Мексиканські страви досить популярні у всьому світі. Коржики можна використовувати для приготування популярних мексиканських або мексиканських страв, таких як буріто, чимічанга, енчілада, фахітас і тако.
Основна відмінність між Буріто, Чімічанга, Енчілада, Фахіта та Тако полягає у вмісті, типі тортильї та умовах обробки. З пшеничних коржів готують буріто та чімічангас, а з кукурудзяних коржів — енчілада.
Ключові винесення
- Енчілада - це м'які кукурудзяні коржі, наповнені м'ясом, сиром або овочами, залитими соусом; chimichangas - це смажені у фритюрі буріто.
- Енчілада — традиційна мексиканська страва; chimichangas виник на південному заході Сполучених Штатів.
- Енчілада запікають і подають з соусом; чімічанга хрусткі, їх можна посипати різними приправами.
Енчілада проти Чімічанги
Енчілада — це мексиканська страва з начинкою, згорнутою всередину кукурудзяної коржі та залитою пікантним соусом. Чімічанга – це техассько-мексиканське блюдо, яке також поширене в кухнях інших південно-західних регіонів США. Це смажене у фритюрі буріто який має борошняний корж, загорнутий у начинку.
Енчілада готується з кукурудзяної коржі, загорнутої в начинку та заправленої гострим соусом. Енчілада можна начинити кількома продуктами, такими як м’ясо, квасоля, картопля, сир, овочі або їх суміш.
Чимічанга — це просто пересмажене буріто. На начинку чимічанга впливає регіон і наміри кухаря. Різноманітність м'яса, а також різні інгредієнти, такі як сир, боби та рис, часто зустрічаються.
Чімічанга часто подають із великою кількістю сиру, соусів енчілада, гуакамоле та вершковий сир як закуски.
Таблиця порівняння
| Параметри порівняння | Енчілада | Чімічанга |
|---|---|---|
| Значення | Енчілада — це різновид енхілади, яка складається з невеликої кукурудзяної коржі, складеної навколо начинки. Їм дають таку ложку з соусом і посипану вершковим маслом зверху. | Чімічанга нагадує буріто, смажене у фритюрі. Інгредієнти змінюються залежно від того, де ви знаходитесь і що ще шукає кухар. |
| Соус і начинка | І соуси, і начинки відрізняються залежно від того, де знаходиться людина та що вона замовляє. | Серед начинок рис, квасоля, сир і кілька м’ясних продуктів. |
| Зв'язок з Burritos | Однією з найбільших відмінностей між енчіладами та буріто є те, що енчілада зазвичай готують із кукурудзяними коржами, тоді як буріто готують із борошняних коржів. | Чімічанга — це буріто, обсмажене у фритюрі. |
| Тип страви | Енчілада в основному покриває начинку в коржику, а також запікає її в соусі - це традиційна мексиканська страва. | Чімічанга — це вологий буріто, обсмажений у фритюрі. Згідно з деякими даними, це почалося в Мексиці, тоді як інші вважають, що це сталося випадково в Арізоні, США. |
| Подається як | У деяких місцях скоріше подають енчіладу з молом, заправлену соусом мол. | Деякі люди смажать буріто на сковороді або скористаються пресом для паніні, щоб не використовувати лише сковороду, але це насправді слід смажити. |
Що таке Енчілада?
Одним із найвідоміших мексиканських страв є енчілада. Енчілада готується з величезної тортильї, складеної навколо різних начинок і сальс, схожих на буріто.
Тим не менш, цей спрощений опис енчілади ігнорує широкий спектр компонентів, які можна використовувати в цій мексиканській кухні, що відрізняє їх від буріто.
Енхілада має міцну традицію, але тепер вона перетворилася на страву, яку люди знають сьогодні. Вважається, що ацтеки їли енчіладу ще до приходу іспанців, хоча вони не були б схожі на енчіладу, яку люди знаходять у ресторанах сьогодні.
У Сполучених Штатах і Мексиці енчілада дещо відрізняється, але обидва чудові.
