تعتبر كل من الفريك وعصيدة من دقيق الذرة من الأطباق التقليدية القائمة على الذرة من جنوب أوروبا. تعتبر الفريك وجبة إفطار أساسية في جنوب الولايات المتحدة ، كما أن عصيدة من دقيق الذرة هي طبق شهير في شمال إيطاليا.
كلاهما مصنوع من دقيق الذرة المطحون ، ومع ذلك ، هناك اختلافات كبيرة بين الحبيبات وعصيدة من دقيق الذرة.
الوجبات السريعة الرئيسية
- يُصنع الفريك من حبات الذرة المطحونة والمجففة، من مجموعة متنوعة تسمى الذرة المسننة، بينما تُصنع عصيدة من دقيق الذرة من دقيق الذرة المطحون الخشن، المشتق من ذرة الصوان.
- ينشأ الفريك من جنوب الولايات المتحدة ، في حين أن عصيدة من دقيق الذرة هي طبق إيطالي تقليدي.
- يتمتع الجريك بقوام كريمي أكثر، بينما تكون عصيدة من دقيق الذرة أكثر كثافة ويتم تقديمها مبردة أو مقلية.
فريتس مقابل بولينتا
فريك هي مادة أساسية في أمريكا الجنوبية يتم تصنيعها عن طريق طحن حبات الذرة المجففة في وجبة خشن ، ثم يتم غليها بالماء أو الحليب حتى تصبح عصيدة كريمية سميكة وتصنع من الذرة البيضاء. Polenta هو طبق إيطالي تقليدي مصنوع من دقيق الذرة المسلوق ومصنوع من الذرة الصفراء.
الفريك هو طعام مصنوع من الذرة. يمكنك تحضيره في المنزل أو شرائه من المتجر، وسيتم تناوله على الإفطار.
يمكن أن تؤكل مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل البيض أو الجبن ، وهي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة.
بولينتا هو طعام لذيذ يتم تقديمه في أجزاء كثيرة من العالم. يمكن صنعه من دقيق الذرة أو الحبيبات والماء والتوابل.
تُغلى هذه المكونات معًا حتى يتم الحصول على القوام الصحيح. ثم يثخن ويبرد لفترة من الوقت ، ثم لا يتم تقديمه.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | فريك | عصيدة من دقيق الذرة |
|---|---|---|
| مصنوع من | فريك مصنوع من ذرة الصوان الخام والأصفر. | عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة من الذرة الناعمة ذات اللون الأبيض. |
| اتساق | الحصى لها نفس قوام العصيدة. | بولينتا لها نفس قوام الغراء |
| طعم | الحصى لها مذاق أكثر مالحًا وقليلًا من الملح. | من ناحية أخرى بولينتا أحلى. |
| طريقة الطبخ | الحصى مصنوعة من الذرة المجففة. عندما يتم طحنها ونقعها في الماء ، فإنها تشبه العصيدة مثل الشوفان. | عصيدة من دقيق الذرة هي دقيق الذرة الذي يتم غليه في الماء أو الحليب مع التوابل المضافة حتى تصل إلى قوام العصيدة. |
| وقت الطبخ | تستغرق الحصى وقتًا أطول في الطهي من عصيدة من دقيق الذرة. | يستغرق طهي Polenta وقتًا أقل من الحصى. |
ما هو الحصى؟
الفريك هو طبق مصنوع من الذرة المجففة ويحظى بشعبية كبيرة في جنوب الولايات المتحدة. يمكن إضافة بعض المكونات لجعلها لذيذة ومشبعة.
يؤكل الفريك على الإفطار ولكن يمكن تناوله في أي وقت من اليوم. تحظى الحصى بشعبية كبيرة وتوجد في العديد من المطاعم.
يمكنك تناول الفريك، على الرغم من استخدامه كمكثف عند صنع الصلصات! يعتبر الفريك إحدى الطرق العديدة التي يمكنك من خلالها طهي الذرة، وهناك المئات من النكهات المختلفة التي يمكنك صنعها.
تصنع عن طريق سلق الذرة على شكل حليب أو ماء أو حتى جبن
على الرغم من أنها أساس الجنوب ، إلا أنها نتاج الاستعمار الأوروبي ، حيث تم إدخال الذرة في الأصل إلى أوروبا.
