Mezi brokolicí a brokolicí Rabe je mnoho podobností, protože obě vypadají podobně a mají stejnou kompatibilitu v národních jídlech. Přesto se obě zeleniny liší, protože patří do různých skupin zeleniny.
Jejich názvy jsou nakonec podobné, ale příchutě ne. Dva mají mnoho zdravotních výhod, pokud se konzumují syrové a započítávají se do seznamu exotické zeleniny používané v italských položkách.
Key Takeaways
- Brokolice je kříženec brokolice a čínského kale, zatímco brokolice rabe je členem čeledi tuřín.
- Brokolice má malé kvítky a dlouhé tenké stonky, zatímco brokolice má větší, listnatější zelení s malými poupaty.
- Brokolice chutná sladší, zatímco brokolice rabe má více hořkou chuť.
Broccolini vs Broccoli Rabe
Rozdíl mezi brokolicí a brokolicí Rabe je v tom, že brokolice je členem zelí skupiny zeleniny a brokolice Rabe je členem skupiny zeleniny. Vodnice skupina zeleniny. Broccolini je malá verze brokolicové zeleniny a je hybrid, zatímco Broccoli Rabe není brokolice vůbec, chutná hořce a nemají ji rádi malé děti.
Brokolice je výživná zelenina obsahující vitamíny C, K a A. Je to cenově výhodná zelenina bez plýtvání, protože každá část, včetně stonku, květu, listů a růžic, je jedlá.
Je považován za náhradu chřestu. Při vaření nevyžaduje mnoho koření.
Brokolice Rabe je nízkokalorická zelenina, která pomáhá redukovat špatný tuk z lidského těla, protože je bohatá na vlákninu, která čistí toxiny.
Jeho hořkost lze překonat vařením ve slané vodě. Hraje zásadní roli v boji proti Alzheimerově chorobě. Brokolice Rabe je také náhradou vápníku za mléčné výrobky.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Brokolice | Brokolice Rabe |
|---|---|---|
| Úvod | Je to zelená zelenina patřící do čeledi zelí jménem Broccolini. | Je to zelená zelenina patřící do čeledi tuřín s názvem Brokolice Rabe. |
| Draslík | Být kříženec rostliny Broccolini má nízký obsah draslíku. | Brokolice Rabe má vysoký obsah draslíku a je také bohatá na antioxidanty. |
| Funkce | Je jemně nasládlá s dlouhými měkkými zelenými stopkami. | Brokolice Rabe je hořká a má výraznou chuť. |
| Kvality | Brokolice obsahuje vitamíny, výživu a fytonutrienty, které chrání před nemocemi. | Protože jde o kříženec, má brokolice nízký obsah draslíku. |
| Vaření | Brokolice jako měkká zelenina se stonky se snadno vaří a má dobrou chuť. | Brokolice je měkká zelenina se stonky, snadno se vaří a má dobrou chuť. |
Co je Broccolini?
Termín brokolice je vytáhlá hybridní verze zeleninové brokolice. Má velké listy, které jsou jedlé. Brokolice a čínská brokolice má stejné vlastnosti jako současná brokolice.
Chuť je jemnější než normální brokolice, také její koncové růžičky nejsou moc husté. Ke konzumaci se dá snadno blanšírovat a upéct. Rostlina byla vyvíjena asi 8 let semenem Sakata; proto nebyl geneticky modifikován.
Funguje dobře ve smažení a velmi snadno se vaří s velmi omezeným množstvím koření. Brokolice obsahuje karotenoidy a glukosinoláty, které brání lidskému tělu před různými druhy rakoviny.
Tato zelenina byla uznána v roce 1993 a název Broccolini byl dán Spojenými státy. Období sklizně brokolice je jaro. Řídší vývar z brokolice se používá také jako polévka.
Brokolice je mnohem dražší ve srovnání s brokolicí. Před vařením je třeba ji důkladně opláchnout ve vodě, aby se v ní nedostal mikro hmyz.
