肉食者珍惜他们的大部分食物中牛肉的存在，前提是他们没有限制他们对其他类型肉类的消费。
平切和点切是两种切牛肉的方法，虽然它们是同一种肉的一部分，但在很多方面都有所不同。
关键精华
- 平切咸牛肉来自较瘦、较大的牛腩部分，而切尖的咸牛肉则来自较小、较肥的部分。
- 平切咸牛肉最适合切片和上菜，而尖切咸牛肉更适合切碎或撕开。
- 由于脂肪含量较高，切尖的咸牛肉往往更美味，而平切的咸牛肉味道较淡。
平切咸牛肉与点切咸牛肉
平切和点切之间的区别（这两种方式 咸牛肉 是切碎的）是前者的脂肪密度低或最小，而后者更肉且脂肪浓度更高。 两人甚至被砍后长相都不一样，与各自的名字有着极大的相似之处。
平切咸牛肉是一种切碎牛肉的方法。 这种切法，从名字就可以看出，脂肪的含量从低到最低，而固体肉的含量相当高。 但由于缺乏脂肪，味道也稍显平淡。
另一方面，Point-cut，顾名思义，脂肪的存在极其密集，而固体肉的含量则稍低一些。 另外，由于脂肪的存在，味道相当鲜美。 切碎后肉的形状也与平切的咸牛肉不同。
对比表
| 比较参数 | 平切咸牛肉 | 点切咸牛肉 |
|---|---|---|
| 脂肪浓度 | 顾名思义，它是平切的，脂肪含量很低甚至没有 | 它含有高浓度的脂肪 |
| 味道 | 很明显，由于没有脂肪，味道也不对 | 由于脂肪浓度高，味道相当充实 |
| 切割形状 | 矩形 | 钝但有一个尖锐的边缘 |
| 肉的位置 | 靠近动物的肋骨和腿上方 | 靠近动物的锁骨 |
| 对健康的影响 | 因为它不含脂肪，所以对我们的健康没有那么大的危害 | 高浓度的脂肪确实对我们的健康有可怕的影响 |
什么是平切咸牛肉？
平切咸牛肉是一种切碎牛肉的方法。 在这种切碎方式中，顾名思义，脂肪的含量从低到低，而固体肉的含量相当高。
然而，由于不含脂肪，除非用盐水和其他香草一起腌制，否则味道也有点淡。
这种肉是用醋和甜菜根水浸泡的，这样蔬菜的红色就被肉浸透了，而且制造商不必使用人造食用色素。肉没有 大理石- 像外观一样，因为其中不包含脂肪。
腌制这块肉大约需要一周的时间。 顾名思义，肉看起来扁平且呈矩形。 很明显，由于缺乏脂肪，味道也不好。 因为它不含脂肪，所以对我们的健康没有那么大的危害。
收集这种肉的区域是动物的肋骨周围和腿部上方。
什么是点切咸牛肉？
点切咸牛肉是一种将牛肉切碎的方法。 这种切法，从名字就可以看出，脂肪的存在极其密集，而固体肉的含量则稍低一些。
此外，由于脂肪的存在，味道相当鲜美，也可以用盐水和其他香草一起腌制。
这种肉是用醋和甜菜根水浸泡的，这样蔬菜的红色就被肉浸透了，而且制造商不必使用人造食用色素。肉有一个 大理石类似外观，因为其中包含脂肪和某些组织。
腌制肉所需的时间稍微短一些。 顾名思义，肉看起来是钝的，有两侧和一个尖边。 很明显，由于脂肪的存在，它的味道鲜美可口。
由于它含有脂肪，对我们的健康相当不利，食用频率应适中至低。
采集这种肉的区域位于动物的锁骨周围。
平切和点切咸牛肉的主要区别
- 平切时，脂肪含量从低到最低，实肉含量相当高；点切时，脂肪含量极密，实肉含量略低。边。
- 由于不含脂肪，它被切成扁平状，味道平淡，除非用盐水和香草一起腌制（这个过程需要几天的时间）。 另一方面，由于脂肪的存在，切点的味道相当鲜美。
- 将牛腩切成平切的形状类似于矩形。 相比之下，点切咸牛肉的形状具有尖尖的外观。
- 平切的肉取自靠近肋骨和腿正上方的区域。 相比之下，点切的肉取自锁骨周围的区域。
- 平切不会对消费者的健康产生巨大的不利影响，因为它不含脂肪。 然而，由于脂肪的存在，切入点会产生不利影响。
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174013003677
- https://openresearch-repository.anu.edu.au/bitstream/1885/131359/1/DSC_monograph_19.pdf
最后更新：12 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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