الأفران طريقة جديدة وحديثة للطهي وتسخين الأطباق الباردة والمجمدة. لقد وفرت أجهزة الطهي والتكنولوجيا الكثير من الوقت ، والعديد من الخدمات التي يمكننا الاختيار من بينها.
تعد أفران الميكروويف التي تستخدم وضع الحمل الحراري للطهي والمشاوي من أفضل طرق طهي الدجاج واللحوم الأخرى أو الأطباق النباتية مع خيارات متنوعة فريدة ومختلفة. لكنهم ليسوا متشابهين بالطبع.
الوجبات السريعة الرئيسية
- المشواة هي طريقة لطهي اللحوم عن طريق تدويرها على بصق فوق مصدر حرارة ، في حين أن الحمل الحراري هو تقنية طهي تستخدم الهواء الساخن لتوزيع الحرارة بالتساوي حول الطعام.
- تعتبر المشواة مثالية لطهي قطع كبيرة من اللحم مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ، بينما الحمل الحراري مناسب للخبز والتحمير والشواء.
- ينتج عن الطهي المشوي جلد مقرمش ولحوم غنية بالعصارة ، بينما ينتج عن الطهي الحراري تحمير متساوٍ وأوقات طهي أسرع.
المشواة مقابل الحمل الحراري
الفرق بين المشواة و الحمل الحراري هو أن طريقة المشواة تعرف باسم التحميص بالبصق. لكي تكون دقيقًا ، يتم وضع لحم الطبق في أسياخ على الفور بقضيب صلب طويل يمسك الدجاج أفقيًا. في المقابل ، فإن الحمل الحراري يستخدم الوضع في الأفران حيث يتم تسخين الطبق وخبزه تحت تأثير الحرارة التي تضرب الطبق من كل ركن من أركان الفرن.
السيخ هو أحد الأدوات الرئيسية أو أجهزة الطبخ التي تستخدم في طهي أو تحميص الدجاج أثناء اختراقه من خلال القضيب الأفقي الموضوع فوق قسم الفحم.
حسنًا ، يُعرف أيضًا باسم التحميص بالبصاق ، حيث يحتفظ القضيب بالطعام ويدور حتى تحصل كل زاوية متبلة على حرارة. يكون الحمل الحراري تحت تأثير الحرارة عند وضع طبق داخل فرن الميكروويف. إنها واحدة من أكثر الطرق استخدامًا لتجفيف وجبة طهي.
العديد من العلامات التجارية مثل LG و IFB هي أفران ميكروويف من الفولاذ المقاوم للصدأ تسمح لك بتخصيص درجة الحرارة بمساعدة الأزرار المدمجة في الفرن. يوجد مصباح LED وزجاج شفاف لرؤية الطبق مطبوخًا تحت الحرارة يخرج من الجدران الأربعة.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | المشواة | الحمل الحراري |
|---|---|---|
| تعريف | المشواة عبارة عن شواء بالبصق حيث يتم وضع الدجاج عن طريق اختراقه. | يستخدم الحمل الحراري في الأفران لطهي الأطباق تحت الحرارة. |
| تقنية | المشواة لها قضيب يمسك الدجاج بالخبز بشكل صحيح. | أفران الحمل لا تحتوي على قضيب. بدلاً من ذلك ، لديهم طبق زجاجي بالداخل يعمل كقاعدة للحفاظ على طبقك. |
| تناوب | تدور المشواة عموديًا نظرًا لوضع القضيب أفقيًا. | تدور الأفران الحرارية أثناء دوران القرص داخل مشغل الأقراص المضغوطة. |
| التوسعة | يتم استخدام الشواية لطهي اللحوم. | أفران الحمل الحراري عامة ويمكن استخدامها لطهي أي شيء. |
| خيار الأمان | المشواة ليست جيدة وأكثر أمانًا لأنها طهي على حرارة مفتوحة. | تعتبر الأفران الحرارية أكثر أمانًا حيث يتم طهي الوجبات داخل الفرن. |
ما هو المشواة؟
حسنًا ، الأيام الحديثة هنا ، وكل ما يمكنك رؤيته هو أن الحياة تصبح أبسط والأصول تصبح سهلة الاستخدام يومًا بعد يوم. في الواقع ، أخذ العلم والتكنولوجيا مكانًا جيدًا وإيجابيًا نحو رفاهية العالم. من الحطب المستخدم في الطهي إلى أنظمة الغاز والآن الأفران ، يتم فرز الحياة كل يوم.
