Pepernoot / คุกกี้ต้นคริสต์มาส – สูตรคุกกี้เนเธอร์แลนด์

 

เครื่องปรุงและส่วนผสม

การวัดเมตริก

1. แป้งสาลีธรรมดา 250ก
2. อบเชยป่น (1/4 ช้อนชา)
3. เหน็บแนมของเกลือ
4. ผงฟู (1 ช้อนชา)
5. น้ำตาลทราย 165ก
6. เนยจืด 165g
7. เปลือกมะนาวขูดละเอียด (1 ช้อนชา)
8. นม (1 ช้อนโต๊ะ)

ตกแต่ง

1. ไข่ขาวหนึ่งฟองตีแล้ว
2. ผลึกน้ำตาลกาแฟ (4 ช้อนโต๊ะ)

อิมพีเรียล / อเมริกัน

1. แป้งสาลี 9 ออนซ์ (ธรรมดา)
2. อบเชยป่น (¼ช้อนชา)
3. เหน็บแนมของเกลือ
4. เนยจืดห้าชนิด (½ ออนซ์)
5. ผงฟู (1 ช้อนชา)
6. น้ำตาลห้าล้อ (½ออนซ์)
7. เปลือกมะนาวขูดละเอียด (1 ช้อนชา)
8. นม (1 ช้อนโต๊ะ)

ตกแต่ง

1. ไข่ขาวหนึ่งฟองตีแล้ว
2. ผลึกน้ำตาลกาแฟ (4 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการ:

กรองแป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชยผ่านตะแกรงลงในชามผสม

เพิ่มน้ำตาลเปลือกมะนาวขูดและผสม

ตัดเนยลงในส่วนผสมแล้วถูจนได้เกล็ดขนมปังที่สม่ำเสมอ

นวดแป้งให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม โดยเติมนมในปริมาณที่พอเหมาะเป็นระยะเมื่อจำเป็น

ปั้นแป้งเป็นรูปลูกบอลแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนที่จะแผ่ออก

โรยแป้งบนกระดานแล้วพลิกแป้งไปบนพื้นผิวแล้วม้วนให้มีความหนา 3 มม.

ใช้ที่ตัดบิสกิตหรือคุกกี้เพื่อแกะสลักรูปทรงต่างๆ ของต้นคริสต์มาส แหวน ดวงดาว และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ

ประกอบส่วนที่ตัดแป้งและทำซ้ำขั้นตอนการรีดเพื่อทำคุกกี้เพิ่มเติม

ใช้ไม้เสียบหนาๆ เจาะรูตรงกลางของรูปทรงคุกกี้

บนใบหน้าด้านหนึ่งของต้นคริสต์มาสและคุกกี้รูปดาว ให้ทาไข่ขาวเท่าที่จำเป็น

จากนั้นจุ่มลงในน้ำตาลกาแฟแล้วอบต่อ

อบคุกกี้ทั้งหมดในเตาอบที่อุ่นไว้ด้วยอุณหภูมิปานกลาง 180°C (350°F) หรือค่าแก๊ส 4 เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งคุกกี้อยู่ตัวหรือเปลี่ยนเป็นสีทอง

นำคุกกี้ออกมาและวางบนถาดลวดให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถเลือกใช้ไอซิ่งเพื่อติดตกแต่งคุกกี้ได้

เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ให้ร้อยด้ายหรือริบบิ้นสีแดงหรือเขียวเรียวยาวผ่านช่องโหว่ในคุกกี้แต่ละอัน แล้วติดสายรัดไว้บนต้นคริสต์มาสหรือกิ่งเฟอร์

เรียนรู้เพิ่มเติมด้วยความช่วยเหลือของวิดีโอ

สรุป

คุกกี้เหล่านี้มีความพิเศษเนื่องจากมีรสมะนาว ลูก ๆ ของฉันรักพวกเขาเสมอ คุณควรพิจารณาเมนูเหล่านี้สำหรับเมนูคริสต์มาสของคุณอย่างแน่นอน

ฉันเชื่อเสมอว่าหากต้องทำคุกกี้ในโอกาสพิเศษ ก็ให้เลือกคุกกี้รสต่างๆ แบบนี้เสมอ

Word Cloud สำหรับคุกกี้ต้นคริสต์มาส Pepernoot

ต่อไปนี้คือชุดคำศัพท์ที่ใช้มากที่สุดในบทความนี้ คุกกี้ต้นคริสต์มาส Pepernoot. วิธีนี้จะช่วยในการนึกถึงคำศัพท์ที่เกี่ยวข้องตามที่ใช้ในบทความนี้ในภายหลัง

อ้างอิง

1. https://www.thespruceeats.com/traditional-pepernoten-recipe-1128532
2. https://www.thelondoner.me/2016/12/pepernoten-christmas-cookies.html
3. https://www.thedutchfoodie.com/spice-cookies-sinterklaas/#.Xljn0krhXcc

อัพเดตล่าสุด : 10 ตุลาคม 2023