كابتشينو مقابل ماكياتو: الفرق والمقارنة

في جميع أنحاء العالم ، تعد القهوة أفضل مشروب متوفر تجاريًا مع معظم المستهلكين. بدءًا من إيقاظ الناس للعمل أو إعطاء دفعة مفاجئة للطاقة ، فإن القهوة تأتي في متناول اليد تمامًا.

كابتشينو وماكياتو نوعان من أنواع القهوة للعديد من الأنواع ، وكلاهما له أصل في إيطاليا.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يُصنع الكابتشينو من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب ، بينما يُصنع ماكياتو من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر.
2. الكابتشينو أكبر من ماكياتو.
3. يحتوي الكابتشينو على قوام كريمي ، بينما يتمتع ماكياتو بمذاق قهوة أقوى.

كابتشينو مقابل ماكياتو

الكابتشينو هو مشروب قهوة شهير يتكون من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب. الماكياتو هو مشروب يعتمد على الإسبريسو مع كمية صغيرة من الحليب الرغوي في الأعلى ، مما يؤدي إلى نكهة قهوة أقوى وأكثر قوة.

الكابتشينو هو نوع من القهوة يتكون من جرعة واحدة أو جرعتين من الإسبريسو مع نصف كمية من الحليب أو الحليب الرغوي. يمكن تنويع الكابتشينو حسب الرغبة، فبدلاً من الحليب يمكن استخدام الكريمة، كما يمكن استخدام الكابتشينو غير المصنوع من منتجات الألبان.

يمكن أن تعلوها رقائق الشوكولاتة أو الكراميل أو حتى القرفة.

Macchiato هو مشروب يحتوي على شورت من الإسبريسو مع كمية قليلة جدًا من الحليب في الأعلى. مصطلح ماكياتو يعني صبغة اكسبرسو ، مما يعني أن كمية صغيرة من الحليب تلطخ الإكبرسو.

يعتبر Macchiato تقليديًا مشروبًا أقوى من الكافيين لأنه يحتوي على كمية قليلة جدًا من الحليب.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	كابتشينو	ملطخ
المصطلحات / أصل الاسم	مصطلح Cappuccino هو مصطلح إيطالي يعني "Capuchin" ، لأنه يشبه عادة Capuchin.	تأتي كلمة ماكياتو من إيطاليا. إنها تأتي من الكلمة ماكياري علامة المعنى أو البقعة و Macchiato تعني القهوة الملطخة.
وقت الاستهلاك	الكابتشينو هو مشروب الصباح.	يتم استهلاك ماكياتو في فترة ما بعد الظهر.
السعرات الحرارية (16 أوقية من القهوة)	يحتوي الكابتشينو على ما يقرب من 130 سعرة حرارية.	يحتوي Macchiato على حوالي 104 سعرة حرارية.
طعم	يتمتع الكابتشينو بمذاق كريمي أكثر ثراءً بفضل الحليب المتدفق.	Macchiato له طعم أقوى ومر حيث توجد كمية قليلة جدًا من الحليب.
كمية التقديم	تبلغ الكمية العامة من الكابتشينو 230 مل تقريبًا.	كمية الحصة العامة من macchiato حوالي 30 مل.

ما هو الكابتشينو؟

الكابتشينو هو مشروب قهوة يحتوي على أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المتدفق ، والمعروف أيضًا باسم الحليب المزبد ، ثم يعلوه رغوة الحليب. الكابتشينو هو مزيج من القهوة بقوام كريمي.

تعتبر رغوة الحليب لصنع الكابتشينو مهمة مهمة لأنها تجلب الكريمة. كوب واحد من الكابتشينو يحتوي على ما يقارب 100 - 130 سعرة حرارية.

مصطلح الكابتشينو هو مصطلح إيطالي يعني "الكابوشين"، حيث يشبه عادة الكابوشين. بشكل عام، قد يستغرق تحضير الكابتشينو من 10 إلى 15 دقيقة.

