味精与盐：差异与比较

在食物中添加盐分对于获得适当的食物味道和为我们的身体提供营养非常重要。 有不同类型的盐可用。

根据我们的可用性，我们可以将它们包含在我们的食物中。 但是生吃它们会导致严重的问题，尤其是当你超过上述限制时。 

关键精华

1. 谷氨酸钠 (MSG) 是一种增味剂，可为源自谷氨酸的食物增添鲜味。
2. 盐或氯化钠是一种用于调味和保存食物的矿物质，可提供咸味。
3. 味精和盐都能增强食物的风味，但味精对鲜味有明显的贡献。

味精与盐

区别 之间 味精和盐是味精全称钠盐，由谷氨酸组成。 盐是一种用于制作食物的矿物质，由氯化钠组成。 我们可以使用味精作为食品防腐剂，让食品 将 待久一点。 盐对人类健康很重要，尤其是对血压低的人。

味精被添加到食品中以使其更美味。 它主要添加到中国食品中。

吃味精也会影响人的大脑。 它会 做 用我们的味蕾使它对我们来说更美味。

但是对钠敏感的人可以从中受益 Free Introduction 盐，因为它可以帮助他们治疗高血压疾病。

盐是一种添加到食物中的食品。 盐可以在风化和火山活动的帮助下自然形成。

我们可以通过太阳能蒸发法、真空蒸发法和岩盐开采法来制盐。

有时不吃盐会导致昏迷和死亡。 这是一个罕见的案例 因为 我们的饮食含盐量足够。 

对比表

比较参数	味精	盐
钠参与	12%	39%
熔点（摄氏度）	摄氏232度	摄氏801度
定义	它是由谷氨酸制成的钠盐	它是一种由氯化钠组成的矿物质
使用	用作食品防腐剂，也用作增味剂	它被用作人类健康的必需化合物
摩尔质量值	每摩尔 169.11 克	每摩尔 58.44 克

什么是味精？

它是一种添加到中国食物中的盐，它在进食时赋予食物以食物风味。 它也将被添加到加工过的肉类和汤中。

它里面没有颜色。 它曾经是纯白色。 它属于谷氨酸的类型。

也被政府认定为安全食用。 但是我们应该只吃有限量的，而不是过量的。

因为过量有时会导致健康问题，而且味道也会变成瘾。

食用味精而不将其混合在任何食物中会导致头痛和困倦。 有时，人们甚至会感到麻木。

尽管给食物带来了味道，但它会对身体产生一些不利影响。

它会导致肥胖、中餐馆综合症、肥胖的有害影响以及对人类生殖系统的神经毒性作用。

每天食用它会导致人体生殖系统出现一些问题。

有些食物的味精含量很高， 这样 如快餐、薯片、零食、加工肉类和方便面包。 这些食品具有浓郁的咸味，会让儿童和成人反复食用。

如果每天吃，它更容易上瘾。 我们可以通过查看食品包装或配料表中的代码来了解食品是否含有味精。 代码是 621。

什么是盐？

盐是一种对人类和动物健康非常重要的矿物质。 盐的化学式是 NaCl。 将盐酸加入氢氧化钠中可生成。

盐分为酸性盐、碱性盐和中性盐三种。 盐这个词来源于一个叫做 halos 的希腊词。 一旦古老的海洋长期蒸发，人们就发现了盐并将其添加到食物中。

它用于所有食品中以提供适当的味道。 没有盐，食物会很生硬。 它不仅能使食物增香，还能作为食物的良好防腐剂。

海鲜在盐的帮助下可以保存很长时间。 不仅用于食品，还用于制革、漂白和染色工业。

它用于制造肥皂、氯气和陶器。 它被认为是化学中广泛使用的化学成分 行业中的应用:.

喜马拉雅粉红盐被认为是世界上最健康的盐之一。 它在技术上被称为海盐。

人体内没有来自盐的钠含量就无法生存。 为了保持体内适当的液体平衡，我们需要盐。

它对神经和肌肉功能也很重要。 因此，将它们包含在我们的饮食中对于人体正常运作没有任何困难很重要。 

味精和盐的主要区别

1. 味精是一种含有谷氨酸的钠盐。 另一方面，盐是一种含有氯化钠的矿物质。
2. 味精中的钠含量很低，为 12%。 另一方面，盐中的钠含量更高，为 39%。
3. MGS 的熔点摄氏度为 232 摄氏度。 另一方面，对于 Salt，它是 801 摄氏度。
4. 味精可用作食物的防腐剂，亦可增加食物的风味。 另一方面，盐是食物和人类健康的重要组成部分。
5. MSG 的摩尔质量值为 169.11 克/摩尔。 另一方面，对于盐来说，它是每摩尔 58.44 克。 

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.15354
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.15478

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日