البروتين عنصر مهم في نظامنا الغذائي. يساعد في بناء القوة والعضلات. يصلح الخلايا ويدعم النمو. تشتمل تركيبة هذا البروتين على الأحماض الأمينية.
الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية مسؤولة عن إنتاج البروتينات. هناك نوعان من الأحماض الأمينية ، وهما الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية. يتم تصنيفها بناءً على قدرة الجسم على تجميعها.
الوجبات السريعة الرئيسية
- لا يستطيع الجسم تصنيع الأحماض الأمينية الأساسية ، والتي يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي.
- يمكن أن ينتج الجسم أحماض أمينية غير أساسية غير مطلوبة من المصادر الغذائية.
- كلا النوعين مهمان لتخليق البروتين ووظيفة الجسم بشكل عام.
الأحماض الأمينية الأساسية مقابل الأحماض الأمينية غير الأساسية
الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي لا يستطيع الجسم تصنيعها ويجب أن تأتي من مصادر الغذاء. هناك 9 أحماض أمينية أساسية. يمكن لأجسامنا إنتاج الأحماض الأمينية غير الأساسية حتى بدون الحصول عليها من مصادر الغذاء الخارجية. هناك 11 من الأحماض الأمينية غير الأساسية.
يُعرف الحمض الأميني الذي لا يستطيع جسم الكائن الحي إنتاجه بأنه حمض أميني أساسي. لذلك، يجب الحصول عليه من مصادر خارجية وإضافته إلى النظام الغذائي.
من بين عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية ، هناك تسعة أحماض أمينية أساسية. مصطلح آخر يستخدم لهذه الأحماض الأمينية هو الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها.
يُطلق على الأحماض الأمينية التي يمكن لنظام الفرد تكوينها وتوليفها من تلقاء نفسها اسم حمض أميني غير أساسي. لا يحتاج المرء إلى تضمينها في عاداتها الغذائية.
من بين عشرين أمينًا معروفًا للبشرية ، أحد عشر أمينًا غير ضروري. هذه الأحماض الأمينية مفيدة جدًا في طرد السموم من الجسم.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | حمض أميني أساسي | حمض أميني غير أساسي |
|---|---|---|
| تعريف | لا يستطيع جسد الفرد إنتاجها بمفرده. | الجسم قادر على تكوين هذه الأحماض الأمينية من تلقاء نفسه. |
| الوظيفة | يعملون على إصلاح وبناء أنسجة العضلات. لتكوين الناقلات العصبية في الدماغ ، فإنها تنتج جزيئات طليعية. | إنها تعمل على إزالة السموم ، وتساعد في عمل الدماغ ، كما أنها فعالة في تخليق كرات الدم الحمراء وكرات الدم البيضاء. |
| مصادر | نظرًا لأنهم بحاجة إلى تضمينهم في النظام الغذائي ، فإن مصادرهم تشمل البيض والدجاج والكينوا واللحوم ، إلخ. | يخلقها الجسم من تلقاء نفسه بعد تحلل الأحماض الأمينية الموجودة بالفعل. |
| رقم الهاتف | هناك تسعة أحماض أمينية أساسية. | هذه هي أحد عشر في العدد. |
| نقص | من المحتمل أن يواجه المرء نقصًا في هذه لأن الجسم لا ينتجها بنفسه. | على الرغم من أنه من النادر أن تعاني من نقص في هذه ، إلا أنه قد يحدث بسبب سوء الحالة الصحية أو الجوع. |
ما هو الأحماض الأمينية الأساسية؟
لا يمكن للجسم تكوين الأحماض الأمينية الأساسية من تلقاء نفسه. لذلك ، يجب الوصول إليه من خلال مصادر خارجية ، مما يعني أنه يجب تضمينه في النظام الغذائي.
في المجمل، هناك تسعة من هذه الأحماض الأمينية الأساسية. للحصول على درجة عالية من استخدام البروتين الصافي، من الضروري أن يحصل الشخص على كمية متوازنة من الأحماض الأمينية الأساسية.
