ส้มเขียวหวานกับเคลเมนไทน์: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

มีผลไม้หลายชนิดที่คล้ายคลึงกัน แต่แตกต่างกันมากเมื่อนำมาเปรียบเทียบกัน เช่นเดียวกับส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายซึ่งดูเหมือนจะคล้ายกัน

แต่เป็นผลไม้สองชนิดที่แตกต่างกันซึ่งเป็นเพียงของครอบครัวเดียว

ประเด็นที่สำคัญ

1. ส้มเขียวหวานมีขนาดใหญ่กว่าและมีรสหวานน้อยกว่าส้มคลีเมนไทน์เล็กน้อย โดยมีผิวที่หนาและหยาบกว่าและปอกเปลือกได้ยากกว่า
2. คลีเมนไทน์ไม่มีเมล็ด ในขณะที่ส้มเขียวหวานอาจมีเมล็ด
3. เคลเมนไทน์เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มหวาน ในขณะที่ส้มเขียวหวานเป็นส้มแมนดารินหลากหลายชนิด

ส้มเขียวหวานกับเคลเมนไทน์

ความแตกต่างระหว่างส้มเขียวหวานกับ Clementine คือส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะคล้ายกับส้มมากและอยู่ในวงศ์เดียวกัน ในทางกลับกัน เคลเมนไทน์เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่ผสมระหว่างส้มหวานและส้มแมนดาริน ทั้งส้มเขียวหวานและ คลีเมนไทน์ เป็นพันธุ์ส้ม

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะคล้ายกับส้ม มีสีส้มเข้มพร้อมเปลือกที่ลอกออกได้ง่ายกว่า ถือว่าเป็นส้มสายพันธุ์เฉพาะที่ปลูกในอุณหภูมิหนึ่งๆ

ส้มเขียวหวานบางครั้งเรียกว่าส้มทารกเนื่องจากมีขนาดเล็กกว่าส้ม

เคลเมนไทน์เรียกว่าส้มลูกเล็กมาก ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแทงกอร์ เป็นผลิตภัณฑ์จากใบวิลโลว์ ส้มจีน และส้มหวาน ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าผลไม้ตระกูลส้มลูกผสม

ผลไม้ Clementine ได้รับการตั้งชื่อตามคนแรกที่ปลูกมันในแอลจีเรีย Clément Rodie

ตารางเปรียบเทียบ

พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ	ส้มเขียวหวาน	Clementine
คำนิยาม	ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายส้มแต่อยู่ในวงศ์เดียวกัน	เคลเมนไทน์ยังเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดเล็กและมีรสหวานฉ่ำมาก
ที่มา	ต้นกำเนิดของ Tangerine นั้นถือได้ว่าอยู่ใน Palatka และปีกำเนิดคือราวปี 1800	ต้นกำเนิดของ Clementine นั้นถือว่าอยู่ใน Misserghin และปีกำเนิดคือช่วงปลายทศวรรษที่ 1900
นิรุกติศาสตร์	ส้มเขียวหวานได้ชื่อมาจากเมืองแทนเจียร์ ซึ่งเป็นเมืองที่ส่งออกส้มเขียวหวาน	Clementine ได้ชื่อมาจากบุคคลที่รู้จักในชื่อ Clément Rodie ซึ่งเป็นผู้เพาะปลูกมันเป็นครั้งแรก
ชื่ออื่น	ชื่ออื่นๆ ที่ใช้แทนส้มเขียวหวาน ได้แก่ มิคัง, ส้มแมนดารินซัทสึมะ, ส้มซัทซึมะ เป็นต้น	ไม่มีชื่อเพิ่มเติมของ Clementine ยกเว้น Halos และส้มลูกเล็ก
ส่วน	ส้มเขียวหวานสามารถมี 10 ถึง 12 ปล้องในแต่ละผลขึ้นอยู่กับขนาด	เคลเมนไทน์สามารถมีได้ 7 ถึง 14 ส่วนในผลไม้แต่ละผล ซึ่งมีขนาดเล็กกว่า

ส้มเขียวหวานคืออะไร?

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ไม่กลมสมบูรณ์ ส้มเขียวหวานประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิดแต่ขาดแคลอรี่ ส้มเขียวหวานมีชื่อทางวิทยาศาสตร์บางชื่อ ได้แก่ Citrus x tangerina และ Citrus tangerina

มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับส้ม แต่มีหลายอย่างที่แตกต่างกัน

ส้มเขียวหวานเปรียบเสมือนลูกพี่ลูกน้องของส้มเนื่องจากอยู่ในตระกูลเดียวกันที่เรียกว่าตระกูลส้ม แต่ทั้งสองมีต้นกำเนิดต่างกัน

กล่าวกันว่าส้มเขียวหวานปลูกในสถานที่ที่เรียกว่า Palatka เป็นครั้งแรกในราวปี 1800 สถานที่แห่งนี้ตั้งอยู่ในฟลอริดา

