雪豆与豌豆：差异与比较

豌豆是人们消费的一些最常见的食品。 从意大利到中国，豌豆被用在不同菜系的不同菜肴中。

尽管所有豌豆看起来都差不多，但不同种类的豌豆之间存在一些关键差异，这导致这些豆类的味道、颜色甚至质地都存在差异。

关键精华

1. 荷兰豆有扁平的可食用豆荚，里面有非常小的豌豆，而豌豆有圆形的可食用豆荚，里面有更大、更甜的豌豆。
2. 荷兰豆用于炒菜和沙拉，而豌豆则可以生吃或稍微煮熟作为零食或配菜。
3. 与豌豆相比，荷兰豆更细腻，烹饪时间更短。

雪豆与豌豆

荷兰豆和豌豆的不同之处在于荷兰豆是扁平的，豆荚内有小豌豆。 它们松脆，味道温和。 豌豆是雪豆和豌豆的杂交品种 花园 豌豆。 它们的味道比荷兰豆更甜。

荷兰豆，又称中国豌豆，是一种扁平的豌豆荚，里面有小豌豆。 整个豆荚都可以食用，但食用前必须去掉豌豆荚接缝处的细绳。

它们的味道非常温和，可在菜肴中炒食。 豌豆是荷兰豆和豌豆的杂交品种。 由于雪豆是扁平的豌豆荚，因此豌豆的外观也是扁平的，有时看起来与雪豆相同。

但它们的味道比荷兰豆更甜。 它们在豌豆荚的接缝处也有一根细绳。

对比表

比较参数	荷兰豆	豌豆
产品描述	荷兰豆是豌豆的一种，它的身体扁平，里面有小豌豆	豌豆是荷兰豆和豌豆的杂交品种。
味道	荷兰豆的味道非常温和	豌豆的味道更甜
豆荚缝	雪豆在豆荚缝处有更硬的绳子	豌豆有一根嫩串
颜色	荷兰豆有深绿色的豌豆荚	豌豆有一个淡绿色的豌豆荚
质地	荷兰豆的豆荚密实有嚼劲	豌豆的豆荚比较膨化，里面的豌豆比较发达

什么是雪豆？

雪豆，也称为中国豌豆，是世界范围内消费的各种豌豆。 荷兰豆属于豌豆植物的 Macrocarpon 组。 它们常用于中国菜肴，因此得名。

荷兰豆的特点是其扁平的豆荚形状。 这些豌豆很扁，豆荚里有小豌豆。 与其他品种的豌豆（如豌豆）不同，豌豆非常小，无需成熟即可食用。

雪豆与豆荚一起食用。 这是因为这些豌豆没有在豌豆荚内侧发现的纤维层，这是不可食用的。

因此，在许多菜肴中，豌豆荚被完全切成薄片，并与其他蔬菜混合在一起烹饪。 由于这些豌豆没有强烈的风味，它们可以与各种食品混合。

它们还富含许多必需的营养素，被认为可以增强身体的免疫力。 它们还可以通过豌豆荚接缝处的坚韧绳索与其他豌豆品种区分开来。 

什么是豌豆？

豌豆，也被称为 糖 豌豆是世界各地不同类型的美食中享用的各种豌豆。 豌豆是荚果，与豌豆非常相似。

豌豆是豌豆和雪豆的杂交品种。 与荷兰豆类似，它们也可以整个食用，与豆荚一起食用。 但与雪豆不同的是，豌豆没有厚而扁平的豆荚。

相反，豌豆有一个又薄又脆的豆荚，豆荚的接缝处有一根柔软的绳子。 它们的豆荚内也有非常发达的豌豆，类似于在豌豆荚内发现的豌豆。

 豌豆也有更甜的味道，这与荷兰豆形成鲜明对比，因为荷兰豆味道温和。 豌豆的豌豆荚也比类似豌豆的纤维少。

豌豆在较冷的季节种植，特别是在冬末和早春。 它们也可以在下雪的天气里种植，因为豌豆可以承受轻微的霜冻。

由于它们的味道略带甜味，因此可以生吃，尤其是沙拉。 世界各地的文化也喜欢煮豌豆。 

荷兰豆和豌豆的主要区别

1. 荷兰豆是豌豆的一种，有一个扁平的豆荚和小豌豆。 豌豆是荷兰豌豆和豌豆的杂交品种。
2. 荷兰豆的味道非常温和。 豌豆具有更甜的风味。
3. 荷兰豆在豆荚缝处的刺痛更厉害。 豌豆的豆荚接缝处有一根非常柔软的细绳。
4. 荷兰豆呈深绿色。 豌豆有明亮的 绿豌豆 荚。
5. 荷兰豆的豌豆荚致密且有嚼劲。 豌豆是膨化的，里面有非常发达的豌豆。

参考资料

1. https://ausveg.com.au/app/data/technical-insights/docs/f05099.pdf
2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1173&context=extension_curall

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日