Brownie vs Blondie: Rozdíl a srovnání

Dezerty jsou věcí, která mění celkovou náladu člověka a způsobuje to, čemu se říká potravinové kóma.

Sladké lahodné svačiny, které mohou udělat nebo zlomit den, a dva z nejznámějších dezertů, které miluje prakticky každý, jsou brownies a blondies. Tyto lahodné pochoutky poskytují potřebné uspokojení z jídla.

Key Takeaways

1. Brownies používají kakao nebo čokoládu jako základ, poskytující bohatou čokoládovou chuť, zatímco blondies používají hnědý cukr nebo vanilku, které nabízejí karamelovou chuť.
2. Brownies mají hutnější texturu, zatímco blondies mají měkčí a žvýkavější konzistenci.
3. Brownies obsahují čokoládové lupínky nebo ořechy, zatímco blondies mohou obsahovat různé směsi, jako je bílá čokoláda, karamelové lupínky nebo sušené ovoce.

Brownie vs blondýnka

Rozdíl mezi brownies a blondies je v tom, že brownies mají ten důvěrně známý nádherný hnědý odstín, který vychází z jejich zázračného mléčného produktu – čokolády, zatímco blondies jsou úplným opakem brownies, protože blondies jsou na vanilkové bázi, zatímco brownies jsou na čokoládové, a blondies jsou opravdu světlejší barvy. Cookie bary jsou častým pojmem pro oba.

Brownies jsou pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších dezertů ve Spojených státech. A vůbec, kdo by nechtěl obdivovat cukrovinku, která obsahuje máslo, mouku, cukr, vejce a čokoládu?

Jsou také známé pro potluck jídla plus upéct prodej kvůli jejich fugátové dortové struktuře, která i nadále krásně drží.

Blondies mají máslovou vůni, která pochází z hnědého cukru. Blondies' karamelová chuť může být jedním z důvodů jeho popularity.

Blondies jsou dezerty na bázi vanilky, které se musí a jsou neuvěřitelně chutné, pokud jsou správně vyrobené. Blondies mohou obsahovat čokoládové lupínky a často jsou prezentovány se zmrzlinovými poháry a pokapané karamelovou omáčkou.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Šotek	Blondie
Hlavní přísady	Čokoládové lupínky, čokoláda na pečení nebo kakaový prášek jsou všechny základní součásti sušenek.	Blondies jsou vyrobeny bez čokolády, ale místo toho jen ochucené vanilkovou esencí a hnědým cukrem.
Chuť	Brownies mají výraznou „čokoládovou“ chuť, která se odvozuje z četných čokoládových prvků.	Blondie má máslovou příchuť s trochou karamelových podtónů a sladkým vanilkovým závěrem.
Barva	Barva brownie je klasická tmavě hnědá.	Barva blondie je světle opálená.
Textura	Struktura brownie je srovnatelná s texturou fuggy dortu, přesto je mazlavější než dort.	Blondýnka má texturu podobnou brownie, i když má lehčí chuť, která je nicméně velmi sladká.
Brown Sugar	Hnědý cukr se nepoužívá ve všech receptech na sušenky, protože není vyžadován.	Chuť blondies by měla pocházet ze smíchání rozpuštěného másla a hnědého cukru. Pro blondýnky je vyžadován hnědý cukr.

Co je Brownie?

National Blonde Brownie Day je svátek kuchyně sám o sobě. Je 22. ledna! Brownies jsou k dispozici v mnoha různých texturách a příchutích.

Mohou být rozmazané nebo rozmazané, obyčejné nebo s čokoládovými lupínky a mandle. Brownies se vyrábí z pěti hlavních ingrediencí: čokoláda, máslo, mouka, krystalový cukr a vejce (velké množství vajec vede k fudgiičtějšímu a dekadentnějšímu brownie).

