Aplikují se na sušenky, chléb a podobná jídla. Pomazánka má za cíl zlepšit texturu nebo chuť jídla, protože bez pomazánky může být nevýrazná.
Arašídové máslo a smetanový sýr mají rozdíly ve svých nutričních hodnotách, obsahu a dalších věcech.
Key Takeaways
- Arašídové máslo se skládá převážně z mletých arašídů, zatímco smetanový sýr je mléčný výrobek vyrobený z mléka a smetany.
- Smetanový sýr má hladkou, krémovou texturu a jemnou chuť, zatímco arašídové máslo má hustou, lepkavou konzistenci a ořechovou chuť.
- Arašídové máslo má vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků, zatímco smetanový sýr má vyšší obsah nasycených tuků a nižší obsah živin.
Arašídové máslo vs smetanový sýr
Burákové máslo je sendvičová pomazánka vyrobená z pražených mletých arašídů smíchaných s cukrem a olejem. Jde o sladkoslanou pomazánku, která je bohatá na bílkoviny. Smetanový sýr je tvarohová pomazánka vyrobená ze smetany a odstředěného mléka. Používá se na sendviče, koláče a pečivo, aby získal jemnou, krémovou chuť.
Arašíd máslo se vyrábí z mletých a suchých pražených arašídů. Toto máslo se konzumuje v mnoha zemích.
Je podobný tvarohu, ale jeho obsah tuku je vyšší. Ve Spojených státech je oblíbenou náplní do sendvičů a používá se jako pomazánka.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Burákové máslo | Tavený sýr |
|---|---|---|
| Výklad | Je to pasta z mletých arašídů, které jsou pražené. | Sýr se vyrábí ze smetany a odstředěného mléka. |
| Původ | V 1884s | V 1650s |
| Kalorie | Moře | Méně |
| Cholesterol | Méně | Moře |
| Chuť | Sladké, slané, zemité a ořechové | Jemné a sladké s lehkým nádechem |
Co je arašídové máslo?
Arašídové máslo je pasta z mletých arašídů, která se praží. Obsahuje další přísady pro úpravu textury nebo chuti, jako jsou sladidla, emulgátory nebo sůl.
Arašídové máslo se také používá při výrobě několika dezertů a snídaňových jídel, jako jsou smoothies s arašídovou příchutí, sušenky, croissanty, müslipalačinky nebo brownies.
Pokud jde o zavedení arašídového másla, lze jej vysledovat do roku 1884. Muž, jmenovitě Marcellus Gilmore Edson, který pocházel z Montrealu v Quebecu, získal patent na pražené arašídy v „tekutém nebo polotekutém stavu“.
V roce 2013 knihu napsal Jon Krampner o arašídovém másle a zdůraznil, že spotřeba arašídového másla na hlavu v Nizozemsku a Kanadě převyšuje spotřebu ve Spojených státech.
Co je smetanový sýr?
Smetanový sýr chutná jako jemný čerstvý sýr. V průmyslové výrobě se přidávají stabilizátory, jako je karagenan a karobová guma. Smetanový sýr je určen ke konzumaci v čerstvém stavu, protože není přirozeně zrající.
Smetanový sýr se používá jako pomazánka, náplň do chlebíčků, k pečení tvarohových koláčů a je také součástí některých polev a pečiva.
V Anglii jsou zmínky o smetanovém sýru, přinejmenším od roku 1754. V roce 1872 přišla v Americe potravinářská společnost Kraft Foods se smetanovým sýrem.
Podobně kanadské předpisy a předpisy o léčivech uvažují, že smetanový sýr musí obsahovat maximálně 55 % vlhkosti s alespoň 30 % mléčného tuku. Liší se mezi ostatními zeměmi se značně vysokým množstvím tuku.
Hlavní rozdíly mezi arašídovým máslem a smetanovým sýrem
- Pokud jde o železo, má arašídové máslo ve srovnání se smetanovým sýrem výrazně více železa. Arašídové máslo má 1.9 mg na 100 gramů, zatímco smetanový sýr má 0.11 mg železa.
- Pokud jde o poměry makroživin, arašídové máslo má více bílkovin, sacharidů a méně tuku ve srovnání se sýrovou smetanou na kalorii.
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/270
- https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-dairy-research/article/odourimpact-compounds-of-gorgonzola-cheese/DA75FD56398A931E3A3AFE6DF32191FB
Poslední aktualizace: 07. září 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Miluji jak arašídové máslo, tak smetanový sýr, každý má své místo v různých receptech.
Poskytnutá srovnávací tabulka je opravdu užitečná pro pochopení rozdílů mezi těmito dvěma spready.
Ano, je to skvělé shrnutí.
Zajímavý článek, nevěděl jsem, že Kraft Foods byl první výrobce smetanového sýra v Americe.
Uvedené referenční odkazy jsou velmi užitečné pro hlubší ponoření do tématu.
Rozhodně je důležité mít důvěryhodné zdroje.
Souhlas, vždy je dobré mít spolehlivé reference.
Arašídové máslo je skvělý zdroj bílkovin, myslím, že je to velmi zdravá volba na snídani.
Myslím, že smetanový sýr je rozhodně zdravější varianta.
Je jasné, že smetanový sýr má více tuku než arašídové máslo, ale také obsahuje méně cholesterolu.
To je pravda, rozdíl v hladinách cholesterolu je důležité vzít v úvahu při výběru mezi nimi.
Na konci dne je to všechno o moderování.
Nutriční rozdíly mezi arašídovým máslem a tvarohovým krémem jsou poměrně výrazné, já preferuji arašídové máslo kvůli obsahu bílkovin.
Souhlasím, bílkoviny v arašídovém másle jsou mnohem vyšší než ve smetanovém sýru.
Neexistuje nic jako dobrý bagel se smetanovým sýrem.
Arašídové máslo je základem mého jídelníčku, je skvělé pro přidání chuti do tolika různých receptů.
Sáhnu raději po tvarohovém krému, ten je na různé recepty univerzálnější.