أصبح السوشي وماكي شائعين للغاية اليوم لدرجة أن هذه الأطباق اليابانية موجودة في العديد من البلدان.
الوجبات السريعة الرئيسية
- السوشي هو طبق ياباني يتكون من أرز بالخل ومكونات أخرى ، مثل الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية المطبوخة أو الخضار أو الفواكه الاستوائية.
- ماكي ، المعروف أيضًا باسم ماكيزوشي ، هو نوع معين من السوشي ملفوف في نوري (أعشاب بحرية) مع أرز بالخل وحشوات مختلفة مثل الأسماك أو الخضار أو الأفوكادو ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- كل من السوشي وماكي من الأطباق اليابانية التي تحتوي على أرز بالخل. ومع ذلك ، فإن السوشي يشمل مجموعة واسعة من الاستعدادات ، بينما يشير ماكي على وجه التحديد إلى لفائف السوشي الملفوفة في نوري ومليئة بمكونات مختلفة.
سوشي مقابل ماكي
الفرق بين ماكي والسوشي هو شكلها. ماكي هو نوع دائري من السوشي ، في حين أن السوشي يمكن أن يأتي بأشكال مختلفة. السوشي وماكي من الأطباق اليابانية التقليدية ، ولا يمكن لأحد أن يفوتها أثناء الحديث عن الأطباق اليابانية.
السوشي هو طبق ياباني يتكون من أرز بالخل ومكونات أخرى مثل الخام سمكوالمأكولات البحرية والخضروات. يتكون السوشي من قاعدة أرز مصحوبة بمكونات أخرى.
هنا يشير السوشي إلى الأرز وليس السمك. الشاري ونيتا هما الجزءان اللذان يتكون منهما السوشي.
يشير الأرز المطبوخ إلى Shari ، بينما تشير المكونات الأخرى إلى Neta.
ماكي هو مجموعة متنوعة من السوشي ملفوفة في نوري. إنه أسطواني ويحتوي على نوري أعشاب بحرية مشوي ملفوف حول أرز بالخل وحشوات أخرى مختلفة.
جدول المقارنة
| معلمة المقارنة | السوشي | ماكي |
|---|---|---|
| تعريف | السوشي هو طبق تقليدي في اليابان يتكون من أرز بالخل ومكونات أخرى مختلفة مثل الأسماك النيئة والمأكولات البحرية والخضروات. | ماكي هو سوشي أسطواني يحتوي على نوري أعشاب بحرية مشوي ، يتم لفه حول أرز بالخل وحشوات أخرى مختلفة. |
| الشكل | يمكن أن يكون للسوشي أشكال مختلفة. | ماكي مستدير. |
| المكونات | يتكون السوشي من أرز بنكهة الخل ومكونات أخرى مثل الأسماك النيئة والخضروات والمأكولات البحرية. | يتكون ماكي من أرز السوشي والحشوات وحصيرة الأعشاب البحرية (نوري). |
| الأنواع | تشمل الأنواع المختلفة من السوشي: أوشي زوشي (سوشي مضغوط) ونيجيري زوشي (سوشي على شكل يدوي) وشيراشي زوشي (سوشي متناثرة) وماكي زوشي (سوشي ملفوف) | تشمل الأنواع المختلفة من الماكي: hosomaki (لفات رقيقة) ، uramaki (لفة داخلية إلى الخارج) ، futomaki (لفائف سميكة ، كبيرة أو دهنية) و temaki (لفافة يدوية) |
| العرض | يمكن تقديم السوشي بعدة طرق بناءً على أسلوب السوشي ، لكن القاعدة الأساسية في التقديم هي البساطة. | يتم تقديم ماكي في لفات أسطوانية تظهر طبقات من الأسماك والخضروات والأرز والأعشاب البحرية. |
ما هو السوشي؟
السوشي هو أرز بنكهة الخل مع المأكولات البحرية والخضروات والأسماك النيئة ومكونات أخرى. قد يختلف تحضير السوشي ومكوناته بشكل كبير ، لكن المكون الأساسي هو الأرز ، الذي يحتويه كل السوشي في المعتاد.
يمكن استخدام الأرز الأبيض والبني في السوشي. يتم تقديمه بشكل أساسي مع التوابل المختلفة مثل الوسابي والزنجبيل المخلل والصويا صلصة.