لصنع كابتشينو ، يلزم ما يقرب من قطعتين من الإسبريسو. لذلك ، 2 أونصات من الماء مع ملعقتين كبيرتين من البن المطحون ستصنع الإكسبريسو.

ثم يتم إدخال كمية متساوية من الحليب في الكابتشينو ، ثم بالنسبة للرغوة ، هناك حاجة إلى 4 أونصات من الحليب لصنع حليب مزبد ممزوج مع جرعة الإسبريسو.

الحليب المزبد كريمي ويعرف أيضًا بالحليب المتدفق. كطبقة ثالثة من الكابتشينو ، تعلوها شكل الحليب ثم تزين حسب الرغبة ، وتضاف في هذه المرحلة نكهات مثل القرفة أو الشوكولاتة. ( 16 أوقية).

ما هو ماكياتو؟

تأتي كلمة ماكياتو من إيطاليا. إنها تأتي من الكلمة ماكياري وتعني علامة أو وصمة عار، و"ماكياتو" تعني "قهوة ملطخة".

يطلق عليها اسم القهوة الملطخة نظرًا لوجود القليل جدًا من الحليب المستخدم في الإكسبريسو ، وبالتالي يبدو الإسبريسو ملطخًا بكمية قليلة من الحليب. يتم تحضير ماكياتو عن طريق صنع 2 شوت من الإسبريسو مع 1-2 ملاعق كبيرة من رغوة الحليب فوق شوت الإسبريسو.

Macchiato هو نوع أقوى من مشروب القهوة وهو رائع تمامًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم الإكبرسو ، ولكن قد تكون لقطة Puro Expresso أقوى بالنسبة لهم.

ماكياتو يتيح لمذاق الإسبريسو أن يتألق في براعم التذوق. يتم صنع الماكياتو للاستهلاك خلال فترة ما بعد الظهر. قد تحتوي الماكياتو على حوالي 104 سعرة حرارية (16 أونصة).

 على مر السنين ، مر ماكياتو بالعديد من الاختلافات. اليوم ، يعد Caramel Macchiato إصدارًا شائعًا جدًا من macchiato. نظرًا لأن Macchiato يتمتع بطعم كافيين جريء ، فإن حجم الحصة القياسي أصغر من الباقي (حوالي 20-30 مل للكوب).

تتكون الحصة القياسية من الماكياتو من حوالي 80 ملجم من الكافيين تتكون من جرعة مزدوجة من الإسبريسو.

 الاختلافات الرئيسية بين كابتشينو وماكياتو

على الرغم من أن كلا المشروبين مصنوعان من القهوة ، إلا أن الكابتشينو والماكياتو بينهما بعض الاختلافات الرئيسية.

1. الكابتشينو هو مشروب الصباح ، في حين أن ماكياتو مشروب بعد الظهر مشروب قهوة.
2. يتكون الكابتشينو من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر وزبد الحليب. ماكياتو مصنوع من اكسبرسو كبير يعلوه كمية قليلة جدًا من الحليب الرغوي.
3. يتميز الكابتشينو بمذاق كريمي أكثر لأنه يحتوي على كميات متساوية من الإسبريسو والحليب والرغوة. أما الماكياتو فهو أقوى وأكثر مرارة. لكن كلاهما يحتوي على كمية متساوية من الإسبريسو.
4. القيمة الغذائية للكابتشينو أثقل من ماكياتو. نظرًا لأن الكابتشينو يحتوي على كمية من الحليب أكثر من ماكياتو ، فإن الكابتشينو يحتوي على سعرات حرارية ودهون وبروتين أعلى مقارنة بماكياتو.
5. تم اكتشاف الكابتشينو لأول مرة خلال القرن التاسع عشر ، بينما تم اكتشاف ماكياتو لأول مرة في الثمانينيات. كلاهما نشأ في إيطاليا.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820312470
2. https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1706&context=ethos