حسنًا ، ليس من الأخبار أن المشواة هي واحدة من الأدوات الرئيسية أو أجهزة الطهي المستخدمة في طهي الطعام اللذيذ والفاخر. تبدو الآلية سهلة للغاية. ومع ذلك ، فهو صعب. إنها مثل طاولة بقضيب متصل بقاعدتها ، مما يسمح للحوم بالتعليق عليها.
يُشوى اللحم على أسياخ ويُعرف أيضًا باسم التحميص بالبصق. يتم استخدام قضيب طويل يحمل الدجاج المخبوز على النار. يتم استخدامها في نيران المدفأة حيث تندر أدوات المائدة.
حسنًا ، اعتمدت المطاعم أيضًا هذا الوضع للتأكد من أن العملاء يبحثون عن أفضل طعام ومذاق. تستخدم هذه لطهي جزء كبير من اللحوم. على سبيل المثال ، يمكن خبز دجاجة كاملة أو لحم خروف في جولة بواسطة روتيسيري.
يعمل الدوران على طهي اللحم بالتساوي نظرًا لأنه يتم تدويره يدويًا ، مما يتيح سهولة الوصول إلى التحميص المستمر.
| # | عرض | المنتج | |
|---|---|---|---|
| 1 |
| دجاج مشوي عضوي كلاسيكي من هول فودز ماركت (بارد) | تحقق السعر على الأمازون |
| 2 |
| سوق الأطعمة الكاملة، دجاج مشوي كلاسيكي، مبرد | تحقق السعر على الأمازون |
ما هو الحمل؟
عالم اليوم مليء بالعلوم. من المركبات الأوتوماتيكية إلى أجهزة الاستشعار الموجودة على العدادات ، تمكن المطورون من تبسيط الحياة من خلال توفير الوقت الكافي. من ناحية أخرى ، تم اختراع الأفران لتوفير الكثير من الوقت وتقليل التكلفة والحاجة إلى العمالة.
تستخدم الأفران الحرارية في الطهي أو الخبز أو تسخين الطعام البارد. أفران الحمل الحراري هذه لها شكل مكعب بأحجام وقدرات مختلفة. هذه تستخدم الحرارة لطهي الوجبات. لها باب يسمح للطاهي بوضع الطبق وإغلاق الغطاء.
الغطاء شفاف ويسمح بملاحظة الطبق من الخارج. تحتوي هذه الأفران الحرارية على أزرار للتحكم في الطبق وخبزه وفقًا للمتطلبات.
تقوم أفران الحمل الحراري بإلقاء الحرارة على الطبق الموجود داخل الفرن وتدوير السمكة عموديًا. هناك قاعدة زجاجية حيث يمكنك وضع الطبق الخاص بك عليها. تحتوي هذه أيضًا على مروحة عادم للحفاظ على درجة حرارة الفرن ومنع ارتفاع درجة الحرارة.
نظرًا لأن هذه تأتي بأحجام وأحجام مختلفة ، فلا يمكن خبز شريحة من اللحم الكامل بشكل صحيح. ميزة أفران الحمل الحراري هي أن مراوح العادم هذه تزيل الرطوبة التي تسمح بالتسخين المناسب للطعام وتحافظ على هشاشة وعصير الطعام.
الاختلافات الرئيسية بين المشواة والحمل الحراري
- يستخدم المشواة القضيب لطهي اللحوم أو الدجاج ، بينما يستخدم الحمل الحراري الفرن لطهي الأطباق.
- المشواة هي طريقة تحميص بالبصق ، بينما الحمل الحراري هو طريقة تسخين الطعام.
- تستخدم المشواة على نطاق واسع لطهي اللحوم الكاملة ، بينما يمكن أيضًا استخدام الحمل الحراري لطهي الأطعمة النباتية.
- يقوم المشواة بطهي الطبق في العراء ، بينما تقوم طريقة الحمل الحراري بطهي الطعام بطريقة مغلقة.
- في المشواة ، يتم وضع القضيب أفقيًا ويدور عموديًا بينما توجد قاعدة تدور مثل القرص مع طبق فوقه.
- https://digitalscholarship.unlv.edu/grrj/vol9/iss1/3/
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09523367.2021.1876674
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