นอกจากนี้ยังมีเหตุผลที่น่าสนใจสำหรับชื่อของมัน เชื่อกันว่าผลไม้เหล่านี้ถูกเรียกว่า Tangerines เนื่องจากพวกมันถูกส่งมาจากเมืองโมร็อกโกที่รู้จักกันในชื่อ Tangier สายพันธุ์ที่เป็นของพวกมันถูกกำหนดให้เป็นส้มเขียวหวาน

ตัวอย่างเช่น ในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ส้มเขียวหวานจะขายพร้อมกับฉลากที่ระบุว่าส้มแมนดาริน เพราะตามการศึกษาทางพฤกษศาสตร์ ส้มเขียวหวานถือว่ามีความเกี่ยวข้องกับกลุ่มย่อยของส้มแมนดาริน

โดยทั่วไป ส้มเขียวหวานจะเหมาะที่สุดสำหรับการบริโภคในช่วงกลางเดือนตุลาคมถึงมกราคม

ส้มเขียวหวานแตกต่างจากส้มตรงที่สัมผัสได้เมื่อสุกงอมและอาจมีเมล็ดมากหรือไม่มีก็ได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่มาจาก

เคลเมนไทน์คืออะไร?

ผลไม้ตระกูลส้มลูกผสมของส้มและส้มแมนดารินเคลเมนไทน์มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Halos ในบางประเทศ เคลเมนไทน์ดูเหมือนส้มลูกเล็กๆ และไม่มีเมล็ด

ผิวด้านนอกของมันดูเหมือนจะมันวาวมากและผลไม้เหล่านี้มีรสหวานกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ Clementine สามารถมีได้ 7 ถึง 14 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ผลไม้เหล่านี้มีปริมาณกรดน้อยกว่าและมีความฉ่ำมาก เคลเมนไทน์มีความคล้ายคลึงกันอย่างหนึ่งกับส้มเขียวหวานซึ่งปอกออกได้ง่ายกว่า

น้ำมันของ Clementine ประกอบด้วย linalool, pinene, myrcene และ limonene รวมทั้งสารอะโรเมติกส์หลายชนิด ต้นกำเนิดของ Clementine นั้นพบได้ในช่วงปลายปี 1900 ในบริเวณที่เรียกว่า Misserghin Algeria

เคลเมนไทน์ไม่ต้องการความร้อนมากเกินไปในการปลูกเพราะมันไวต่อมันมาก สถานที่ต่างๆ เช่น อเมริกาเหนือ แคลิฟอร์เนีย และแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนเป็นสถานที่ยอดนิยม และที่นี่เคลเมนไทน์เติบโตเร็ว

แม้ว่า Clementine ที่หอมหวานและใหญ่กว่าก็มาจากสถานที่เหล่านี้เช่นกัน

Clementines ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองประเภทคือ Monreal และแบบไม่มีเมล็ด Monreal Clementine มีเมล็ดและพบได้ในอเมริกาเหนือ

Clementine มีหลากหลายสายพันธุ์ ได้แก่ Clementine del Golfo di Taranto, Nules, Clemenules, fina, Algerian เป็นต้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างส้มเขียวหวานและเคลเมนไทน์

1. ส้มเขียวหวานมีเมล็ดในส่วนที่ฉ่ำน้ำและไม่สามารถรับประทานได้ ในทางกลับกัน Clementine ไม่มีเมล็ดยกเว้นบางพันธุ์
2. ส้มเขียวหวานที่สำคัญบางพันธุ์ ได้แก่ Kinnow, Fairchild tangerine, dekopon เป็นต้น ในขณะที่พันธุ์ที่ Clementine มีคือพันธุ์ไร้เมล็ดและพันธุ์ Monreal
3. สถานที่ที่พบส้มเขียวหวานส่วนใหญ่ได้แก่ อินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ จีน ญี่ปุ่น ฯลฯ ในทางกลับกัน ส้มเคลเมนไทน์พบในจีนและแอลจีเรีย
4. เมื่อพูดถึงขนาด ส้มเขียวหวานจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ในทางกลับกัน ส้มมีขนาดเล็กและกลม
5. จำนวนปล้องสูงสุดที่ส้มเขียวหวานสามารถมีได้คือ 12 ส่วน ในทางกลับกัน จำนวนปล้องสูงสุดที่ Clementine สามารถมีได้คือ 14

อ้างอิง

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=C4BhbzcOIAMC&oi=fnd&pg=PA1&dq=tangerine&ots=yHYmxAlJ3p&sig=c4CYeA6Vy2quIxfQmTNrbkiwBmA
2. https://science.sciencemag.oprg/content/274/5292/1495.abstract

อัพเดตล่าสุด : 13 กรกฎาคม 2023