肉卷与瑞士卷：差异与比较

瑞士卷和肉卷都是螺旋卷制的菜肴，分别有甜味和甜味或咸味。 这两种菜肴的做法大相径庭，但却深受世界各地人们的喜爱。

肉卷和瑞士卷都有不同的馅料。

关键精华

1. 肉卷是一种卷起来的、填满馅料的菜肴，可以是甜味的，也可以是咸味的，由海绵蛋糕、肉或蔬菜等各种原料制成，而瑞士卷是一种特殊类型的甜肉卷，由薄薄的海绵蛋糕制成，里面填满生奶油、果酱，或结霜。
2. Roulades 起源于欧洲美食，包括法国、德国和匈牙利的烹饪变体。 相比之下，瑞士卷被认为起源于中欧，尽管这个名字暗示着瑞士起源。
3. 肉卷和瑞士卷都以螺旋形呈现而闻名，需要仔细准备以防止卷破裂或开裂。

肉卷 vs 瑞士卷

肉卷是一种用薄薄的肉、牛肉或鸡肉制成的卷状菜肴，而瑞士卷是一种卷状海绵蛋糕，里面填满了奶油或果酱。 肉卷是一道咸味菜肴，而瑞士卷则是一道甜点。 尽管卷制方式相似，但它们的成分和用途不同。

肉卷是一种螺旋状的卷，由于里面有肉或糕点，所以味道分别是辣的或甜的。

它也可以有一片鱼、肉、牛肉、牛排，或者 海绵 在里面让它尝起来很香。 它具有欧洲背景。

具有欧洲背景的瑞士卷是味道甜美的肉卷的一个例子。 瑞士卷也是一种螺旋排列的卷，里面有蛋糕或糕点。

除此之外，它还根据其服务情况填充果酱、奶油、甜海绵等。

对比表

比较参数	颤音	瑞士卷
馅料	肉卷里装满了蛋糕或非素食食品。	瑞士卷是用蛋糕或糕点填满果酱、奶油等。
味道	根据里面的馅料，肉卷可以尝起来是甜的还是咸的。	瑞士卷由于有蛋糕、奶油、果酱等，吃起来甜甜的。
馅	肉卷里塞满了蛋糕、糕点、鸡块、牛排、鱼或味道浓郁的海绵蛋糕。	瑞士卷没有浓烈的馅料。 它要么与蛋糕一起卷制，要么与奶油糕点一起卷制。
更多配料	除了甜肉卷，它们还配有洋葱、蔬菜馅和沙拉。	瑞士卷没有其他成分，如沙拉、蔬菜等，但可以有巧克力或甜食。
经常消费	我们可以在午餐或晚餐时吃浓烈的肉卷作为食物，在饭后吃甜肉卷作为甜食。	人们将瑞士卷作为零食和饭后甜点。

什么是肉卷？

Roulade 起源于欧洲美食，在法语中有“滚动”的意思。 根据里面的馅料，肉卷可以是甜的也可以是浓的。

它们在世界各地都有不同的尺寸和口味。 作为食物的一般类别，我们将它们命名为肉卷。 饭后来一份甜肉卷作为甜食享用。

甜肉卷像蛋糕或糕点一样呈螺旋状滚动。 根据当地的饮食传统，如草莓、蓝莓、巧克力等，它们有多种口味，含有不同的成分。

另一种类型的肉卷包括咸味或清脆而浓郁的肉卷。 它们作为一般食物食用，包括鸡肉块、薄片 牛排 床单、肉、鱼或猪肉海绵卷成螺旋形覆盖物。

他们提供沙拉、洋葱和真正的蔬菜来增强他们的味道。 肉卷的内容可以是甜的，也可以是辣的，并且其大小和成分也各不相同。

人们将甜肉卷和瑞士卷混淆，因为它们在某些情况下看起来相同，但辣肉卷在外观上看起来很像肉或铁板鸡肉。

什么是瑞士卷？

瑞士卷是一种甜味的肉卷。 它也起源于欧洲美食，背景是甜食。

瑞士卷有一个螺旋形的外皮，呈圆柱形，呈卷状，里面填满了蛋糕或糕点片，使其具有甜味和外观。

他们还使用其他成分，如巧克力酱、巧克力珠和其他甜味物品，如人们可以与瑞士卷搭配的奶油质地和多味果酱。

瑞士卷听起来很像以瑞士为原产国，但它起源于奥地利等中欧国家。 除了里面的馅料和馅料，瑞士卷还有不同的大小和口味。

他们的口味也可以有草莓、覆盆子、蓝莓等。 然而，瑞士卷有不同的市场。

人们在午餐或晚餐后吃瑞士卷，孩子们也经常把瑞士卷当零食吃。

瑞士卷的外层由蛋糕或松软的糕点制成，内层涂有果酱或带有糖霜质地的鲜奶油。 它们柔软且不那么微妙，具体取决于它们的口味。

肉卷和瑞士卷的主要区别

1. Roulades 有两种主要类型，有甜味和咸味。 另一方面，瑞士卷只是一种，只提供甜味。
2. 所有的肉卷都不是瑞士卷。 另一方面，瑞士卷属于肉卷。
3. 肉卷是咸味的，不软而且更微妙。另一方面，瑞士卷很软并且具有 壁球 质地。
4. 美味的肉卷并不容易制作。 另一方面，制作瑞士卷非常容易。
5. Roulades也可以在里面放面包。 另一方面，瑞士卷始终是卷起的扁平蛋糕。

参考资料

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/02652038709373647
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1256886/

最后更新时间：18 年 2023 月 XNUMX 日