Пшеничні тортильї, упаковані разом із зазвичай попередньо приготованим курячим бульйоном, стейком або свининою, цибулею, халапеньо та перцем, наприклад Relleno, потім покладені в запечене блюдо поруч, посипане тертим сиром, посипане червоним і зеленим сальси та обсмажте до легкої рум’яної скоринки.
Енчілада складається з великого кукурудзяного коржика, який використовується для збереження різних інгредієнтів на місці. Цей вміст часто складається з суміші рису, квасолі, м’яса та овочів, а також великої кількості сальси, як буріто.
Після згортання енчілада доповнювали ще сальсою та сиром, перш ніж класти на блюдо. Щоб їсти буріто у стилі енчілада, знадобляться ніж і виделка, тому що це гостра страва!
Що таке Чімічанга?
Походження чімічанга поки що невідоме. Згідно з кількома історіями, це почалося в Мексиці, тоді як інші стверджують, що це почалося випадково в Арізоні, Сполучені Штати.
Враховуючи використання різновиду чімічанга в Мексиці, одна теорія припускає, що жителі США привезли їжу з собою, переважно через Сонору та в Арізону.
Терміни chimi та change засновані на двох основних мексиканських іспанських словах: chamuscado, що означає спалений або обпалений, і change, яке було б пов’язане з chinga.
Звичайна 183-грамова (6.5 унцій) порція м’яса та сиру чимічанга містить 443 ккал, 20 г білка, 39 г вуглеводів, 23 г загального жиру, 11 г насиченого жиру, 51 мг холестерину та 957 мг натрію. Про це свідчать дані Міністерства сільського господарства.
Чімічанга вважаються одними з найсмачніших техассько-мексиканських страв. Однак вони могли бути не найздоровішим варіантом. Оскільки чімічанга смажиться у фритюрі, у ньому багато насичених жирів. Масла, що використовуються для a сковорода також може бути нездоровим для серця.
Основні відмінності між Enchilada та Chimichanga
- Енчілада — це різновид енхілади, яка складається з невеликої кукурудзяної коржі, складеної навколо начинки. Їм дають таку ложку з соусом і посипану вершковим маслом зверху. З іншого боку, чімічангас нагадує буріто, які були обсмажені у фритюрі. Інгредієнти змінюються залежно від того, де ви знаходитесь і що ще шукає кухар.
- Соуси та начинки відрізняються залежно від того, де знаходиться людина та що вони замовляють в Enchilada, тоді як серед начинок Chimichanga є рис, квасоля, сир і кілька м’ясних продуктів.
- Однією з найбільших відмінностей між енчіладами та буріто є те, що енчілада зазвичай готують із кукурудзяними коржами, тоді як буріто готують із борошняних коржів. Чімічанга — це буріто, обсмажене у фритюрі.
- Енчілада в основному покриває начинку в коржику, а також запікає її в соусі - це традиційна мексиканська страва. Тоді як Чімічанга – це вологий буріто, обсмажений у фритюрі. Згідно з деякими даними, це почалося в Мексиці, тоді як інші вважають, що це сталося випадково в Арізоні, США.
- У деяких місцях скоріше подають енчіладу з молом, залитим соусом з молу. У випадку з чімічангою деякі люди смажать буріто на сковороді або скористаються пресом для паніні, щоб не використовувати лише сковороду, але це насправді слід смажити.
- https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false
Останнє оновлення: 17 липня 2023 р
Я доклав стільки зусиль для написання цього допису в блозі, щоб надати вам користь. Це буде дуже корисно для мене, якщо ви захочете поділитися цим у соціальних мережах або зі своїми друзями/родиною. ДІЛИТИСЯ ЦЕ ♥️
Сандіп Бхандарі отримав ступінь бакалавра комп’ютерної техніки в Університеті Тапар (2006). Має 20 років досвіду роботи в технологічній сфері. Він має великий інтерес до різних технічних галузей, включаючи системи баз даних, комп'ютерні мережі та програмування. Ви можете прочитати більше про нього на його біо сторінка.
