Kosher vs Halal: Sự khác biệt và so sánh

Mặc dù mọi người đã quen thuộc, ở một mức độ nào đó, với những lý do tôn giáo đằng sau những thuật ngữ này, nhưng vẫn tiếp tục có sự nhầm lẫn liên tục về ý nghĩa tổng thể của Kosher và Halal.

Các nội dung chính

1. Kosher đề cập đến luật ăn kiêng của người Do Thái, trong khi Halal liên quan đến hướng dẫn chế độ ăn uống của người Hồi giáo.
2. Thịt Kosher yêu cầu con vật phải được giết mổ bởi một cá nhân được đào tạo đặc biệt, trong khi thịt Halal bắt buộc phải đọc lời cầu nguyện trong khi giết mổ.
3. Chế độ ăn kiêng Kosher và Halal cấm tiêu thụ thịt lợn và có những hướng dẫn nghiêm ngặt về việc chuẩn bị và xử lý thực phẩm.

Kosher so với Halal

Kosher là luật trong tôn giáo Do Thái giáo giải thích các quy tắc liên quan đến chế độ ăn uống và tiêu thụ thịt. Nó nêu rõ loại thức ăn mà người Do Thái có thể ăn và thủ tục cầu nguyện trước khi giết mổ gia súc. Halal là luật giết mổ và tiêu thụ thịt dựa trên luật ăn kiêng của đạo Hồi.

Thuật ngữ Kosher thường được nghe thấy ở khu vực châu Âu. Nó là một phần của Kashrut, một bộ luật tôn giáo về chế độ ăn uống và tiêu thụ thịt, được người Do Thái tuân theo.

Halal là một trong những thuật ngữ phổ biến nhất trên toàn cầu liên quan đến việc tiêu thụ thịt. Sự phổ biến rộng rãi của thuật ngữ Halal cho rằng nó xuất phát từ lượng lớn dân số toàn cầu theo đạo Hồi.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Kosher	Halal
Tôn Giáo	Kosher là một phần của luật Kashrut từ Do Thái giáo.	Halal là theo các nguyên tắc của đạo Hồi.
Định nghĩa	Định nghĩa của Kosher là 'thích hợp' hoặc 'phù hợp' theo tiếng Do Thái cổ đại	Ý nghĩa của Halal là "được phép" hoặc "hợp pháp".
CÓ CỒN	Nó cho phép uống rượu, được pha chế theo luật Kosher.	Nó nghiêm cấm việc uống rượu theo luật Hồi giáo.
Hải sản	Cho phép hải sản của động vật sở hữu vảy và vây.	Nó cho phép tiêu thụ hải sản được chế biến theo tiêu chuẩn halal.
Kết hợp	Kosher nghiêm cấm sự kết hợp giữa sữa và thịt.	Halal cho phép hỗn hợp sữa và sữa.

 Kosher là gì?

Kosher là một thuật ngữ nổi tiếng trong cộng đồng người Do Thái và khu vực Châu Âu. Thuật ngữ Kosher biểu thị luật tuân theo tôn giáo Do Thái giáo liên quan đến chế độ ăn kiêng và tiêu thụ thịt.

Định nghĩa của thuật ngữ Kosher là 'phù hợp', và những luật này được truyền bá trong văn bản Do Thái cổ Torah. Một số thực phẩm quan trọng được phép và không được phép theo luật Kosher được giải thích dưới đây.

• Những sinh vật nước ngọt và nước mặn có cả vảy và vây đều được pháp luật cho phép tiêu thụ.
• Ngoại trừ thịt lợn, tất cả thịt từ động vật trên cạn đều được phép. Nhưng chỉ khi động vật trên cạn sở hữu móng chẻ và nếu nó nhai lại.

Luật Kosher cũng yêu cầu tuân theo thủ tục cầu nguyện trước khi giết mổ gia súc. Quá trình giết mổ phải nhanh chóng và không gây đau đớn, theo các điều khoản do luật Kosher quy định.

Halal là gì?

Không thể bỏ qua thuật ngữ nấu chín Halal và chế biến Halal trong nhà hàng hay cửa hàng bán thịt. Từ Halal có thể được định nghĩa là hợp pháp.

Halal cũng là một phương pháp giết mổ và tiêu thụ thịt theo luật ăn kiêng của người Hồi giáo. Một số khía cạnh quan trọng của chế biến Halal được đề cập dưới đây. 

• Người giết mổ gia súc phải là người theo đạo Hồi.
• Nó đòi hỏi phải cầu nguyện bắt buộc trước khi giết mổ động vật.
• Con dao cần phải sắc bén, vì nó sẽ giúp quá trình này diễn ra nhanh chóng và giảm thiểu sự đau đớn.

Hồi giáo cho phép tiêu thụ tất cả hải sản và động vật trên cạn, ngoại trừ thịt lợn bị nghiêm cấm theo Kinh Qur'an. Các chất phụ gia từ bất kỳ thực phẩm hoặc rượu bị cấm nào không được coi là halal theo đạo Hồi.

Sự khác biệt chính giữa Kosher và Halal

1. Thịt Kosher được phép chuẩn bị và tiêu thụ theo quy trình halal, nhưng thịt halal không được phép sử dụng trong quy trình Kosher.
2. Chỉ những sinh vật biển có vảy và vây mới được phép tiêu thụ theo luật Kosher. Tất cả các sinh vật biển đều có thể được tiêu thụ theo luật Halal.

dự án

1. https://doi.org/10.1111/j.1541-4337.2003.tb00018.x
2. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.05.021