维生素与矿物质：差异与比较

维生素和矿物质对健康饮食很重要，但很少有人知道原因。 本课探讨维生素和矿物质在人体中的不同作用。

它还提供了每种维生素或矿物质的良好食物来源的一些示例。 维生素和矿物质可分为微量矿物质（如铁）或常量矿物质（如钙）。

关键精华

1. 维生素是人体需要少量才能正常运作的有机化合物，而矿物质是也需要少量的无机化合物。
2. 维生素要么是水溶性的，要么是脂溶性的，而矿物质则分为常量矿物质或微量矿物质。
3. 维生素是从食物或补充剂中获取的，而矿物质是从食物、补充剂或添加到水中的矿物质中获取的。

维生素与矿物质

维生素对正常的身体功能至关重要，分为两类：水溶性和脂溶性。 矿物质是人体需要少量的无机物质来执行各种功能，例如构建骨骼和牙齿、传递神经冲动和维持体液平衡。

维生素是身体需要少量以保持健康的物质。 它们对身体健康至关重要，但必须通过饮食获得，因为人体无法合成它们。

人们服用维生素来帮助自己感觉更好。 维生素可以通过食物摄入或作为补充剂服用。

矿物质天然存在于体内。 它们是身体健康和正常新陈代谢所必需的。 矿物质在人体中发挥多种功能：

它们有助于构建骨骼、调节水平衡、产生重要的酶并改善神经通讯。 矿物质有助于促进牙齿健康。

对比表

比较参数	维生素	矿物质
纸张成型	有机物质	无机物
发现自	植物和动物	土壤和岩石
热	可以被摧毁	耐热
对健康很重要	Yes	没有
化学品类型	碳素化学品	非碳化学品
易溶	脂肪	吃的带电

什么是维生素？

人体健康所需的维生素有13种，除 维生素K 和维生素 D 以多种形式存在。

维生素具有多种代谢功能，包括骨骼的生长、发育或维持； 组织修复； 或酶功能。 这些存在于肝脏和脂肪组织中。

维生素是一个巨大的产业，其中有多个细分市场。 人们服用维生素来帮助自己看起来更好，更长寿。

但并非所有维生素都具有相同的健康益处，有些甚至会引起严重的副作用或过敏反应。

这就是为什么人们在购买维生素时了解他们购买的是什么如此重要。

维生素是您的身体健康运作所需的有机化合物。

它们有助于多种不同的功能，包括激素的形成、细胞的生长和修复以及能量的产生。 维生素可以通过食物摄入或作为补充剂服用。

维生素是存在于食物中的有机物质，是人体正常生长和维持所必需的。 它们需要少量才能帮助身体正常运作。

它们包括硫胺素 (B1)、核黄素 (B2)、烟酸、泛酸、维生素 B6、生物素、叶酸、维生素 B12、胆碱、维生素 C、维生素 D、维生素 E 和 β-胡萝卜素。

什么是矿物质？

矿物质在我们的身体中扮演着非常重要的角色，其作用多得数不过来。 一些矿物质是构建骨骼所必需的，而另一些则有助于执行不同的代谢过程。

研究发现，人体长期缺乏这些矿物质会导致各种疾病。

以下列表提供了有关人体中存在的所有类型矿物质的一些信息，以及它们的功能、来源和缺乏症状。

人体中存在许多矿物质，对各种身体机能起着重要作用。

钙、镁和磷等矿物质通过饮食摄入，有助于促进骨骼和牙齿健康。

铁有助于红细胞将氧气输送到全身，而钾是一种电解质，可以帮助神经冲动更快地传播。

其余矿物质，如钠和氯化物，通过帮助维持体液平衡和正常神经，在人体的日常功能中发挥重要作用。

矿物质帮助身体发挥某些功能，并与其他营养物质一起形成新细胞。

本课将解释一些常见矿物质在人体中的作用，以及它们在健康生活中扮演的角色。

维生素和矿物质的主要区别

1. 维生素由有机物质形成，而矿物质由无机物质形成。
2. 植物和动物获取维生素，但矿物质存在于土壤和 岩石.
3. 维生素可以通过烹饪破坏，但矿物质可以耐热。
4. 所有类型的维生素都是健康所必需的，但所有矿物质都不能算作健康功能。
5. 维生素是碳化学物质，而矿物质是非碳化学物质。
6. 维生素是脂溶性的，而矿物质是负责吃的。

参考资料

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/147323000703500301
2. https://care.diabetesjournals.org/content/17/5/464.short

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日