Tôm Etouffee vs Tôm Creole: Sự khác biệt và So sánh

Cả với tư cách là người nấu ăn và người ăn đều mang lại cho người nấu ăn và người ăn sự linh hoạt vượt trội thông qua các công thức nấu ăn được phát triển linh hoạt. Hai món tôm gần giống nhau là creole tôm và etouffee tôm.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ có một nghiên cứu chi tiết về sự khác biệt giữa creole tôm và etouffee tôm để khi đến một nhà hàng, bạn sẽ không phải phân vân lựa chọn creole tôm hay etouffee tôm.

Chìa khóa chính

1. Tôm Etouffee là một món ăn Cajun được làm với nước sốt làm từ roux và dùng với cơm, trong khi Tôm Creole là một món ăn Creole được làm với nước sốt cà chua và ăn với cơm.
2. Tôm Etouffee được làm bằng roux màu vàng, trong khi Tôm Creole được làm bằng roux sẫm màu hơn.
3. Tôm Etouffee có kết cấu mềm và mịn hơn, trong khi Tôm Creole có hương vị cà chua hơn và hơi cay.

Tôm Etouffee so với Tôm Creole

Con tôm etouffee là một loại món ăn cajun. Sốt Roux được dùng để làm etouffee tôm. Nó là một món ăn cay được phục vụ với cơm. Nước xốt có trong etouffee tôm đặc. Creole tôm là một loại món creole. Cà chua được sử dụng làm cơ sở để làm creole tôm. Nó được phục vụ với cơm. Đó là một món ăn ít cay hơn. Nước thịt có trong bánh creole tôm loãng.

Trong etouffee tôm, nước sốt đặc hơn có mặt. Tôm etouffee có màu từ nâu đến cam. Roux dày được thêm vào làm lớp nền trong etouffee tôm. Tôm etouffee cay hơn so với tôm creole.

Creole tôm có nước sốt loãng hơn nước thịt. Creole tôm trông có màu đỏ sẫm. Cơ sở được thêm vào creole tôm là cà chua. Gạo, cà chua, ớt và đậu bắp là những nguyên liệu cần thiết để chế biến creole tôm.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Etouffee tôm	Creole tôm
Kết cấu nước sốt	nước sốt đặc hơn	nước sốt loãng hơn
Xuất hiện	Tôm etouffee có màu từ nâu đến cam.	Creole tôm trông có màu đỏ sẫm.
cơ sở được sử dụng	roux dày	Cà chua
Vị cay	Tôm etouffee cay hơn.	Creole tôm ít cay hơn.
Thành phần cơ bản	Tôm, gạo, ớt, hành lá, roux, cần tây.	Tôm, cơm, cà chua, ớt, đậu bắp.

Tôm Etouffee là gì?

Tôm etouffee có lượng người hâm mộ khác với nhiều món ăn etouffee tiêu chuẩn hiện có. Đối với hầu hết các món etouffee tôm, con tôm được coi là một thành phần lý tưởng.

Món ăn này có nhiều gia vị hơn. Hương vị thơm ngon của tôm etouffee chắc chắn là do thêm ớt cayenne. Món ăn này có nước sốt đặc và kết cấu nước xốt.

Cơ sở của công thức này được thực hiện bằng cách kết hợp lúa mì bột với bơ, đó là roux. Roux là một chất làm đặc và phiên bản nhẹ của nó được sử dụng trong khi chế biến etouffee tôm.

Tôm Creole là gì?

Creole tôm và etouffee tôm có liên quan với nhau. Tuy nhiên, cà chua là thành phần chính được sử dụng để chuẩn bị cơ sở. Trong creole tôm, những miếng tôm được trang trí và phục vụ trên cơm.

So với etouffee thông thường, creole tôm sử dụng nước sốt loãng hơn. Món ăn này trông hơi đỏ về màu sắc. Các thành phần thiết yếu được sử dụng trong chế biến creole tôm là tôm, gạo, ớt, đậu bắp và cà chua.

Tuy nhiên, món ăn này có nguồn gốc từ Louisiana Creole. Đó là di sản của Pháp, Tây Ban Nha và Châu Phi. Điều này bao gồm tôm nấu chín với hỗn hợp thái hạt lựu và cà chua nguyên quả.

Nó bao gồm gia vị, có nguồn gốc từ cayenne, và việc phục vụ được thực hiện bằng cách luộc hoặc hấp. gạo trắng. Tuy nhiên, các món Creole có thể được chế biến bằng hải sản hoặc thịt khác thay vì tôm.

Sự khác biệt chính giữa Tôm Etouffee và Tôm Creole

1. Tôm etouffee cay hơn so với tôm creole. Ngược lại, creole tôm ít cay hơn.
2. Các nguyên liệu cơ bản để chế biến etouffee tôm là tôm, gạo, ớt, hành lá, roux và cần tây. Tuy nhiên, gạo, cà chua, ớt và đậu bắp là những thứ cần thiết để chế biến creole tôm.

dự án

1. https://ageconsearch.umn.edu/record/27631/files/33010151.pdf
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_scJAdvPes8C&oi=fnd&pg=PA1&dq=shrimp+etouffee+and+shrimp+creole&ots=kPYwR8x6Hh&sig=thYggYa71T-sghSCGkweLP-sqdc

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX