Kosher vs Dill Pickles: Sự khác biệt và so sánh

Thực phẩm được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau trên khắp thế giới. Thực phẩm là một mặt hàng hợp nhất tất cả các nền văn hóa và xã hội. Có rất nhiều sản phẩm thực phẩm và việc đặt tên cho từng loại thực sự rất khó.

Dưa chua là một món ăn nổi tiếng và được yêu thích từ lâu. Dưa chua có nhiều hương vị khác nhau và được ăn trong các bữa ăn thông thường ở nhiều quốc gia.

Nó thêm một hương vị thơm cho các món ăn, làm cho nó ngon miệng và dễ chịu hơn. xoài chua, dưa chuột dưa chua, dưa tỏi, dưa chua và nhiều loại dưa chua khác có sẵn.

Dưa chua có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau do có rất nhiều loại. Kosher dưa chua và dưa chua thì là những loại dưa chua được tiêu thụ phổ biến nhất.

Chìa khóa chính

1. Dưa chua Kosher được làm theo luật ăn kiêng của người Do Thái và có hương vị tỏi, trong khi dưa chua thì là có hương vị thì là và không nhất thiết phải tuân theo các nguyên tắc của Kosher.
2. Cả dưa chua kosher và thì là đều sử dụng dung dịch giấm hoặc nước muối để ngâm, nhưng dưa chua kosher có thể chứa các thành phần cụ thể hoặc tuân theo các phương pháp chuẩn bị cụ thể theo quy tắc kosher.
3. Tùy thuộc vào công thức, hương vị và kết cấu có thể khác nhau giữa dưa chua kosher và thì là, nhưng cả hai đều mang lại hương vị thơm, giòn cho các món ăn khác nhau.

Dưa chua Kosher vs Dưa chua thì là

dưa chua kosher là một loại dưa chua được chế biến theo chế độ ăn kiêng hạn chế của người Do Thái. Dưa chua thì là dưa chuột ngâm với một loại thảo mộc độc đáo gọi là thì là. Thành phần chính của dưa chua thì là tỏi và dưa chua thì là có vị chua đậm và giòn.

Dưa chua kosher là một loại dưa chua nổi tiếng và lâu đời, được người Do Thái tiêu thụ theo truyền thống.

Trong nhiều thế kỷ, người Do Thái sống ở Ukraine, Ba Lan, Litva và Nga tin rằng nó là một loại thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng. Hương vị đậm đà của dưa chua đã khiến nó trở nên nổi tiếng trong dân chúng.

Dưa chua thì là dưa chuột ngâm với một loại thảo mộc đặc biệt gọi là “thì là”. Những món dưa chua này có vị chua mạnh và kết cấu giòn.

Chúng có hương vị dễ chịu, nhẹ nhàng. Mọi người ăn riêng chúng như đồ ăn nhẹ hoặc với bánh mì ngay từ chai. Nó có nhiều lợi ích dinh dưỡng bên cạnh hương vị nổi bật của nó.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Dưa chua kiểu Kosher	Dưa chua thì là
Định nghĩa	Chúng được chuẩn bị theo yêu cầu ăn kiêng của người Do Thái.	Chúng là dưa chuột muối được làm bằng một loại thảo mộc đặc biệt gọi là thì là.
Hàm lượng tỏi	Dưa chua kosher có tỏi trong đó.	Dưa chua thì là không có tỏi trong đó.
Xuất xứ	Nó có nguồn gốc ở thành phố New York.	Nó có nguồn gốc ở Tây Âu.
Hàm lượng chất dinh dưỡng	Năng lượng: 4 Carbohydrate: 0.8 g Đường: 0.4 g Chất xơ: 0.3 g Natri: 283 mg Protein: 0.2 g	Vitamin K: 20% Canxi: 6% Kali: 6% Vitamin: 3% đến 4% Vitamin: 1%
Phương pháp	Theo yêu cầu ăn kiêng của người Do Thái.	Chúng không được làm theo yêu cầu ăn kiêng của người Do Thái.

Dưa chua Kosher là gì?

Dưa chua được sản xuất theo quy tắc ăn kiêng của người Do Thái ở các thành phố New York được gọi là dưa chua kosher. Ashkenazim được biết đến với món dưa chua kosher của họ.

Dưa chuột, củ cải đường và bắp cải thái nhỏ được đặt trong dung dịch nước muối trong thùng.

Đối với quá trình lên men, tất cả các thành phần được kết hợp và giữ ở nơi ấm áp hoặc dưới ánh nắng mặt trời trong vài tuần hoặc vài tháng.

Để kéo dài thời hạn sử dụng của dưa chua, chúng phải được bảo quản trong môi trường tối, lạnh sau quá trình lên men.

Dưa chua có thời hạn sử dụng dài, kéo dài qua mùa đông và mùa xuân cho đến khi có những vụ dưa chua tươi mới.

Dưa chua Kosher lần đầu tiên được giới thiệu ở New York vào cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900. Newyork. Những người nhập cư từ New York là những người đầu tiên giới thiệu dưa chua kosher đến Hoa Kỳ.

Bước đầu tiên, dưa chuột tươi được rửa sạch và cho vào thùng gỗ. Các thành phần, chẳng hạn như tỏi, thì là, gia vị, muối kosher và nước ngọt, được để lại trong vài tháng sau quy trình làm sạch.

Có hai hình thức lên men cho dưa chua kosher: lên men ngắn và lên men dài.

Dưa chua được để dưới nắng ấm hoặc trực tiếp trong thời gian ngắn sẽ có màu xanh tươi hơn và vị hơi chua.

Dưa chua đã được lên men trong một thời gian dài có vị chua hoàn toàn và có vị chua hơn.

Dill Pickles là gì?

Dưa chua thì là dưa chuột ngâm với thì là thành phần chính. Thì là là một loại thảo mộc hàng năm thuộc họ cần tây “Apiaceae.” Á-Âu là nơi loại thảo mộc này được sản xuất chủ yếu.

Lá và hạt của cây được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm làm thảo mộc và gia vị để tạo hương vị cho ẩm thực.

Mọi người ăn dưa chua thì là riêng hoặc trên bánh mì. Không phải tất cả dưa chuột đều có thể được sử dụng để làm món dưa chua này; chủ yếu, dưa chuột Ba Tư và dưa chuột Kirby được sử dụng để làm dưa chua thì là.

Do chứa nước thay vì chất béo nên loại dưa chua này có giá trị dinh dưỡng cao. Vì ngâm nước muối nên nước dưa chuột bị rút ra.

Để làm món dưa chua thì là ở nhà mất nhiều thời gian và công sức vì dưa chuột phải được thái mỏng hoặc bổ làm tư, và dưa chua cũng phải được làm vụn.

Vitamin A, vitamin K, vitamin C, kali, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác nằm trong số các chất dinh dưỡng có trong chúng.

Sự khác biệt chính giữa dưa chua Kosher và dưa chua thì là

1. Dưa chua được sản xuất theo những hạn chế về chế độ ăn kiêng của người Do Thái được gọi là dưa chua kosher, trong khi dưa chua dưa chuột với thì là được gọi là dưa chua thì là.
2. Dưa chua kosher không chứa tỏi; tuy nhiên, dưa chua thì là có thành phần chính là tỏi.
3. Dưa chua kosher được phát triển ở Thành phố New York, trong khi dưa chua thì là được phát triển ở Tây Âu từ đất nguyên thủy của Sumatra.
4. Dill không quen nêm gia vị cho dưa chua kosher. Mặt khác, dưa chua thì là được nêm bằng thảo mộc thì là, tạo cho chúng một hương vị riêng biệt.
5. Dưa chua kosher có nhiều chất dinh dưỡng khác nhưng ít vitamin và khoáng chất, trong khi dưa chua thì là giàu vitamin và khoáng chất.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1972.tb02659.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1986.tb11241.x
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb06477.x

Cập nhật lần cuối: ngày 19 tháng 2023 năm XNUMX