Cukrovinky milují a konzumují všichni. Jsou sladké a mají zvláštní místo při příležitostech, jako jsou narozeninové oslavy a svátky. Děti a všichni starší lidé tyto cukrovinky velmi milují.
Existují různé druhy cukrovinek. Každý z nich je jedinečný svou chutí a chutí. Čokoládové cukrovinky jsou nejžádanější a oblíbené mnoha lidí.
Key Takeaways
- Brownie je hutný, žvýkací, čokoládový dezert, zatímco muffin je sladké nebo slané pečivo podobné chlebu.
- Brownies jsou sytější a dekadentnější než muffiny, jedí se k snídani nebo jako svačina.
- Brownies jsou vyrobeny z čokolády a mají plochý tvar, zatímco muffiny mohou být vyrobeny z různých přísad a mají klenutý tvar.
Brownie vs Muffin
Brownie je pečený, čtvercový nebo obdélníkový, čokoládový dezert, hutný, plyšový a dekadentně čokoládový. Muffin je malé, kulaté pečivo podobné malému koláči ve struktuře a může mít různé příchutě, od čokoládových lupínků přes borůvky až po otruby.
Brownie je kus obdélníkového nebo čtvercového tvaru cukroví. Brownies se vyrábí přidáním čokolády. Jsou hnědé díky přidání čokolády a podle ní dostaly svůj název.
Brownie je jako fudge, ale občas může být i jako dort. Brownie se vyrábí v tácu a nakrájí se na malé čtverce nebo obdélníky.
Muffin je malý chléb podobný košíčku, většinou bez polevy. Jsou považovány za zdravější než dorty a brownies, protože obsahují méně cukru. Mohou být extra zdravější přidáním sušeného ovoce a ořechů.
Muffiny mají mírně tvrdou strukturu, protože těsto použité na jejich výrobu je hustší. Chuť a chuť se mohou lišit v závislosti na přidání ovoce a ořechů do muffinu.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Šotek | muffin |
|---|---|---|
| Styl | Plochá konfekce | Zvýšený chléb |
| Barva | Hnědý | Zlaté, ale liší se podle přidaných přísad |
| Obsah cukru | Vysoký | Nízké |
| Země původu | Amerika | UK |
| Textura | Vlhký a jakoby flitry | Tlustý |
Co je to Brownie?
Čokoládové čtvercové kousky, které najdete v pekárně s nebeskou chutí, jsou brownies. Brownies se vyrábí z mouky, vajec, másla, kakaového prášku nebo čokolády a cukru. Brownie pochází z USA.
Původně ho připravil šéfkuchař v hotelu Palmer house. První vyrobené brownie obsahovalo vlašské ořechy a meruňky. V té době však tato pochoutka ještě nebyla pojmenována.
Brownie získalo své jméno až po roce 1893. Ale později byl recept spolu s názvem brownie zmíněn v mnoha kuchařských knihách vydaných v USA. Brownies mají lesklou horní vrstvu tvořenou čokoládou.
To dodává brownies jejich specifický vzhled. Oříšky, čokoláda, tavený sýr, nebo polevy lze nalézt v brownie. Brownie lze jíst samotné nebo se zmrzlinou.
Brownie může být někdy doplněna šlehačkou, moučkovým cukrem nebo kakaovým práškem. Podávají se v restauracích a kavárnách. Lze je snadno vyrobit doma.
Patří mezi pečené dobroty, které snadno zvládnou vyrobit i děti. Brownies musí mít vlhkou, hutnou a plstnatou texturu. Do brownies se místo oleje přidává máslo. Toto máslo jim dodává bohatou chuť.
Cukr je klíčovou složkou brownie. Vyrovnává hořkou chuť, kterou poskytuje kakaový prášek. Přírodní kakaový prášek může dát sušenkám přírodní čokoládový nádech. Vejce dodává sušenkám texturu a strukturu.
Sůl je nezbytná, protože je to složka, která probouzí chuť ostatních přísad. Mnoho kuchařů dává přednost použití kakaového prášku místo čokolády, protože čokoláda může brownie přeslazit.
Co je to Muffin?
Muffin může být dvou typů. Muffin typu plochého chleba se nejprve peče a poté peče na pánvi. Dalším typem je rychlovka, která se peče v malých formách.
Flatbread jsou britské muffiny a Quickbread je americký. Rychlý chléb připomíná cupcaky a je většinou sladký. Placky mohou být sladké nebo slané. Britské muffiny jsou nejstarší.
Britové začali vyrábět muffiny z plochého chleba v 18. století. Ale americké muffiny vznikly v 19. století.
Muffiny se pečou ve formách na muffiny s malými prohlubněmi. Používají se také hliníkové kelímky a papírové formy. K dostání jsou v pekárnách, restauracích, kavárnách a obchodech s potravinami.
Do muffinů se přidává jedlá soda a prášek do pečiva. Díky tomu muffin během pečení nakyne.
Otrubový muffin je zdravější, protože používá více otrub než všestranná mouka. Mléko je součástí muffinu. Makové muffiny se vyrábí přidáním máku. Do muffinů lze přidat dýni, čokoládu, citron, bobule, ořechy atd.
Britské ploché muffiny nejsou chovány jako jejich americké protějšky. Částečně se vaří na pánvích.
Hladký chléb může být slaný přidáním kukuřičná mouka a pikantní polevy jako klobása a vejce. Muffiny jsou ve Velké Británii tradičním snídaňovým jídlem, jako jsou palačinky.
Britské muffiny jsou nyní nejméně známé kvůli popularitě rychlých chlebových muffinů. Ale svačinka přes ploché muffiny s teplým šálkem čaje bude bezpochyby perfektním večerním čajem.
Hlavní rozdíly mezi Brownie a Muffinem
- Brownies mají plochý a čtvercový nebo obdélníkový tvar, zatímco rychlé chlebové muffiny jsou vyvýšené a připomínají košíčky.
- Brownies jsou vlhké a mají špinavou chuť. Ale muffiny jsou nejvíce suché a málo husté. Někdy jsou houbovité, ale ne příliš vlhké
- Brownies musí být hnědé. Důvodem je kakaový prášek nebo čokoláda přidaná do těsta na sušenky. Zatímco muffiny nemusí být v podstatě hnědé, ale muffiny s čokoládovou příchutí jsou hnědé
- Brownies jsou bohaté na cukr. Obsah cukru v brownies jim dodává vlhkou texturu a chuť, ale muffiny obsahují srovnatelně méně cukru než brownies.
- Vršek brownie je lesklý s tenkou vrstvou čokolády, ale muffiny mají drobivý zvýšený vršek.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830344X
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO199803042082837.page
Poslední aktualizace: 17. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
