Молоко проти пахти: різниця та порівняння

Коли мова заходить про кухонне приготування та бродіння, люди іноді легко заплутаються між продуктами харчування та напоями через їх однаковий колір і зовнішній вигляд.

Так само є одна комбінація, в якій люди плутаються: молоко та пахта.

Ключові винесення

1. Молоко — це біла рідина, що виробляється молочними залозами ссавців, тоді як пахта — це злегка кисла, кисла рідина, що залишається після збивання вершкового масла.
2. Молоко використовується як основне джерело харчування та вживається в натуральному вигляді, тоді як пахта використовується як інгредієнт для приготування їжі та випічки або як напій.
3. Основна відмінність молока від пахти полягає в тому, що молоко - це біла рідина, що виробляється молочними залозами ссавців. Навпаки, пахта — це злегка кисла кисла рідина, що залишилася після збивання вершкового масла.

Молоко проти пахти

Різниця між молоком і пахтою полягає в тому, що молоко виробляється молочними залозами тварин, таких як кози, буйволи та корови, а пахта виробляється шляхом бродіння. Молоко зазвичай, пахта кисле, тоді як молоко не має тонкого смаку. Молоко та пахта мають однаковий колір і зовнішній вигляд, тобто напій білого кольору та тонкої текстури, через що люди плутаються. 

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Молоко	Пахта
Смак	Ніякого тонкого смаку молока немає.	На смак Пахта кислуватий.
Колоуr	Колір молока білий.	Колір маслюка блідо-жовтий або білий.
інгредієнти	Молоко не містить інгредієнтів.	У Пахту додають вершкове масло.
Жир	Молоко містить більше жиру, ніж пахта.	Пахта містить менше жиру, ніж молоко.
Виробник	Молоко виробляється молочною залозою будь-якої тварини.	Пахта виробляється тільки з коров'ячого молока.
текстура	Молоко є непрозорим і менш густим за текстурою порівняно з пахтою.	Пахта густіша за текстурою порівняно з молоком.
Використовується в	Молоко використовується для приготування тортів, печива, хліба, масла, супів, соусів, шоколаду, морозива, йогурту тощо.	З пахти готують млинці, печиво, кукурудзяний хліб тощо.

Що таке молоко?

Молоко насичене поживними речовинами, які виробляються молочними залозами тварин, таких як кози, корови, буйволи тощо.

Молоко є основним джерелом їжі для немовлят. Молоко відоме своїми поживними речовинами, такими як кальцій, білок, лактоза тощо.

Середній рівень рН молока становить від 6.4 до 6.8, який час від часу змінюється.

Молоко містить калій, кальцій, фосфат, натрій, цитрат і хлорид, які відомі як мінерали, а молоко можна назвати повним пакетом мінералів.

Молоко відоме як повний пакет вітамінів, оскільки воно містить вітамін А, вітамін В6, вітамін В12, вітамін С, Вітамін D, вітамін К, вітамін Е, біотини тощо.

Типи молока -

1. Мигдальне молоко: це молоко має горіховий смак і містить вітамін Е, магній і селен.
2. Цільне молоко: Зазвичай це молоко відноситься до повного крем Молоко
3. Знежирене молоко: це молоко містить менше калорій, ніж цільне молоко.
4. Овес Молоко: Це молоко повне бета-глюканів і розчинної клітковини.
5. Молоко з низьким вмістом жиру: це молоко містить менше жиру.
6. Соєве молоко: Це молоко виготовляється із сої.
7. Кокосове молоко: це молоко виготовляється з кокосових горіхів.

Переваги молока такі:

1. Щоденне вживання молока може зменшити стрес і занепокоєння.
2. Холодне молоко може допомогти вам заспокоїти проблему кислотності.
3. Кон'югована лінолева кислота присутня в молоці, яка викликає втрату ваги в організмі людини.
4. Центральна нервова система людського організму захищена вітаміном В12, який міститься у величезній кількості молока.
5. Щоб зберегти шкіру здоровою, нам потрібен вітамін А, який міститься в молоці.

Що таке вершкове молоко?

Пахта спостерігається, коли з молока віднімають жир для виготовлення масла.

Пахта містить менше калорій, ніж молоко, але містить велику кількість кальцію, калію та вітаміну B12. Пахта також працює як охолоджувач для людей у ​​теплому кліматі.

Зазвичай пахта використовується в кулінарії, але її також можна споживати безпосередньо.

Люди віддають перевагу пахті, яка зберігається в холодильнику, тоді як деякі люди п’ють її при середній кімнатній температурі, оскільки вона є охолоджуючим агентом, і її немає необхідності щоразу охолоджувати.

Для маринування свинини та курки використовується пахта через молочну кислоту, яка сприяє розм’якшенню та посилює смакові якості, зберігаючи їх. зволожувач.

Зазвичай традиційній пахті надають перевагу порівняно з кислою та культуральною пахтою. Традиційна пахта виготовляється шляхом гомогенізації, коли молоко витримується певний час, щоб розділити молоко та вершки.

І, природно, він зброджується через наявність бактерій, які виробляють молочну кислоту.

Традиційна пахта спостерігається менше на Заході і більше в азіатських країнах, таких як Індія, Непал і Арабські країни.

Індіанці мають назву для маслянки, яка є Chaas; У непальців Пахта називається Мохі, а араби називають Пахту Лебеном.

Пахта звичайна для індійців і непальців, але лемен по-арабськи споживається під час Рамадану під час Сухуру та Іфтара.

Види маслянки -

1. Кисла пахта
2. Маслюки культурні
3. Традиційна пахта

Переваги пахти такі:

1. Питна пахта вважається охолоджуючим засобом для людського організму.
2. Пахта запобігає зневодненню організму людини.
3. Пахта вважається хорошим другом для травної системи людини.
4. Пахта є чудовим джерелом кальцію, який зміцнює кістки та зуби.
5. Рівень холестерину можна підтримувати, вживаючи пахту.
6. Пахта містить калій, який допомагає знизити високий кров'яний тиск.
7. Пахта багата вітамінами, корисна для шкіри та допомагає схуднути.

Основні відмінності між молоком і пахтою

1. Молоко виробляється через молочні залози тварин; Пахту виготовляють із ряжанки.
2. Молоко не має тонкого смаку; Пахта має кислий смак.
3. Молоко білого кольору; Пахта має блідо-жовтий або білуватий колір.
4. Молоко має вершки; Масло не має вершків.
5. У молоко не додаються інгредієнти; У Пахту додають вершкове масло.

Останнє оновлення: 11 червня 2023 р