Детальний опис компонентів, які використовуються як в енчіладах, так і в чімічангах, захоплює. Дивно, як ті самі основні елементи можуть призвести до таких різних страв.
Я не можу погодитись. Дізнатися про різноманітність начинок і сальс, які використовуються в цих стравах, було досить пізнавально. Воно справді відображає різноманіття мексиканської кухні.
Детальні пояснення традиційних методів приготування енчілади та чимічанґа були досить повчальними. Він демонструє майстерність мексиканської кухні.
Я повністю згоден. Традиційні методи приготування та інгредієнти, які використовуються в мексиканській кухні, справді чудові та заслуговують на те, щоб їх відзначали. Ця стаття чудово підкреслює це.
Порівняльна таблиця дуже корисна. У ньому чітко описано відмінності в соусі, начинці, типі страви та методах подачі енчілади та чимічанґа. Це пізнавальне читання.
Порівняльна таблиця також виявилася надзвичайно корисною. Він стисло підсумовує ключові характеристики кожної страви, що полегшує розуміння їх відмінностей.
У статті детально описано традиційні компоненти та методи приготування енчілади та чимічанґа. Це цінний ресурс для тих, хто цікавиться мексиканською кухнею.
Я щиро погоджуюсь. Стаття містить всебічне розуміння цих знакових мексиканських страв та їхнього культурного значення.
Я вважаю, що розбивка традиційних елементів і культурного значення була неймовірно проникливою. Ця стаття є чудовим навчальним інструментом для тих, хто цікавиться мексиканською гастрономією.
Фантастичне пояснення відмінностей між цими популярними мексиканськими стравами та їхнього походження. Цікаво спостерігати, як різняться їхні інгредієнти та способи приготування.
повністю згоден! Ця стаття містить вичерпні відомості про енчіладу та чимічанґа, що полегшує розуміння різниці між ними.
Пояснення культурного та історичного контексту енчілад і чимічанґа неймовірно збагачують. Захоплююче дізнаватися про різноманітні впливи, які сформували ці страви.
Я щиро погоджуюсь. Культурні та історичні відомості, надані в статті, пропонують повне розуміння кулінарної спадщини енчілади та чимічанґа.
Культурні та історичні пояснення, безумовно, були повчальними. Чудово бачити різноманітні культурні впливи, які сприяли еволюції цих знакових мексиканських страв.
Детальне порівняння інгредієнтів і способів приготування енчілади та чимічангас є дуже інформативним. Він забезпечує повне розуміння цих улюблених мексиканських страв.
Я повністю згоден. Стаття містить ретельний аналіз кулінарних тонкощів приготування енчілади та чимічангас.
Інформація про походження чимічанґа та дебати навколо їх створення спонукає до роздумів. Цікаво побачити різні погляди на їхню історію.
Мені також інтригувала дискусія про походження чімічанґа. Це додає елемент таємничості та інтриги в кулінарну історію цієї страви.
Ретельне пояснення відмінностей у способах приготування та презентації між енчіладами та чімічангами є справді повчальним. Це поглиблює вдячність за ці унікальні кулінарні витвори.
Детальні пояснення щодо нюансів підготовки та способів презентації неймовірно проникливі. Дивовижно бачити складні деталі, які відрізняють ці страви.
Я не можу погодитись. Розуміння нюансів приготування та подачі додає складності кулінарному мистецтву енчілади та чимічанґа.
Історичний контекст, наданий для енчілади та чимічангас, додає глибини розумінню цих страв. Цікаво спостерігати, як вони еволюціонували з часом і в різних регіонах.
Безумовно, висвітлена в статті історична довідка проливає світло на культурне значення цих страв. Це чудове доповнення до загального інформативного контенту.
Історичні висновки, безперечно, також були для мене родзинкою статті. Розуміння культурного походження цих страв підвищує оцінку їхнього кулінарного багатства.