蛋黄酱与沙拉酱：差异与比较

无论我们吃面包还是沙拉，食品都需要奶油层或涂层。 没有蛋黄酱或其他沙拉酱，我们的例行程序是不完整的。

蛋黄酱和沙拉酱是人们因其使用性质而容易混淆的术语。

关键精华

1. 蛋黄酱是油、蛋黄和醋或柠檬汁的乳液，而沙拉酱是油、醋或柠檬汁以及各种香草和香料的混合物。
2. 蛋黄酱是浓稠的、奶油状的、白色或灰白色的，而沙拉酱可以是任何颜色，具体取决于所使用的成分。
3. 蛋黄酱和沙拉酱的主要区别在于，蛋黄酱是油、蛋黄、醋或柠檬汁的乳液。 相比之下，沙拉酱是油、醋或柠檬汁以及各种香草和香料的混合物。

蛋黄酱与沙拉酱

蛋黄酱是蛋黄、醋、油和 柠檬 果汁。 它的脂肪含量和卡路里含量很高。 沙拉酱是将醋和香草混合到沙拉中以增加风味的酱汁。 这些酱汁有无糖和无碳水化合物的选择，是体重观察者的绝佳选择。

对比表

比较参数	蛋黄酱	沙拉 包扎
蛋黄酱的数量	蛋黄酱是100%纯蛋黄酱。	沙拉酱含有少量蛋黄酱。
成分	蛋黄酱由蛋黄、油、醋或柠檬汁组成。	通常，原始蛋黄酱的味道来自其中使用的油，例如橄榄油或任何其他带有淡淡绿色的特级初榨橄榄油。
口味s	沙拉酱根据其成分香料和制作中使用的辣椒有多种口味。	沙拉酱主要用于在沙拉中添加调味料和香料。
味道	原汁原味的蛋黄酱味道比沙拉酱稍微咸一点。	与真正的蛋黄酱相比，沙拉酱总是甜的。
健康 附加选项	与沙拉酱相比，蛋黄酱具有更多的脂肪和热量。	沙拉酱是蛋黄酱热量的一半和蛋黄酱脂肪的三分之一。
用法	通常，蛋黄酱用作三明治和面包的底料。	沙拉酱有多种口味，具体取决于制作过程中使用的配料、香料和辣椒。
烹饪的本质	蛋黄酱是生的。	沙拉酱煮熟了。
价格	蛋黄酱比沙拉酱贵。	沙拉酱比原味或真正的蛋黄酱便宜。
自制	蛋黄酱在家里很容易制作。	沙拉酱只有在我们熟悉该过程并且所有需要的成分都可用的情况下才能在家制作。

什么是蛋黄酱？

蛋黄酱，在青少年俚语中被称为“Mayo”，是一种由蛋黄、醋或柠檬汁以及食用油、特级初榨橄榄油制成的冷浓酱汁。

蛋黄酱用于三明治、汉堡包、炸薯条和沙拉。

蛋黄酱的基本颜色是白色或淡黄色。 蛋黄酱的质地是奶油状或浓稠的凝胶状。 蛋黄酱是一种酱汁。

蛋黄酱的原产地是西班牙和法国。 蛋黄酱也被称为 莎莎 西班牙的 Mahonesa。

许多酱汁可能是蛋黄酱的混合物：

1.  炸酱：蛋黄酱、番茄酱和塔巴斯科酱的混合物。
2.  玛丽玫瑰酱：蛋黄酱与 白兰地 和番茄酱奶油。
3. 牧场敷料：这种混合物 酸奶油 或酪乳加蛋黄酱、调味料和大葱。
4. Rollie 是辣椒粉、红辣椒蛋黄酱和藏红花的混合物。
5. 萨尔萨高尔夫酱：牛至和红辣椒与蛋黄酱和番茄酱的混合物。
6.  蛋黄酱：这是小黄瓜、蛋黄酱、刺山柑、芥末、凤尾鱼和 香菜.
7. 塔塔酱：是泡菜和蛋黄酱的混合物。

蛋黄酱的例子：

1. 杜克的真正蛋黄酱
2. Hellmann's 有机蛋黄酱
3. 丘比蛋黄酱
4. 亨氏真正的蛋黄酱
5. 卡夫真正的蛋黄酱
6. 肯辛顿爵士的经典蛋黄酱
7. Trader Joe's 有机蛋黄酱
8. 肯辛顿爵士的有机蛋黄酱
9. 伍德斯托克农场有机蛋黄酱
10. 商人乔的真正蛋黄酱
11. 全食 365 有机蛋黄酱
12. 全食 365 蛋黄酱

什么是沙拉酱？

沙拉酱的稠度和稀度是在查看特定沙拉酱中使用的成分后决定的。

通常，沙拉酱的定义非常简单和简短。 在沙拉上或沙拉中使用的调料被称为调料。

除了蛋黄酱外，沙拉酱中还使用了许多其他成分，以区分蛋黄酱和沙拉酱，可能是香草、香料、酱汁、泡菜、醋和油、蔬菜、辣椒等。

但是在经济萧条期间，当每一种公用事业看起来都很昂贵时，人们使用沙拉酱代替蛋黄酱，因为沙拉酱比原始和真正的蛋黄酱便宜。

沙拉酱中最受欢迎的是千岛酱，用来放大沙拉的味道，让沙拉更美味。 

为了保持沙拉酱的新鲜，它大多可以储存在密封良好的容器中并冷藏。

与蛋黄酱不同，沙拉酱可以在家自制，因为它很容易用现成的蛋黄酱、香草、香料和蔬菜制作。

沙拉酱的例子：

1. 蓝奶酪沙拉酱
2. 凯撒沙拉酱
3. 法国沙拉酱
4. 生姜沙拉酱
5. 绿色女神沙拉酱
6. 意大利沙拉酱
7. 路易沙拉酱
8. 梅菲尔沙拉酱
9. 花生酱沙拉酱
10. 俄罗斯沙拉酱
11. 芝麻酱沙拉酱
12. 千岛沙拉酱
13. 和福沙拉酱
14. 西式沙拉酱

蛋黄酱和沙拉酱的主要区别

1. 蛋黄酱包含蛋黄、油和醋，而沙拉酱包含更多成分和少量蛋黄酱。
2. 蛋黄酱味道咸而辣，而沙拉酱又甜又辣。
3. 在选择健康选项时，沙拉酱胜过蛋黄酱。
4. 蛋黄酱用作面包酱，而沙拉酱则用于沙拉。

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日