يشمل السوشي مجموعة واسعة من الأطباق ، وفيما يلي بعض أنواع السوشي الشائعة:
- شيراشيزوشي صحن أرز بنكهة العنب مغطى بالكروم الساشيمي والتوابل الأخرى.
- Narezushi هو نوع آخر من السوشي. يتم وضع الأرز مع سمك مقشر ونظيف يتم تخميره لمدة ستة أشهر بالملح.
- إيناريزوشي هو نوع من السوشي يُصنع عن طريق حشو أرز السوشي في وعاء من التوفو ثم قليه.
- ماكيزوشي عبارة عن مجموعة متنوعة من السوشي يتم تحضيرها عن طريق وضع أرز السوشي والمكونات الأخرى في الأعشاب البحرية ولفها.
ما هو ماكي؟
ماكي هو مجموعة متنوعة من السوشي. يمكن أن يُعرف أيضًا باسم السوشي الملفوف. شكله أسطواني.
توجد طبقات من الأسماك المطبوخة أو النيئة والأرز بالخل والخضروات توضع على ورقة أعشاب بحرية ثم تُلف في أسطوانة. بعد ذلك ، يتم قطع عدة قطع.
يمكن أيضًا تغليف هذه الحشوة بورق الصويا أو عجة رقيقة أو خيار. يمكن تصنيف ماكي بناءً على حشوة الرول وسمكها.
بعض هذه الأنواع مذكورة أدناه:
- فوتوماكي هو نوع من الماكي، وهو عبارة عن قطعة أسطوانية كبيرة يبلغ قطرها 2 بوصة. إنه نباتي ويمكن أن يحتوي على مكونين أو أكثر في الحشوة.
- هوسوماكي نوع آخر من الماكي ، قطعة أسطوانية صغيرة قطرها بوصة واحدة. يتكون حشوها الرئيسي من مكون واحد فقط.
- Temaki قطعة كبيرة مخروطية الشكل محشوة بمكونات مختلفة وتؤكل باليد.
- uramaki هو لفة من الداخل إلى الخارج. إنها قطعة أسطوانية متوسطة الحجم. هنا الأرز خارج اللفة. يؤكل بشكل رئيسي خارج اليابان.
الاختلافات الرئيسية بين سوشي وماكي
- السوشي هو طبق ياباني مصنوع من الأرز. ماكي ليس سوى مجموعة متنوعة من السوشي يُعرف أيضًا باسم السوشي الملفوف.
- يتم تحضير ماكي تقريبًا بنفس طريقة تحضير السوشي ، ولكن الاختلاف الوحيد هو أن ماكي يُصنع عن طريق طي التركيبة في النوري.
- يشمل السوشي العديد من الأطباق. نيغيري وماكي هما الأكثر شيوعًا. ماكي هو مجموعة متنوعة من السوشي تتكون من نوري أعشاب بحرية مشوية ملفوفة حول أرز بالخل بنكهة وحشوات مختلفة.
- يمكن تقديم السوشي بعدة طرق ، بينما يتم تقديم ماكي على شكل لفائف.
- تشمل الأنواع المختلفة للسوشي السوشي المضغوط والمقطع باليد والمبعثر والملفوف.
- تشمل الأنواع المختلفة من الماكي اللفائف الرقيقة والداخلية الخارجية والسميكة والكبيرة أو الدسمة واللفائف اليدوية.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
- https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
لقد كنت دائمًا من محبي السوشي والماكي، لذلك يسعدني حقًا معرفة المزيد عن الاختلافات بينهما وأنواعهما المختلفة! شكرا على المعلومات التفصيليه.
يعد السوشي والماكي عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني، ومن الرائع أن نرى تفصيلًا لاختلافاتهم وأنواعهم. وظيفة مفيدة للغاية!
يسلط هذا المنشور الضوء حقًا على الفروق الدقيقة بين السوشي والماكي، مما يجعل من السهل تقدير هذين الطبقين اليابانيين التقليديين.
أنا أحب السوشي والماكي، وقد ساعد هذا المنشور بالتأكيد في توسيع معرفتي بهما. عمل عظيم!
أعتقد أن السوشي والماكي مبالغ في تقديرهما، ولا أفهم الضجيج المحيط بهما. لكن المعلومات التفصيلية الواردة في المنشور ساعدتني على رؤية أهميتها في المطبخ الياباني.
كنت أفكر بنفس الطريقة، ولكن بعد التعرف على تاريخ وأنواع السوشي والماكي، أصبح لدي تقدير جديد لهما.