亚麻籽与亚麻籽：差异与比较

在南非购买美食时，亚麻籽和亚麻籽可以互换。 饮食方面，它们是相同的； 唯一的变化是工厂结构。

这两个主要的英语国家应该为这种误解负责。 两者都被称为亚麻。

随着我们从美国词汇中获得更多影响，尤其是在食品行业，这些区别似乎变得模糊了。

关键精华

1. 亚麻籽和亚麻籽是同一种子的两个名称，源自亚麻植物，富含 omega-3 脂肪酸和纤维等营养物质。
2. 亚麻籽可以整粒食用、磨成亚麻粉或压成油，提供各种健康益处和烹饪用途。
3. 亚麻籽和亚麻籽之间没有根本区别，因为它们是同一种产品，但名称不同。

亚麻籽与亚麻籽

亚麻籽是小、棕色、有光泽的种子。它们是植物性食品，富含 omega-3 脂肪酸、纤维和其他营养素。亚麻籽用于生产家具抛光剂、油漆、墨水或服装。亚麻籽可用于制造用于工业用途的亚麻籽油。

亚麻籽在一种被称为纤维的形式中特别敏锐 可溶性纤维. 顾名思义，可溶性纤维在接触到腹部分泌物时会发生变化，变成凝胶状物质。

它不会被系统消化，也不提供卡路里，但它会吸引有害脂质并将其输送出系统。 高纤维菜单与降低胆固醇和增强心脏健康有关。

纤维还有助于维持一致的血糖平衡并增加饱腹感。

亚麻籽中的 omega-3 油酸提取物 α-亚麻酸氯化物的浓度是所有油籽品种中最高的。 它还含有大量的氨基、纤维和黄酮类物质。

在干比前提下，生产的亚麻籽品种含油量为 45-50%。 亚麻籽的灵活性体现在其多种最终用途，如消费者营养、动物饲料和商业用途。

亚麻籽被喂给鸟类和牛以产生富含 omega-3 的蛋黄和牛肉，亚麻籽油被补充用于制作浓缩饮料。

对比表

比较参数	亚麻种子	亚麻籽
卡路里	亚麻籽的卡路里含量为 150。	亚麻籽的卡路里含量为 137。
碳水化合物	亚麻籽中的碳水化合物含量为 8 克。	亚麻籽中的碳水化合物含量为 12 克。
光纤	亚麻籽中的纤维含量为 8 克。	亚麻籽中的纤维含量为 11 克。
尺寸	亚麻籽长得更高，分枝更少。	亚麻籽是一种微小的植物，有许多卷须和浆果。
使用	亚麻籽历来被用于生产亚麻、纱线和船帆。	亚麻籽用于生产油。

什么是亚麻籽？

亚麻籽含有相当多的所有三种重要营养素：蛋白质、纤维和脂质。 根据美国农业部的统计，一汤匙大约含有 2 克蛋白质。

膳食纤维仅占亚麻籽能量的一小部分，但它对胃和心血管健康至关重要。 亚麻籽还可以帮助保持心脏和大脑的功能。

这种形式的多不饱和甘油三酯可以通过增加有益的高密度乳糜微粒的数量来增加您的胆固醇成分，从而帮助您的新陈代谢消除有害的胆固醇。

亚麻籽油 是通过一种称为冷榨的技术制成的，该技术有助于从果仁中提取油。

由于这种油对热和辐射具有极强的反应性，因此应将其保存在不透明的玻璃容器中，并保存在黑暗、寒冷的地方，例如厨房橱柜。

亚麻籽油不适合用于高度传统菜肴，例如燃烧，因为它的某些成分对热敏感。

重要的是要注意亚麻籽油似乎比压碎的亚麻籽含有更多的 ALA。 只有 7 克粉状亚麻籽含有 1.6 克 ALA，但 14 克亚麻籽油的产量约为 7 克。

尽管如此，亚麻籽还含有多种其他有用的元素，例如纤维，这是其粗品所没有的。 切碎的亚麻籽是获得这种食物所有营养优势的最佳选择。

什么是亚麻籽？

亚麻籽含有多种抗营养化学物质，会损害鸡的产品产量和胚胎发育。

粘蛋白、芥子油甙、硫胺素受体、 胰蛋白酶 阻滞剂、雌激素作用和酚类是几种可能性。

亚麻籽中发现的天然化合物会削弱胰腺水解蛋白酶的效率，减少小肠中的蛋白质消化和核酸摄入量，最终影响母鸡的供应效率。

亚麻籽含有高浓度的草酸，由于缺乏纤维素分解酶的自发合成，草酸对母鸡来说是一种贫乏的磷酸盐资源，尤其是在幼禽中。

植酸酶聚集体还会降低许多矿物质和必需金属（尤其是钙）的消化率，导致蛋鸡的蛤蜊成分不良。 Latine 是一种胰酶阻滞剂，可抑制维生素 B6 的摄取。

以亚麻籽为基础的膳食会导致鸡缺乏维生素 B6 的症状，尤其是发育中的后备母鸡。 这个问题可以通过在基于亚麻籽的方案中引入更多的健康益处来解决。

亚麻籽中的氧化酶负责从芥子油苷化合物中合成硫化质子。

如果采用未经热处理的内生亚麻籽，利纳马不会对家养动物产生有害影响； 然而，它在亚麻籽幼苗中含量丰富，如果不进行温度处理，可能会导致生长效率低下。

亚麻籽和亚麻籽的主要区别

1. 亚麻籽中的蛋白质含量为5克。 另一方面，亚麻籽的蛋白质含量为 4 克。
2. 亚麻籽中的脂肪量为12克。 亚麻籽，脂肪量为9克。
3. 亚麻籽中的欧米茄 3 脂肪酸含量为 6400 毫克。 另一方面，亚麻籽的欧米茄 3 脂肪酸含量为 4900 毫克。
4. 亚麻籽中的欧米茄 6 脂肪酸含量为 1700 毫克。 另一方面，亚麻籽的欧米茄 6 脂肪酸含量为 1600 毫克。
5.  亚麻籽中锰的百分比为 RDI 的 35%。 另一方面，亚麻籽的锰含量为 RDI 的 30%。

参考资料

1. https://journal.fi/afs/article/view/5856
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021915097061108

最后更新时间：18 年 2023 月 XNUMX 日