концентрацију алкохола и боју пива. Тако се називају светла и тамна пива.

Кључне Такеаваис

1. Стоути имају укус печеног, налик кафи, док Портерс има више чоколадног, карамелног укуса.
2. Стоути су тежи и кремастији, док су портери лакши и имају глаткији осећај у устима.
3. Стоутс је настао у Енглеској као јача варијанта портера, првобитно прављена за вредне раднике.

Стоут против Портера

Портер је мрак пиво направљен од прженог слада, што му даје тамну боју и богат, сложен укус са нотама кафе, чоколаде и карамеле. Стоут је врста пива која је слична портеру, али је јаче и пунијег. Скувано је коришћењем већег удела печеног слада.

Стоут је одувек био везан за тамна пива. Први стаут ​​је откривен 1677. године и тада се звао „снага“. Касније, 1722. године, названи су портирима како су их вратари правили.

Имали су разноликост због разлике у проценту алкохола, који се такође назива алкохол по запремини (АБВ). АБВ може да варира, на пример 7% или 8% у тим пивима. Тренутно су категорисана као тамна, а не јака пива.

Портер је пиво које је добило име и добило га 1722. године. Али, касније, стаут ​​и портер су се разликовали увођењем нових сорти. Портер је први пут направљен у Енглеској у 18. веку.

Направљене су од браон боје малт и били су тамног изгледа. Портер је постао популаран и производио се широм света до краја 18. века.

Упоредна табела

Параметри поређења	Јако црно пиво	Портер
Година производње	Стоут је први пут произведен 1677. године, а докази су пронађени у рукописима. Они су описани као снага у рукописима заједно са рецептом.	Портер је први пут произведен у 18. веку. Ипак, у неким књигама, портир је први пут познат 1722. Разлог за то је што је стоут назван портер 1722. године.
Дефиниција	Стоут је тамно пиво и веома је познато по тамној боји и укусу слада.	Портер је тамно пиво које је добро познато по смеђим сладним бојама и укусног је укуса.
Укус	Стоут има доминантне укусе слада као зрна кафе.	Портер нема укус слада као стоут.
Концентрација алкохола	Концентрација алкохола је већа у стоуту у односу на портер. АБВ има око 7% до 8% у зависности од бренда алкохола који особа конзумира.	Концентрација алкохола је мања у поређењу са портером. АБВ има око 5% до 6.6% који варира од сорте до сорте портер пива.
Боја	Стоут има тамно браон.	Портер има светлу боју у поређењу са стоутом.

Шта је Стоут?

Стаут је реч која значи храбар, али је у 14. веку стаут ​​попримио конотацију снаге. То је тамно пиво и има укус печеног слада.

Стоут је хранљив и постао познат у Велика Британија током Првог светског рата. Касније, у 20. веку, изгубили су своју популарност. Али 1970. Мајкл Џексон је певао о стоуту у својим песмама, враћајући им популарност.

У 21. веку, стаут ​​је поново постао познат по новим сортама. Стаут је први пут пронађен 1622. године, а докази су пронађени у Егертоновом рукопису. У рукопису је стаут ​​описан као снага.

Касније 1722. стаут ​​је био познат као портир. Стоут мора да доминира укусом печеног пасуља, баш као и кафа. Стоут је јако пиво са АБВ од око 6 до 8 процената.

Стоут је доступан и са аромом млека. Млечни стоут садржи лактозу и шећер (произведен из млека). Млечни стоут није ферментисан јер садржи лактозу.

Млечни стоут је сладак и такође се додаје пиву. Млечни стоут се даје мајкама, што би помогло у производњи млека. Али 1944. године, млечни стоут је процесуиран због погрешног означавања производа.

Шта је Портер?

Портер је први пут произведен почетком 18. века у Лондону, Енглеска. Назив портир је настао од речног и уличног портира. Ово је било прво пиво које је скувано.

1722. је такође први пут да је портир први пут произведен. Ипак, тај портир је касније назван стоут.

Сва остала пива су продата и пила након што су покварена. Али Портер се показао као најбољи производ који се може одмах конзумирати.

Концентрација алкохола је нижа у портерима него у ликерима. Познато је да сви ликери дају најбољи укус. Пију се након неког времена труљења.

У Првом светском рату владала је велика оскудица житарица. И Британија и Ирска су примениле одређена ограничења на употребу житарица у пиву. Тако се тада у овим пивима смањио проценат алкохола.

Ипак, ирски пивари задржали су концентрацију алкохола близу последње концентрације. Али оскудица је опстала и током Другог светског рата, иако земља није пролазила кроз рат. Ово је названо "Хитна ситуација".

Главне разлике између Стоута и Портера

1.  Стоут је произведен 1622. године, а први Портер је произведен 1722. године.
2. Стоут је тамно пиво тамно браон боје и укуса слада, док је Портер браон боје и укусног је.
3. Стоут има сладни укус, баш као кафа, док Портер нема много укуса.
4. Стоут је јачи у поређењу са Портером.
5. Стоут је тамније боје у поређењу са Портером.

Референце

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-010-0379-4
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03610470.2020.1795607

Последње ажурирање: 14. јуна 2023