吃一块完美的牛排是每个人的梦想。 为此，我们必须在市场上购买牛排之前检查牛排的质量。 许多人喜欢的两种流行牛排是New York Strip，另一种是Ribeye。
此外，这两种牛排有许多不同的名字，在早期有时被用作一些餐馆的招牌菜。
关键精华
- New York Strip 是从短里脊肉上切下的较瘦的牛肉，而 Ribeye 是从肋骨部分上切下的较肥的牛肉。
- 与 Ribeye 相比，New York Strip 的质地更结实，味道也不太明显，Ribeye 具有浓郁的牛肉味和柔软的质地。
- 由于脂肪含量较低，New York Strip 的价格比 Ribeye 便宜。
纽约大道 vs 里贝耶
New York strip 是富有嫩度的牛排。 它含有较少的脂肪。 人们喜欢这种牛排是因为它的嚼劲和味道，但价格昂贵。 与其他更健康的选择相比，它并不健康。 肋眼牛排是一种多汁的牛排。 从这块牛排中去除骨头。 把这块牛排煮过头会破坏它的味道。
许多人认为纽约地带是因为它的柔嫩和味道。 它还有一个名为 Sirloin 的竞争对手，它是从纽约地带切下来的。
很多人喜欢牛腩也是因为它的嫩度，使它们更加多汁和丰富。 该条带仅来自母牛。 在购买它们之前，您应该检查一下牛排，这样当您烹饪时，它的味道会很好。
肋眼肉是人们喜爱的一种肉，因为它的味道多汁。 它也是健康选择的替代品，因为它脂肪含量高，对某些人来说不健康。
有吃高脂肪风险的人应该避免吃这种牛排。 如果您想在一天中享用美味可口的一餐，您可以去试试。
对比表
| 比较参数 | 纽约地带 | 肋眼 |
|---|---|---|
| 也叫 | 酒店切牛排 | 美女牛排 |
| 查看房源 | 在这块牛排里，脂肪会沉淀下来 | 如果你把这块牛排煮得恰到好处，它会在你嘴里融化 |
| 购买提示 | 如果切块甚至在牛排中，那么您可以购买它们 | 如果牛排厚至少1英寸，你可以买 |
| 质地 | 纽约条的质感非常高 | 肋眼肉质感不高 |
| 柔情 | 纽约地带会更温柔更丰富 | 肉眼没有太多的嫩度 |
什么是纽约大道？
纽约地带来自牛排。 美利坚合众国人习惯称其为纽约地带，而不是称其为牛排。 它还有另一个名字，叫做俱乐部牛排。
在奶牛中，肋骨后面的顶部用于制作纽约条。 它也被称为最长肌。 这块肌肉是用来让牛排更嫩的，因为它发挥了很大的作用。
牛排边缘也有一些脂肪。 如果您正在考虑与纽约地带相当的东西，那么您可以考虑选择沙朗。 它来自英国，那里有很多人曾经吃过这个。
它之所以得名，是因为它与这座城市有关。 1827年，它还成为纽约许多餐厅的招牌菜，也因此名气大增。 它具有大胆而浓郁的风味，使牛排的味道更好。
人们喜欢这种牛排，因为当他们咬它的时候，他们喜欢它坚实的嚼劲。 它将创造出浓郁的风味，并带来良好的品尝体验。
但英国人过去更喜欢沙朗而不是纽约地带，因为它更嫩、多汁。 纽约大道有更多的大理石花纹，这个原因也使它更贵。
但是当你考虑更健康的选择时，它并不是那么健康。 如果你想要健康的东西又不想破坏味道，那么你可以更喜欢 烤里脊肉片.
什么是肋眼？
Ribeye 是从肋骨外侧切下的牛排。 如果你想要一些极致的多汁和牛肉味，那么你可以毫不犹豫地选择肋眼。 它来自牛的上肋骨区域。
它们是扁平的，这有助于它们在高温下烹饪时保持多汁的味道。 由于这种牛排位于牛的最中心部位，因此得名肋眼牛排。
在这块牛排中，骨头也会被去除。 对吃无骨牛排感兴趣的人会更喜欢它们。 但这块牛排之所以贵，是因为它是从最中意的部位切下来的，所以比较贵。
如果您想在白天吃一顿美餐，那么肋眼牛排是您的最佳选择之一。 许多人认为这种牛排是因为它具有高度大理石纹，这是您在其他牛排中找不到的。
但这比其他牛排含有更多的脂肪，因此不健康。
如果你想要更健康的东西，同时又不想补偿味道，那么你可以去纽约地带。 因为与肋眼牛排相比，它的脂肪更少。
为了获得适当的味道，您必须确保正确烹饪肉。 否则，当你煮过头时，它的味道会变得更像橡胶。 从专业人士那里获得一些额外的提示将帮助您实现它。
纽约地带和肋眼之间的主要区别
- 纽约大道也被称为 饭店 切牛排。 另一方面，Ribeye也被称为美容牛排。
- 在纽约地带，脂肪会沉淀在牛排下面。 另一方面，如果你煮肋眼牛排，它会在你嘴里融化。
- 如果你连New York Strip牛排都找到了，绝对可以买到。 另一方面，如果肋眼牛排至少有 1 英寸，则可以购买。
- New York Strip 牛排质地非常好。 另一方面，Ribeye 的质地非常差。
- New York Strip 具有很好的嫩度和丰富的口感。 另一方面，Ribeye 的味道更浓郁，嫩度更低。
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/69/8/3274/4704987
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.1989.tb00328.x
最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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