الكل في الكل ، واحد وعشرون من الأحماض الأمينية معروفة بوجودها ، وهي شائعة في جميع الكائنات الحية. من بين هذه ، تسعة أحماض أمينية أساسية لا يمكن تصنيعها من الصفر بواسطة كائن حي بسرعة كافية لتلبية متطلبات الجسم.
يختلف المدخول اليومي الموصى به من هذه الأحماض الأمينية ويتغير بمرور الوقت.
هذه الأحماض الأمينية الأساسية مهمة لبناء وإصلاح أنسجة العضلات في جسم الكائن الحي. كما أنه يخضع لعملية تحفز إنتاج جزيئات السلائف.
تساعد هذه الجزيئات بدورها في تطوير النواقل العصبية في الدماغ. لأنه يتم الحصول عليها من مصادر خارجية ، فمن المعتاد أن يصابوا بقصور في الجسم.
يتم الحصول على هذه الأحماض الأمينية من خلال الأطعمة. وتشمل هذه الأطعمة البيض واللحوم والكينوا والدجاج والبروتين النباتي وما إلى ذلك. ويكون المدخول المطلوب من هذه الأحماض الأمينية يوميًا أعلى لدى القُصَّر مقارنة بالبالغين الناضجين.
ما هو الأحماض الأمينية غير الأساسية؟
جسم الفرد قادر على تكوين أحماض أمينية غير أساسية. يصنعها جسم الفرد باستخدام الأحماض الأمينية الأساسية التي تم استهلاكها بالفعل.
يتم إنتاجها أيضًا عند تفكك البروتينات الموجودة. هذا هو السبب الذي يجعل المرء لا يحتاج إلى استهلاكها من مصادر خارجية.
من إجمالي عدد الأحماض الأمينية ، هناك أحد عشر في العدد. يتم تصنيعها داخل جسم الإنسان بطرق مختلفة. تعتبر اللبنات الأساسية للبروتين التي تؤدي وظائف أساسية متعددة.
فهي مفيدة للغاية في إزالة السموم. كما أنه يسرع من عمل الدماغ. كما أنه يساعد في تصنيع خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء في الجسم.
بصرف النظر عن هذا ، فإنها تخدم العديد من الوظائف الأخرى. عادة ، لا يواجه المرء نقصًا في هذه إلا إذا كان مريضًا أو لا يتلقى ما يكفي من التغذية.
نظرًا لأنها تنتج داخل الجسم من تلقاء نفسها ، فلا داعي لأخذها من المواد الغذائية. تتكون غالبية هذه الأحماض الأمينية من أحماض ألفا الكيتونية من خلال الخضوع لعملية كيميائية تعرف باسم التحويل.
ويقال أيضًا أنها تتكون من تحلل الجلوكوز الموجود في الجسم.
الاختلافات الرئيسية بين الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية
- لا يصنع جسم الفرد الحمض الأميني الأساسي على عكس الأحماض الأمينية غير الأساسية التي يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده.
- يجب أن تؤخذ الأحماض الأمينية الأساسية من مصادر خارجية ، أي عن طريق الطعام ، بينما تنتج الأحماض الأمينية غير الأساسية نفسها. يفعلون ذلك عن طريق تحطيم مكونات البروتين المتوفرة بالفعل في الجسم أو باستخدام الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة مسبقًا والتي قد يكون الفرد قد تناولها.
- من إجمالي عدد الأحماض الأمينية في الكائنات الحية ، هناك تسعة أحماض أساسية ، والأحد عشر المتبقية عبارة عن أحماض أمينية غير أساسية.
- تعمل الأحماض الأمينية الأساسية على إصلاح وبناء أنسجة العضلات ، بينما تعمل الأحماض الأمينية غير الأساسية على إزالة بعض السموم الموجودة في الجسم وكذلك تساعد في تصنيع كرات الدم البيضاء وكرات الدم الحمراء.
- يمكن أن يواجه المرء نقصًا في الأحماض الأمينية الأساسية ، ولكن من غير المحتمل تمامًا أن يتم العثور على نقص في الأحماض الأمينية غير الأساسية.
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
