敷料与馅料：差异与比较

在许多家庭中，“dressing”和“stuffing”这两个词被相互使用，指的是面包、蔬菜和香料的热组合，需要在感恩节餐桌上靠近火鸡的座位。

关键精华

1. 调料是面包屑、香草和其他成分的混合物，可以为菜肴调味和调味，例如沙拉或烤肉。
2. 馅料是面包屑、香草和其他成分的混合物，用于在烹饪前填充家禽或其他肉类的空腔。
3. 虽然敷料和馅料的作用相似，但敷料不会在鸟体内煮熟，而馅料会。

敷料与馅料

调料是一种酱汁或切碎的蔬菜，在火鸡等菜肴外烹饪，并预先安排并与风味混合。 馅料是由肉或蔬菜等食物制成的混合物，放入火鸡或其他菜肴中，然后煮熟。

调料由家禽在外部烹制，通常在餐盘或其他准备好的容器中。 它具有大量的风味，因为它是预先安排的风味和混合成分，赋予它风味。

馅料是一种预制混合物，通常放在火鸡、胡椒等的腔内并煮熟。

对比表

比较参数	包扎	馅
定义	调料是在火鸡洼地外的平底锅中煮熟的。	一种组合用于在烹饪前填充另一种食物，通常是家禽。
烹煮	敷料首先在煎锅中煮熟，然后倒在食物上。	馅是在煮熟的物品体内塞入。
馅	敷料里面没有任何东西； 他们经常准备好并独立服务或倒在食物上。	馅料是配料的组合，可塞入鸟的腔内或塞入面包或饺子内。
温度	它们通过调料加热、炖或烤，在燃烧器或炉子上烹制更短的时间。	填充食品品种需要在高温下烹饪更长的时间。
持续一致	这种调料更像酱汁，目的是将它倒在食物上。	馅料比调料干。

什么是敷料？

调味品通常包含类似的配料，但是，是通过将配料放入家禽的体腔或肉、鱼或蔬菜块中，然后在其填充的食物中加热来制备的。

搭配一份混合蔬菜可以提供食物价值并有助于 同化. 沙拉酱可以提高价值和外观。

玉米面包酱是美国南部备受推崇的主食，是节俭的厨师以精明、美味的方式利用额外食物的又一例证。

什么是填充？

馅料是食物的组合，例如面包、洋葱和 香料，用于在煮熟之前填充要吃的东西，例如鸡肉或蔬菜。

需要记住的重要一点是，在烹饪之前，生物体内的馅料是饱满的（这是好兆头），而调料基本上是从另一道菜塞进你的嘴里的。

馅料仍然是感恩节晚餐的主食，甚至在 21 月 XNUMX 日庆祝了全国馅料日。一般来说，每个家庭对于如何制作像样的馅料都有自己的习俗。

敷料和馅料的主要区别

1. 在大多数情况下，敷料具有更大的倾倒稠度，并且在其中添加了固定物，例如 洋葱 和蔬菜。 它有更多的表面，并且在它的展示中看起来令人愉快。
2. 这种调味品不仅用于加热或炖煮的食物。 它也用于混合蔬菜的服务。

参考资料

1. https://www.thedailymeal.com/eat/difference-stuffing-dressing
2. https://www.allrecipes.com/article/stuffing-and-dressing/

最后更新：26 年 2023 月 XNUMX 日