تأتي كلمة "grits" من كلمة إنجليزية قديمة تعني الذرة المنخفضة ، مما يعني أن الحبيبات موجودة منذ العصور القديمة.
يمكن اعتبار الحصى طعامًا مريحًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، خاصةً عند تقديمها مع المرق.
الحصى متنوعة للغاية ويمكن تقديمها بعدة طرق ، مثل المسلوقة أو المخبوزة أو المقلية. الحصى غنية بالألياف والحديد والفيتامينات ، لذا فهي طريقة رائعة للحصول على التغذية اليومية.
ما هو بولينتا؟
عصيدة من دقيق الذرة هو طبق مصنوع من الذرة. يتم تقديمه في مجموعة متنوعة من الصلصات، من صلصة الطماطم إلى صلصة الفطر. إنها وجبة فريدة من نوعها صمدت أمام اختبار الزمن.
يحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين لأنه مصدر كبير للبروتين ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة.
عصيدة من دقيق الذرة هي قطعة من الذرة مصنوعة من الذرة. وهو دسم ويؤكل مع الجبن البارميزان أو مع أنواع مختلفة من المرق.
هناك العديد من الأنواع المختلفة من عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن معظمها يحتوي على ذرة أو كريمة وتكون على شكل خبز الذرة.
نشأت عصيدة من دقيق الذرة في الأصل في إيطاليا، ولكن تم صنع إبداعات مماثلة في العديد من الأماكن. يتم تقديمه كطبق جانبي، ولكن إذا تم تحويله إلى شيء مثل خبز الذرة، فيمكن تناوله بمفرده.
يصنعه الناس من الحليب، مقطع البصل والتوابل الأخرى.
إنها وجبة لذيذة وبسيطة توفر الراحة ، خاصة في الطقس البارد. لها نكهة ناعمة وجوزية قليلاً وقوام كريمي ، مما يجعلها قاعدة رائعة للصلصات أو الأطباق الجانبية.
عندما تحضر عصيدة من دقيق الذرة لأول مرة ، قد تظهر على شكل كتلة ، لكنها ستمتلك قوامًا ناعمًا وناعمًا بمجرد أن تبرد.
أضف الملح أو السكر لجعله أكثر استساغة ، أو أضف الأعشاب أو التوابل الطازجة لجعله أكثر استساغة.
الاختلافات الرئيسية بين الحصى وعصيدة من دقيق الذرة
- تُصنع الحصى بالكامل من الذرة ، لكن عصيدة من دقيق الذرة هي خليط من دقيق الذرة (أو حبوب أخرى) مع الماء أو الحليب.
- يتم طهي الحصى لفترة أطول من عصيدة من دقيق الذرة.
- فريك كطبق من أصل أمريكي جنوبي ، بينما عصيدة من دقيق الذرة من أصل إيطالي.
- الحبيبات صغيرة وذرة مطحونة ، في حين أن عصيدة من دقيق الذرة طرية ومسلوقة وتقدم مع اللحم أو الجبن أو الخضار. هذا هو الاختلاف في الاتساق بينهما.
- تؤكل الحصى بقدر ما تؤكل وجبة الإفطار ، بينما تؤكل عصيدة من دقيق الذرة كطبق جانبي لموضوعات رئيسية أخرى مثل اللحوم أو الخضار.
مراجع حسابات
آخر تحديث: 26 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
المحتوى الجاف، لم تكن هناك حاجة للتعمق في هذا الأمر، فهو مجرد طعام في النهاية.
لقد وجدت النغمة الإعلامية لهذه المقالة تعليمية ومفيدة للغاية.
هذا كثير للغاية. لا يبدو الأمر وكأنني سأتمكن من تذوقهما والمقارنة بينهما، ولكن من الجيد دائمًا أن تكون خبيرًا، أليس كذلك؟
مقارنة تفصيلية رائعة بين الاثنين. مليء بالمعلومات.
عاجز عن الكلام! لقد قدمت جميع المعلومات التي كنت أبحث عنها وأكثر!
بالفعل! الاختلافات الرئيسية واضحة بعد قراءة هذا المقال.
كانت المقارنة مفيدة للغاية، وأعتقد أن هذين الاثنين يختلطان دائمًا.