Có nhiều loại gạo nếu bạn nhìn ngay từ gạo trắng đến gạo basmati đến gạo hoa nhài. Người ta có thể có nhiều lựa chọn bất cứ khi nào họ ở trong một nhà hàng.
Gạo là một trong những loại thực phẩm phổ biến được tiêu thụ chủ yếu ở Tây Bengal. Có thể do điều kiện thời tiết khắc nghiệt mà người dân Tây Bengal ăn cơm vào buổi chiều và phần lớn thời gian vào bữa tối.
Cơm không chỉ được dùng với dal và cà ri mà còn có một số món ăn nhanh khác được làm từ gạo như cơm chiên, cơm schezwan và những món tương tự khác.
Do giống của chúng, không phải loại gạo nào cũng có thể làm cơm chiên vì chúng có mùi thơm, kết cấu khác nhau và các loại nguyên liệu khác sẽ không phù hợp để đạt được hương vị hoàn hảo.
Tương tự, gạo lài và gạo trắng là hai loại gạo. Gạo trắng là loại phổ biến, nhưng gạo thơm là loại gạo có mùi thơm chủ yếu mọc ở các vùng của Đông Nam Á. Đừng nhầm lẫn rằng gạo lài không có mùi như hoa nhài mà có mùi như lá dứa và bỏng ngô.
Các nội dung chính
- Gạo Jasmine là loại gạo hạt dài được biết đến với mùi thơm và vị hơi ngọt, trong khi gạo trắng là loại gạo được đánh bóng đã loại bỏ cám và mầm.
- Gạo Jasmine có kết cấu mềm hơn gạo trắng và dễ dàng hấp thụ hương vị, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho các món ăn Thái Lan và Đông Nam Á khác. Ngược lại, gạo trắng là lương thực chính ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ.
- Gạo Jasmine có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng. Nó được tiêu hóa chậm hơn và có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe khác.
Gạo Jasmine so với gạo trắng
Gạo Jasmine là loại gạo hạt dài, thơm, khi nấu có vị ngọt nhẹ, hương hoa, dẻo, ẩm. Mặt khác, gạo trắng là một loại gạo hạt dài, ít thơm hơn, thường được sử dụng trong nhiều món ăn làm chất nền trung tính.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Gạo thơm | Gạo trắng |
|---|---|---|
| Năng lượng | 181 | 160 |
| Protein | 4grams | 4grams |
| Chất béo | 0 gram | 1 gram |
| Carbs | 36 gram | 39 gram |
| Sợi | 1 gram | 1 gram |
Gạo Jasmine là gì?
Gạo thơm là một biến thể của gạo hạt dài. Gạo Jasmine không giống như gạo trắng bình thường vì nó có mùi thơm tự nhiên.
Kết cấu của gạo lài thuộc loại dính và khá mịn, đó là lý do tại sao chúng rất tuyệt vời để nấu ăn.
Gạo thơm và gạo trắng có thể có giá trị dinh dưỡng tương tự, nhưng lượng calo do gạo thơm cung cấp nhiều hơn gạo trắng. 1/3 chén gạo thơm chưa nấu chín sẽ chứa khoảng 180 calo, nhiều hơn gạo trắng.
Người ta thường biết rằng gạo lài không được khuyến khích cho những người muốn giảm cân vì nó chứa chất béo. Tuy nhiên, vì chúng là nguồn cung cấp calo và năng lượng tuyệt vời, những người đang tập thể dục thể chất có thể được tiêu thụ một phần hạn chế.
Nhưng khi so sánh với gạo trắng, gạo hoa nhài có hàm lượng chất xơ cao hơn và có canxi, sắt và kali. Như đã đề cập trước đó, gạo có nhiều loại khác nhau không chỉ về hình dáng mà còn về hình dạng và màu sắc.
Gạo Jasmine không chỉ có màu trắng mà còn có thể có màu nâu, đỏ, tím hoặc đen. Bạn có thể tưởng tượng có bao nhiêu loại hoặc nhiều loại gạo trên toàn thế giới.
Gạo Jasmine có tính chất dính và có chất lượng nấu tốt nhất vì nó khá mềm.
Bây giờ, câu hỏi có thể nảy sinh là loại gạo nào tốt cho sức khỏe hơn. Chà, gạo thơm là một lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với gạo trắng.
Gạo trắng có thể có nhiều tác động đến cơ thể bạn và có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ trong gạo hoa nhài sẽ giúp cơ thể bạn làm chậm quá trình hấp thụ đường, do đó, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sẽ thấp hơn.
Gạo trắng là gì?
Gạo trắng là dạng gạo được chế biến phổ biến nhất. Trong quá trình chế biến gạo trắng, nhiều giá trị dinh dưỡng như trấu và cám bị mất đi.
Do quá trình chế biến, hương vị và kết cấu của gạo trắng bị thay đổi. Đây là lý do tại sao gạo trắng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không bị hư hỏng.
Gạo trắng cũng có thể có nhiều loại, như basmati, Arborio, hoa nhài và nguyên bản. Tất cả các loại gạo trắng này đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.
Hạt gạo trắng có thể ngắn, trung bình hoặc thậm chí dài, giống như gạo basmati.
Gạo trắng luôn có màu trắng, không giống như gạo Jasmine, có nhiều màu sắc khác nhau. Đây là một trong những lý do gạo trắng có thể được phân biệt dễ dàng.
Tuy nhiên, không giống như gạo thơm, gạo trắng không có mùi thơm hoặc mùi đặc biệt vì nó không có mùi tự nhiên.
Sự khác biệt chính giữa gạo Jasmine và gạo trắng
- Gạo trắng là dạng gạo chế biến phổ biến nhất; nhiều giá trị dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình này.
- Mặt khác, gạo Jasmine có mùi đặc trưng và hương thơm tự nhiên.
- Kết cấu của gạo hương lài khá mềm và chúng có chất lượng nấu ăn tuyệt vời.
- Gạo Jasmine không chỉ có màu trắng mà còn có màu đen và tím.
- Gạo thơm nhiều chất xơ; do đó, lượng calo do gạo thơm cung cấp khá ít hơn so với gạo trắng.
- Gạo trắng không được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường vì hàm lượng chất xơ thấp.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0263224117303093
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605002621
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
