Chipotle 粉和辣椒粉被认为是家庭的香料。 它们确实有一些相似之处，但风味和味道使它们与众不同。
Chipotle powder 是关于辣椒粉没有的烟熏味 辣椒粉是由 chipotle powder 没有的其他精细香料组成的。
关键精华
- Chipotle 粉是由烟熏和干燥的墨西哥辣椒制成的，而辣椒粉是由各种干辣椒制成的。
- Chipotle 粉具有烟熏和微甜的味道，而辣椒粉具有更强烈的热量和味道。
- Chipotle 粉通常用于 Tex-Mex 美食，而辣椒粉则用于各种菜肴和美食。
Chipotle 粉与辣椒粉
Chipotle 粉由熏制的干墨西哥辣椒制成，具有烟熏、微甜和微辣的味道。 辣椒粉是各种干辣椒粉、小茴香、牛至和大蒜的混合物，用于墨西哥和美国西南部的菜肴，具有浓郁的辛辣风味。
Chipotle 粉在墨西哥菜肴中很常见。 它有一种来自干辣椒和磨碎的辣椒的烟熏味。 它比市场上其他标准辣椒粉更辣。
这种粉末只会为烤排骨和烧烤等菜肴增添额外的香肠味道。
辣椒粉不仅由辣椒制成。 但辣椒在每种辣椒粉中都很常见。
不同品牌使用不同的辣椒，味道可能略有不同，但一般来说，辣椒粉具有辛辣的味道和强烈的气味，因为它是辛辣成分的混合物。
对比表
| 比较参数 | 辣椒粉 | 辣椒粉 |
|---|---|---|
| 定义 | Chipotle 粉是由干燥和熏制的墨西哥辣椒制成的。 | 辣椒粉是一种风味混合物，包括辣椒粉作为基础和其他成分，包括孜然粉、牛至和大蒜粉。 |
| 热 | 中火 | 温和的热量 |
| 味道 | 有烟熏和泥土味 | 香辣可口。 |
| 换人 | 烟熏辣椒粉、凤尾鱼辣椒粉、gochugaru 辣椒和阿勒颇辣椒。 | 压碎的红辣椒片、辣椒粉和辣酱。 |
| 味道 | 烟熏味 | 麻辣味 |
什么是墨西哥辣椒粉？
史蒂夫·埃尔斯 (Steve Ells) 于 1993 年在科罗拉多州丹佛创立了休闲餐厅 Chipotle。 辣椒，他将自己的餐厅命名为 Chipotle。 Chipotle 没有任何特许经营权，因此该公司完全拥有它。
Chipotle 于 2007 年成为一家上市公司。
Chipotle 的另一个名字是熏智利，因为它的名字来自纳瓦特尔语单词“chilpoctli”。 chipotle 是一种成熟的（红色）墨西哥辣椒，经过熏制并与 adobo 酱一起包装在紧凑的金属罐中。
Chipotle 粉完全由干燥和压碎的 Chipotle 辣椒制成，具有温和的香料和水果味。 烧烤酱、烧烤酱和辣椒受益于它们的烟熏热。
标准辣椒粉缺乏辣椒粉的烟熏味。 Chipotle Morita 和 Chipotle Meco 是美国最著名的 Chipotle 粉。
煮墨西哥干酪的程序：
取出 干 并将墨西哥胡椒清洗成成熟的墨西哥辣椒。 然后，从顶部开始，一路向下。 应去除种子。 去除含有大部分辣椒素的内膜，以获得更柔和的加热曲线。
在 10°F 至 12° 的温度下熏制 180 至 200 小时或 3-4 小时，让辣椒吸收烟雾。
接下来应将胡椒放入脱水机中彻底干燥。 几天后，您的脱水机可能会闻到烟味。 它们可以在任何需要烟熏墨西哥胡椒味的时候使用。 如果你将它们脱水，你可以将它们磨成辣椒粉调味剂。
什么是辣椒粉？
辣椒粉是烹饪中的常见成分，出现在大约 80% 的食谱中。 辣椒粉可以为饭菜增添辛辣味，与其他香料结合使用可营造出独特的风味。
辣椒粉是由烤辣椒或干辣椒制成的，它是安乔辣椒、墨西哥辣椒、帕西拉辣椒等辣椒的混合物，还加入小茴香，有时还加入盐或其他调味料。
干辣椒是辣椒粉的主要成分。 辣椒在世界各地有许多不同的类型（例如 卡宴 胡椒、灯笼椒、克什米尔红辣椒等）。
每种辣椒的辣度和外观都不同。 但普通辣椒粉含有多种填充香料成分，如孜然、洋葱粉和盐，它们可能会改变食物的整体风味。
此外，辣椒粉的成分因品牌而异。 此外，如果您从当地供应商处购买，成分会有很大差异。 当地卖家甚至还混入了人工色素。
辣椒粉在健康方面
一汤匙辣椒粉中含有 4.8 毫克维生素 C，大约是您每日维生素 C 需求量的 8%。
维生素 C 具有抗氧化特性。
抗氧化剂可帮助您的身体对抗自由基造成的损害，自由基是能量产生过程中产生的不稳定化学物质，会增加您患癌症和心脏病等疾病的几率。
辣椒粉还富含多种必需矿物质。 一汤匙含有 143.7 毫克钾，占推荐摄入量的 4.1%，以及 22.7 毫克磷，占每日摄入量的 2.3%。
Chipotle 粉和辣椒粉的主要区别
- Chipotle 粉是由干燥和熏制的墨西哥辣椒制成的，另一方面，辣椒粉是由干辣椒和其他各种香料制成的。
- 辣椒粉的热量被认为是中等的，而辣椒粉的热量被认为是温和的。
- Chipotle 粉赋予香料一种泥土和浓郁的烟熏味，而辣椒粉则赋予一种辛辣而温和的香料味。
- 墨西哥辣椒粉的最佳替代品 将 烟熏辣椒粉、西班牙辣椒粉，而辣椒粉的最佳替代品是孜然、牛至和卡宴。
- 喜欢的菜 智利 con carne、黑豆汉堡、牛油果油炸玉米饼、花椰菜chipotle tacos with mango lime salsa等以chipotle为主要原料，黑豆辣椒、南方奶酪球、背肋、boilermaker tailgate chilli等菜肴使用辣椒粉.
- https://www.alchemyacademybali.com/food.php?f=28
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1707
最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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