Samozřejmě se zdá, že existují desítky variant tohoto základního základu. Texturované brownies jsou například vyrobeny z kombinace másla, které dodává chuť, a rostlinného tuku, který dodává žvýkavost.

Máte potíže s vytvořením té dokonalé třpytivé, škrábavé vrstvy navrchu? To je způsobeno mícháním receptury po dobu alespoň 45 sekund, dokud se suché přísady dobře nezapracují; to umožňuje, aby vaječné bílky vyplavaly na povrch a dodaly efekt praskání.

Svrchní kůrka sušenek má obvykle, i když ne vždy, lesklou „slupku“. Ořechy, poleva, tavený sýrmohou být zahrnuty čokoládové lupínky a další přísady.

Brownies se podávají čerstvé se zmrzlinou (režim a la), zalité šlehačkou nebo potažené moučkovým cukrem a fudge a konzumují se ručně.

Jsou to běžné ručně vyráběné občerstvení v Severní Americe a jsou také známé v restauracích a kavárnách. 

Co je Blondie?

Blondies obsahují karamelové a karamelové podtóny spíše než výraznou čokoládovou příchuť, a to díky hnědému máslu, které je klíčovou složkou mnoha blondie receptů.

Hnědé máslo se vyrábí pomalým tavením másla na pánvi, dokud nezíská tmavě jantarovou barvu a ořechové aroma; blondies se liší od brownies chutí a barvou hnědého másla.

Další složkou, která blondýnky posouvá do nových výšin, je hnědý cukr. Hnědý cukr dodává blondýnkám vlhkost, žvýkavost a hlubokou karamelovou chuť, zatímco většina receptů na sušenky vyžaduje čistý krystalový cukr.

Dejte oříšky, sušené ovoce, kousky karamelu nebo kokosové vločky, stejně jako čokoládové lupínky, do jednoduchého blondie těsta, abyste přidali více chuti a textury.

Bílé čokoládové brownies nejsou stejné jako blondies. Neobsahují žádnou čokoládu ani čokoládovou esenci, i když se dají vyrobit z čokoládových lupínků, stejně jako bílá čokoláda nebo obyčejné brownies.

Pro přidanou strukturu lze použít kokos, mandle, nugát nebo jakékoli jiné křupavé cukroví. Protože hnědý cukr je dostatečně sladký, blondýnky jsou jen zřídka matné. Čokoládové lupínky se v baru Kongo kombinují s vlašskými ořechy nebo kokosem.

Jsou vařeny v misce v troubě, podobně jako standardní brownies, a poté nakrájeny na obdélníkové bloky k podávání. V pohárech jsou blondýnky často pokryty karamelovým mrholením. 

Hlavní rozdíly mezi Brownie a Blondie

1. V sušenkách jsou povinné ingredience čokoládové lupínky, čokoláda na pečení nebo kakaový prášek. V blondies se místo čokolády používá vanilková esence a hnědý cukr.
2. Brownies mají jedinečnou „čokoládovou“, plstnaté aroma odvozené z mnoha čokoládových ingrediencí, ale Blondies mají karamelovou příchuť s nádechem karamelových konotací a sladkou vanilkovou dochutí.
3.  Brownie je typická tmavě hnědá barva, zatímco blondýnka má lehký hnědý odstín.
4. Sušenka má texturu podobnou té, kterou má sladký dort, ale je mnohem mazlavější než dort, zatímco blondýnka má podobnou strukturu jako sušenka, ale má jemnější chuť, která je stále velmi sladká.
5. Hnědý cukr není vyžadován ve všech receptech na brownies, ale chuť blondies by měla být získána kombinací rozpuštěného másla a hnědého cukru. Hnědý cukr je pro blondýnky nezbytný. 

Reference

1. https://stars.library.ucf.edu/ucf-forum/333/
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=NPvcDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=blondie+brownie&ots=KwwPfxeMGS&sig=KuR7qqqEQ15NWH59CUKfPqi0STA

Poslední aktualizace: 14. července 2023