Петрушка проти італійської петрушки: різниця та порівняння

Смак страви збагачують гарніри або начинки, які до неї роблять. Їжа в усьому світі зросла і змінила спосіб життя людей.

Петрушка та італійська петрушка служать тій же меті і відомі як еквівалент базиліка. 

Ключові винесення

1. Петрушка — це загальна назва для Petroselinum crispum, тоді як італійська петрушка конкретно відноситься до різновиду рослини з плоским листом.
2. Італійська петрушка має сильніший і сильніший смак, ніж кучерява петрушка.
3. Обидва види петрушки використовуються як трави в різних кухнях, але в стравах середземноморської кухні перевагу віддають італійській петрушці.

Петрушка проти італійської петрушки

Петрушка — це дворічна трава, яка використовується як гарнір і в кулінарії через її свіжий трав’янистий смак. Він має плоскі листя і використовується як гарнір або як інгредієнт для соусів, супів, рагу та інших страв. Італійська петрушка нагадує звичайну петрушку, але з більш широкими, плоскими листками.

Петрушка - це лист, який використовується для зовнішнього вигляду та прикраси їжі. Як правило, її називають петрушкою округлої форми і вона може не мати м’якого смаку.

Кулінари кажуть, що смак петрушки приглушений або іноді може бути гірким, якщо не вибрати правильну, а листя у неї круглі та гофровані. 

Італійська петрушка славиться багатством смаку, який вона надає їжі. Лист також відомий як листя плоскої форми і має трав’янистий смак. Завдяки назві ми можемо здогадатися, що він плоский і подібний до кінза.

Листя використовуються в різноманітних стравах і порівнюються з базиліком і орегано через зміну смаку, яке воно надає страві. 

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Петрушка	італійська петрушка
Форма листа	Петрушка округлої форми	Італійська петрушка - це листоподібна кінза плоскої форми.
Смак	Смак петрушки досить м'який і гіркий, якщо лист непарний.	Смак італійської петрушки досить ароматний і використовується як базилік або орегано.
Використання	Петрушка використовується як декоратор для страви.	Італійська петрушка використовується в стравах завдяки своєму ароматному смаку, використовується як приправа.
Країни та страви	Петрушка або петрушка асоціюється з французькими стравами.	Італійська петрушка використовується для додання смаку італійським стравам
Кількість	Петрушка не завжди несмачна, але це залежить від її кількості. Його потрібно використовувати двічі для приправи.	Італійська петрушка повинна використовуватися в менших кількостях для того ж ефекту.

Що таке петрушка? 

Петрушка - це круглий лист, який використовується для різних цілей у стравах. Кажуть, що страва, в якій використовується петрушка, французька або італійська. Петрушка може бути різних видів.

Вони відрізняються за смаком, а також за формою та призначенням. 

Одним з таких видів петрушки є петрушка округлої форми. Назва збереглася тому, що листя рослини круглі або кучеряві. Завиток листя полегшує розрізнення різних видів.

Зелень петрушки округлої форми використовується для прикраси страви завдяки її привабливості. 

Кажуть, що петрушка округлої форми має м’який смак або зовсім не має, через що її менше використовують як приправу. Приправа повинна бути ароматною і насиченою на смак.

Деякі кухарі кажуть, що їх можна використовувати залежно від деяких факторів, тоді як інші кажуть, що якщо лист дивний, він також може мати гіркий смак. 

Цей факт не можна назвати вірним на сто відсотків, тому що деякі скручені листя мають чудовий смак, а смак також залежить від віку рослини та кількості використаного.

Якщо ви хочете використовувати кучеряву петрушку, використовуйте подвійну кількість. Він асоціюється з французькими стравами, і французи вживають його у великій кількості. 

Що таке італійська петрушка? 

Італійська петрушка - це приправа, яка часто використовується людьми, щоб зробити їжу смачнішою та апетитною. Приправа - це трава, яка використовується для покращення смаку та зовнішнього вигляду їжі.

Приправи були звичними протягом багатьох років і завжди були присутні в старих рецептах. 

Італійська петрушка — лист плоскої форми, як у кінзи. Кажуть, що листя плоскої форми є більш ароматними, а також кращим типом для цієї мети. Італійську петрушку можна використовувати і як приправу, і як гарнір.

Вони використовуються в яскравих стравах, які потрібно правильно ароматизувати. Він використовується в італійських стравах і ресторанах як замінник базиліка і орегано. Смак також не всім подобається, оскільки іноді він може бути дуже сильним. 

Використання італійської петрушки залежить від стадії та форми петрушки, яка використовується. Сухе листя додають на початку, оскільки страві потрібен час, щоб увібрати смаки трави.

Команда свіжо подрібнені трави додають в кінці, тому що якщо їх додати раніше, вони втратять свій трав'янистий смак через переварювання трав. Він використовується, коли ми хочемо додати більше, ніж гарнір. 

Основні відмінності між петрушкою та італійською петрушкою

1. Петрушка має округлу форму, тоді як італійська петрушка — це листоподібна кінза плоскої форми.
2. Смак петрушки досить м’який і гіркуватий, якщо лист дивний, тоді як смак італійської петрушки досить ароматний і використовується як базилік або орегано.
3. Петрушка використовується як декоратор для страви. Для порівняння, італійська петрушка використовується в стравах завдяки своєму ароматному смаку та використовується як приправа. 
4. Петрушка або петрушка асоціюється з французькими стравами, тоді як італійська петрушка використовується для додання смаку італійським стравам. 
5. Петрушка не завжди несмачна, але це залежить від її кількості. Її потрібно використовувати двічі для приправи, тоді як італійську петрушку потрібно використовувати в менших кількостях для того ж ефекту. 

посилання

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/4/687/171970
2. https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2007-969254 

Останнє оновлення: 11 червня 2023 р