Rice vs Risotto: Sự khác biệt và so sánh

Gạo là một loại thực phẩm đơn giản, được luộc chín và risotto được làm bằng một loại hạt gạo cụ thể. Cả hai đều được chế biến từ gạo, nhưng mặc dù có cùng nguyên liệu chính nhưng chúng lại khác nhau rất nhiều.

Quá trình chuẩn bị và công thức của họ là cực xa nhau. Họ không chia sẻ bất kỳ điểm tương đồng nào ngoài cùng một loại ngũ cốc, gạo.

Chìa khóa chính

1. Gạo là một loại ngũ cốc chủ yếu có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, trong khi risotto là một món ăn béo ngậy của Ý được chế biến từ các loại gạo cụ thể được nấu trong nước dùng.
2. Gạo có thể được thêm hương vị với nhiều loại gia vị khác nhau và dùng như món ăn phụ hoặc dùng trong công thức nấu ăn, trong khi risotto được phục vụ như món chính.
3. Risotto có kết cấu đặc biệt do có nhiều kem và sử dụng gạo arborio hoặc carnaroli.

Cơm so với Risotto

Gạo là lương thực chính được tiêu thụ rộng rãi trên khắp thế giới. Nó là một loại ngũ cốc được thu hoạch từ cây lúa và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm súp, món hầm và thịt hầm. risotto là một món ăn được làm bằng một loại gạo cụ thể gọi là gạo Arborio.

Gạo là thực phẩm được ăn nhiều nhất trên toàn thế giới. Cơm luộc là món ăn cơ bản và đơn giản nhất được làm từ hạt gạo, và có thể chế biến thành các món ăn khác bằng cách thêm nhiều nguyên liệu. Cơm cần các món phụ khác để ăn cùng.

Risotto là một món ăn làm từ gạo của Ý có công thức phù hợp bao gồm việc sử dụng một số nguyên liệu. Món ăn này được cho là có vị kem nên không nên vo gạo trước khi nấu vì tinh bột của gạo sẽ bị trôi đi.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Gạo	risotto
Phương pháp nấu ăn	Cơm được làm bằng cách đun sôi trong nước.	Risotto được chế biến với rau xào và nước dùng.
Loại gạo đã qua sử dụng	Bất kỳ loại gạo nào cũng có thể được nấu chín bằng cách đun sôi.	Risotto theo truyền thống được làm bằng gạo Arborio.
Quy trình xét duyệt	Hạt gạo cần phải được đun sôi để tạo thành cơm trắng.	Risotto có một công thức dài với nhiều thành phần.
Nước dùng	Nước dùng không cần thiết để nấu cơm.	Nước dùng là một trong những thành phần chính của món risotto.
Bổ sung bởi	Cơm trắng cần ăn kèm với các mặt khác.	Risotto là một món ăn hoàn chỉnh.

Gạo là gì?

Lúa được thu hoạch như một loại cây trồng hàng năm. Nó là một loại ngũ cốc có thể được sử dụng để chế biến các loại món ăn khác nhau. Cơm là một loại thức ăn cũng được gọi là cơm. Bất kỳ loại gạo nào cũng có thể được sử dụng để nấu cơm hoặc hấp.

Chỉ cần nước để nấu cơm; nó có thể được thưởng thức với bất kỳ món ăn phụ nào khác, rau hoặc không chay. Nó có thể được tiêu thụ như một món chính.

Gạo là lương thực chính cho toàn thế giới. Nó rất lành mạnh và giữ cho bạn trong hình dạng. Nó là một nguồn tuyệt vời của kẽm và mangan. Các giá trị dinh dưỡng của nó rất hữu ích và con người được khuyến nghị nên tiêu thụ từ 170g đến 200g mỗi ngày.

Để nấu cơm, trước tiên bạn cần vo sạch và ngâm. Người ta tin rằng nước nên gấp đôi lượng gạo. Cơm trắng không cần nguyên liệu khác; các thành phần khác được trộn với nó và chuẩn bị một món ăn mới.

Risotto là gì?

Risotto là một món cơm khét tiếng. Món ăn đặc biệt này có nguồn gốc từ miền bắc nước Ý. Nó được chuẩn bị với rau xào và nước dùng. Nhìn chung, món ăn là một loại kem nhất quán. Nước dùng trong món risotto có thể được làm từ thịt, cá hoặc thậm chí là rau củ nếu bạn muốn giữ món ăn chay.

Bạn cũng có thể thêm bơ, hành tây, phô mai parmesan và rượu vang trắng nếu thích. Công thức ban đầu cũng bao gồm nghệ tây trong thành phần tạo nên màu vàng truyền thống của nó.

Món ăn này có thể thử nghiệm và người ta cũng có thể thử thêm nấm và sáng tạo thêm với các nguyên liệu. Risotto là một cách nấu cơm rất phổ biến và được phục vụ trước món chính.

Các loại gạo hạt ngắn là phù hợp nhất cho món ăn này. hạt gạo dài không bị dính; do đó, chúng không phù hợp nhất với món risotto. Nhiều loại hạt gạo có thể được sử dụng để nấu món này, nhưng Arborio là loại gạo được sử dụng nhiều nhất và phổ biến nhất cho món cơm risotto.

Một số loại gạo khác có thể sử dụng là Roma, Carnaroli, Baldo và Maratelli.

Sự khác biệt chính giữa gạo và Risotto

1. Cơm có thể dễ dàng làm bằng cách đun sôi với nước. Tuy nhiên, risotto là một món ăn phức tạp, cần nhiều nguyên liệu hơn để chế biến theo kiểu truyền thống.
2. Cơm truyền thống có thể được chuẩn bị dễ dàng với bất kỳ loại gạo nào, trong khi risotto được làm đặc biệt với một loại gạo cụ thể có tên là Arborio.
3. Cơm là một món ăn đơn giản không cần thêm nguyên liệu. Cơm trắng được nấu chín chỉ bằng cách sử dụng nước đun sôi. Các thành phần bổ sung, chẳng hạn như đậu Hà Lan hoặc cây thì là, có thể được sử dụng để tăng hương vị. Nhưng nhìn chung, là một phần của bữa ăn hàng ngày, nó không giữ lại bất kỳ thành phần nào khác. Nhưng risotto, mặt khác, cần một số nguyên liệu để chuẩn bị theo công thức của nó. Nó không phải là một món ăn đơn giản. Đó là một món ăn không thể được thực hiện nếu không có thêm bất kỳ mối nguy hiểm nào. Risotto cần rau xào và nước dùng làm nguyên liệu chính. Người ta cũng có thể dùng thịt gà để lạ miệng hơn, với nhiều hương vị khác nhau kết hợp với nhau để chiêu đãi vị giác của bạn.
4. Gạo được ăn trên toàn thế giới và mọi quốc gia đều ăn gạo trong bữa ăn của họ. Nhưng risotto là một món ăn đặc trưng của Ý. Nó không nổi tiếng thế giới và không nhiều người biết về món ăn này cũng như công thức của nó.
5. Nước dùng không phải là một trong những thành phần của cơm vì nó không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu nào, trong khi risotto cần nước dùng để làm phong phú hương vị của nó.
6. Cơm luộc cần các món khác để ăn kèm, trong khi mặt khác, cơm risotto không cần bất kỳ món ăn kèm nào vì nó có hương vị rất đậm đà nhờ các thành phần đa dạng.

dự án

1. https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2054270414562986
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615006019

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX