Giấm gạo so với giấm thông thường: Sự khác biệt và so sánh

Giấm là một thành phần ăn được được sử dụng làm gia vị ở các quốc gia khác nhau. Giấm là dạng pha loãng của axit axetic và nước.

Chìa khóa chính

1. Giấm gạo là một loại giấm được làm từ gạo lên men, trong khi giấm thông thường có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như nho hoặc táo.
2. Giấm gạo có vị ngọt nhẹ hơn giấm thông thường, khiến nó trở thành nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á, trong khi giấm thông thường được sử dụng rộng rãi hơn trong ẩm thực phương Tây.
3. Giấm gạo được sử dụng trong nước xốt, nước sốt và nước sốt, trong khi giấm thông thường thường được sử dụng để ngâm chua và bảo quản.

Giấm gạo so với giấm thông thường

Sự khác biệt giữa giấm gạo và giấm thông thường là giấm gạo là một loại giấm được tạo thành từ quá trình lên men của gạo. Nó được sử dụng bởi người dân Đông Á và Việt Nam ở Đông Nam Á. Vị của giấm gạo có vị ngọt hơn. Mặt khác, Giấm thông thường còn được gọi là giấm trắng. Giấm thông thường cũng được tạo thành từ quá trình lên men, trong đó có chất cồn do các vi sinh vật nhỏ tạo ra. Vị của giấm thông thường có vị chua.

Giấm gạo là một loại giấm được tạo thành từ quá trình lên men của gạo. Thành phần chính của giấm gạo là gạo. Nó được sử dụng bởi người dân Đông Á và Việt Nam ở Đông Nam Á.

Mặt khác, giấm thông thường cũng được tạo thành từ quá trình lên men và chứa cồn bởi các vi sinh vật nhỏ.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Giấm gạo	Giấm thông thường
Định nghĩa	Giấm gạo là một loại giấm được tạo thành từ quá trình lên men gạo.	Giấm thông thường là loại giấm được tạo thành từ quá trình lên men ngũ cốc.
Nếm thử	Giấm gạo có vị ngọt hơn.	Hương vị của giấm thông thường là chua.
Màu	Giấm gạo có màu trong suốt hơi ngả vàng.	Giấm thông thường có màu trắng trong suốt.
Thành phần cơ bản	Thành phần cơ bản của giấm gạo là gạo.	Thành phần cơ bản của giấm thông thường khác nhau. Nó có thể được tạo thành từ các loại ngũ cốc như ngô hoặc các chất làm từ lúa mì khác.
Sử dụng	Giấm gạo chỉ dùng để nấu ăn.	Giấm thông thường được sử dụng cho cả mục đích nấu ăn và tẩy rửa.
Món ăn sử dụng giấm tương ứng	Các món ăn sử dụng giấm gạo là Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam.	Giấm thông thường được sử dụng phổ biến trong ẩm thực phương Tây.

Giấm gạo là gì?

Giấm gạo được tạo thành từ quá trình lên men gạo. Cơm được lên men trong nhiều ngày và do đó giấm được sản xuất.

Thành phần cơ bản của giấm gạo là gạo. Nói cách khác, thành phần chính của giấm gạo là gạo nên có vị ngọt.

Các món ăn sử dụng giấm gạo là Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, và Tiếng Việt. Giấm gạo được sử dụng như một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn giúp tăng hương vị của nó.

Giấm thông thường là gì?

Giấm thông thường cũng được tạo thành từ quá trình lên men và nó chứa những thứ có cồn bởi các vi sinh vật nhỏ. Giấm thông thường cũng thường được gọi là Giấm trắng.

Hương vị của Giấm thông thường có vị chua. Vị của giấm thường không ngọt như giấm gạo. Giấm thông thường có màu trắng trong suốt.

Giấm thông thường được sử dụng cho cả mục đích nấu ăn và tẩy rửa. Một số thường xuyên giấm trắng cô đặc 20% axit axetic, và nó được sử dụng nghiêm ngặt cho mục đích nông nghiệp và tẩy rửa.

Sự khác biệt chính giữa giấm gạo và giấm thông thường

1. Giấm gạo chỉ dùng để nấu ăn. Mặt khác, giấm thông thường được sử dụng cho cả mục đích nấu ăn và làm sạch.
2. Các món ăn sử dụng giấm gạo là Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Mặt khác, giấm thường được sử dụng phổ biến trong ẩm thực phương Tây.

dự án

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/AEM.67.2.986-990.2001
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00592-010-0184-6

Cập nhật lần cuối: ngày 14 tháng 2023 năm XNUMX