葡萄糖与半乳糖：差异与比较

碳水化合物由葡萄糖和半乳糖组成。 碳水化合物是地球上最常见的有机分子。 生物从中获取化学能。

不仅如此，它们还是至关重要的组织成分。 单糖、双糖和多糖是碳水化合物的三种类型。

单糖是碳水化合物的最基本形式。 单糖是葡萄糖和半乳糖。   

关键精华

1. 葡萄糖是一种单糖，是人体的主要能量来源，而半乳糖是乳糖的一种成分，乳糖是一种存在于牛奶和乳制品中的糖。
2. 葡萄糖存在于各种食物中，很容易被人体利用，而半乳糖需要在肝脏中转化为葡萄糖才能被利用。
3. 葡萄糖比半乳糖在体内更广为人知和使用。

葡萄糖与半乳糖  

葡萄糖是一种被许多生物体用作能量来源的糖。它存在于水果、蔬菜和蜂蜜中，也是人体分解碳水化合物时产生的。半乳糖存在于牛奶和乳制品中，是乳糖分解时产生的。

葡萄糖的化学式为 C6H12O6，是一种单糖。 葡萄糖是一种单糖，可转化为双糖和多糖。

葡萄糖的摩尔质量为 180 g/mol，呈白色粉末状。 根据分子的化学结构，葡萄糖的熔点在 140°C 和 150°C 之间变化。  

半乳糖是一种单糖，属于被称为单糖（单糖）的碳水化合物类别。

在自然界中，它经常与其他糖结合，例如乳糖（牛奶糖）。

半乳糖也可以存在于 复合碳水化合物 （参见多糖）和称为糖脂的含碳水化合物的脂质，它们存在于大多数动物的大脑和神经组织中。 

对比表  

比较参数	葡萄糖	半乳糖
稳定性	更稳定	不太稳定
味道	甜	不太甜
来源	果汁、糖、水果等	乳制品、口香糖、甜菜等
熔点	降低	更高
水中溶解度	更易溶解	不易溶解

什么是葡萄糖？  

碳水化合物列表中最简单的化合物是葡萄糖，它是一种只有一个糖的单糖。 它是保持身体机制平稳运行的重要组成部分。

当身体的葡萄糖水平正常时，它不会引起注意，但当它发生变化时，它可能会导致无法识别的健康问题，并给您带来持续而严重的健康问题。  

它也是身体正常运作最受青睐的燃料来源之一。 葡萄糖可以从多种食物中获取，包括面包、蔬菜、水果和乳制品。

一旦我们吃东西，我们的身体就会开始代谢葡萄糖，并且这个过程会在一天中持续多次。   

当食物进入我们的系统时，胰腺会收到释放胰岛素的信号，这有助于保持血糖水平稳定。

作为定期检查的一部分，糖尿病患者需要检测血糖水平。 血糖测试很简单，只需用称为柳叶刀的小针刺破手指即可在家中完成。   

我们身体的系统需要单糖葡萄糖才能正常运作和维持。 这种糖为我们的身体提供能量。

碳水化合物，包括面包、水果、乳制品和其他碳水化合物，提供葡萄糖。 它们为我们提供四处走动所需的能量。 如果我们吃得足够多，我们可以加快新陈代谢，感觉更健康。  

葡萄糖是血液中最常见的糖类，也是人体的主要能量来源。 葡萄糖可以从我们吃的食物中获得，也可以由身体从其他物质中产生。

葡萄糖通过循环系统输送到组织。 血糖水平受多种激素控制，主要是胰岛素。  

葡萄糖是保持身体系统处于良好工作状态所必需的。 当我们的血糖处于最佳状态时，让我们的血糖不受控制是很典型的。

当它们偏离允许的限制时，您会注意到对常规性能的负面影响。 因为它是最简单的糖类，所以被称为单糖。

这表示它只含有一种糖。  

异常或失控的葡萄糖浓度会产生长期和危险的影响。 当我们摄入葡萄糖时，我们的身体会立即开始消化它。

在胰腺的帮助下，酶开始分解过程。 我们身体处理葡萄糖的能力取决于产生胰岛素等物质的胰腺。  

什么是半乳糖？  

半乳糖是一种单糖和单糖。 半乳糖与葡萄糖具有相同的化学式：C6H12O6。

它的化学结构中有四个 –OH 基团和一个 –CH2OH 基团。 半乳糖和葡萄糖一样，是一种己醛糖，因为它有六个碳原子和一个末端醛基。  

半乳糖有两种形式：开链和环状。 一些双糖，例如乳糖（葡萄糖+半乳糖）和半乳聚糖，是由半乳糖组成的。 半乳糖的熔点约为 1670°C。   

己糖单糖半乳糖是一种己糖单糖。 像葡萄糖一样，它在分子末端有一个醛基。 由于-OH在第四个碳中的位置，它与葡萄糖不同。   

半乳糖有两种形式：开链和环状。 半乳糖存在于乳制品和甜菜中。 我们的身体也会产生半乳糖。   

与葡萄糖相比，半乳糖是一种甜度较低的单糖。 它是葡萄糖 C-4 差向异构体。 由于聚合物半乳糖水解成半乳糖，半乳糖通常存在于体内。

它是一种己糖单糖，具有四个 异构体. 由于-OH在第四个碳中的位置，它与葡萄糖不同。  

与葡萄糖一样，半乳糖是一种单糖，具有 分子式 C6H12O6。 除了一个羟基的位置外，它的结构与葡萄糖非常相似。

另一方面，半乳糖具有不同于葡萄糖的化学和代谢特征。  

葡萄糖和半乳糖的主要区别  

1. 与半乳糖相比，葡萄糖更稳定。  
2. 葡萄糖的味道比半乳糖甜。  
3. 葡萄糖的来源可以是果汁、水果等，半乳糖的来源可以是甜菜、乳制品等。  
4. 葡萄糖的熔点低于半乳糖。  
5. –OH 基团在葡萄糖中朝向右侧，在半乳糖中朝向左侧。  
6. 葡萄糖更易溶于水，而半乳糖不易溶于水。  

参考资料  

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/jb.96.2.472-478.1968  
2. https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpgi.1998.275.5.G879  

最后更新时间：18 年 2023 月 XNUMX 日