Druhý název brokolice je superpotravina, protože její chuť je také skvělá a zdravá. Je výjimečně jemná a křupavá, stejně jako textura. Jeho dlouhé stonky jsou lahodné křupání. Je velmi neutrální a velmi kompatibilní s nádobím bez textury.
Co je Brokolice Rabe?
Brokolice Rabe se lidově nazývá Rapini. Je to zelená hořčičná zelenina s tenkými stonky a malými poupaty. Velmi prominentní společník italských jídel a chutná úžasně, když se přidá na česneku těstoviny.
Výslovnost Rabe je „Rob“ v Broccolini Rabe.
Roste po celém světě a všechny části této zelené listové zeleniny jsou jedlé. Nejoblíbenějším vařením je k tomu restování a hodí se na něj i jiné způsoby vaření zeleniny.
Původní původ této rostliny je v Asii a obdobím sklizně broccolini Rabe je zima.
Jeden může také přidat do dusit a polévka pro dobro zdraví a agresivní chuť. V chladničce v plastovém sáčku lze skladovat až jeden týden.
Pro svou hořkost je spojován zejména se středomořskou kuchyní. Je vědecky klasifikován jako Brassica rapa var.
Zelenina je zaplavena vitamínem A, pokud se jí jako salát. 90 % jeho sklizně se provádí v Kalifornii. Odspodu nahoru je průměrná velikost brokolice Rabe 7 až 10 palců.
Podává se také jako zálivka do italského grilovaného sendviče. Denní příjem syrové brokolice Rabe je výhodný pro lidi dbající na zdraví.
Hlavní rozdíly mezi brokolicí a brokolicí Rabe
- Kompatibilita: Broccolini je kompatibilní hlavně s italskými pokrmy, zatímco Broccoli Rabe je kompatibilní s různými národními pokrmy po celém světě.
- Původ: Původ Broccolini byl Sakata Seed Company, japonský dodavatel semen, a Broccoli Rabe byla poprvé identifikována v Číně nebo v oblasti Středomoří.
- vystoupení: Brokolice má listy s hladkými okraji, dlouhé stonky a volné lesy. Na druhé straně má brokolice Rabe listy se zubatými okraji, tenké stonky a malé volné kvítky.
- Úspora semen: V brokolici se úspora semen nezasévá, protože se jedná o hybridní zeleninu, brokolice Rabe je volně opylovaná a semena vysévají pravá.
- Jedlé části: Brokolice je jedlá s mladými stonky, které nejsou tvrdé, zatímco Brokolice Rabe je jedlá s mladými i tvrdými stonky na vaření.
Poslední aktualizace: 13. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Článek skutečně poskytuje komplexní přehled rozdílů mezi brokolicí a brokolicí Rabe. Je to velmi jasné, podrobné a zajímavé na čtení! Dobrá práce.
Velmi zajímavý byl fakt, že Broccolini je kříženec brokolice a čínského kale. To jsem nikdy nevěděl! Chtěl bych se dozvědět více o tom, jak se tento druh hybridizace provádí.
Článek odvádí pozoruhodnou práci při vysvětlování zdravotních výhod obou druhů zeleniny. Přál bych si, aby zde bylo trochu více informací o potenciálních nevýhodách nebo rizicích spojených s konzumací této zeleniny.
Zjistil jsem, že srovnávací tabulka je zvláště užitečná pro pochopení rozdílů. Použitý jazyk je velmi přístupný a informativní.
Velmi poučná byla sekce o tom, co je Broccolini a její kvality. Nikdy jsem nevěděl, že brokolice se považuje za „superpotravinu“ – proč je však tak super?
Informace uvedené v článku jsou skutečně velmi užitečné a věřím, že znalost těchto dvou druhů zeleniny může mnoha lidem pomoci učinit informovaná rozhodnutí o jejich stravě.