Arašídové máslo vs Jelly: Rozdíl a srovnání

Snídaně je nejdůležitějším jídlem zcela vyvážené stravy. I lékaři navrhují, aby byla těžká a plná kompletní porce živin, tedy sacharidů, tuků, vitamínů, minerálů, bílkovin atd.

Arašídové máslo a želé jsou proto také někdy součástí snídaně kvůli jejich nutričním hodnotám. Mohou být považovány za substituenty pro některé nevegetariánské produkty a mají stejnou hodnotu.

Key Takeaways

1. Arašídové máslo se vyrábí z mletých, pražených arašídů, v kombinaci se solí, cukrem a olejem pro zvýraznění chuti a textury.
2. Jelly je ovocná pomazánka vyrobená z ovocné šťávy, cukru a pektinu, výsledkem je polotuhá gelovitá konzistence, která se používá jako koření nebo dezertní poleva.
3. Kombinací arašídového másla a želé vznikne klasický sendvič, který kombinuje slané, ořechové a sladké chutě.

Arašídové máslo vs želé

Rozdíl mezi arašídovým máslem a želé je v tom, že arašídové máslo je prý hustá pasta, která se skládá z pražených arašídů, a také výrobní proces zahrnuje mletí arašídů a přidání rostlinného oleje jako konzervantu, aby se zastavilo oddělování oleje od arašídy, zatímco na druhé straně je želé čistou strukturou zeleninových/ovocných dřeňů nebo šťáv. A výrobní proces produktu zahrnuje vaření těchto šťáv nebo dužiny s vodou a cukrem. Přítomný pektin a kyselina pak reagují s cukrem za vzniku husté textury.

Arašídové máslo je potravina, která se používá od 14. do 16. století. Lidé žijící ve středním Mexiku, především aztéčtí indiáni, začali arašídy pražit a vyrábět z nich pastu.

Některé z výhod arašídového másla jsou různé vitamíny, minerály, mononasycené tuky, folát, hořčík, resveratrol, antioxidanty a mnoho dalšího. 

Rosol vznikl po druhé světové válce. Lidé začali konzervovat různé druhy ovoce a zeleniny tím, že z nich vyráběli šťávy a dřeně.

Následný produkt se při pohledu zdá být čirý nebo průsvitný. Také se považuje za podobnější džemům. Některé z přítomných živin jsou – tuk, folát, sodík, draslík, vitamín C, vláknina a mnoho dalších.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Burákové máslo	Želé
Co je to?	Hustá pasta převážně z pražených arašídů	Průsvitná polotuhá struktura vyrobená z ovocné dřeně nebo šťáv
Zařazeno pod	Máslo	Ovocný konzervant
Historie	Používané aztéckými domorodými Američany v době 14th na 16th století v Mexiku	Používá se po druhé světové válce jako metoda ke konzervaci různých druhů ovoce a zeleniny
Výrobní proces	Zahrnuje mletí arašídů na jemnou pastu a poté přidání určitého množství rostlinného oleje jako konzervantu, aby se olej od arašídů neodděloval.	Požadovaná ovocná/zeleninová šťáva nebo dužina se vaří spolu s vodou a cukrem. Po dosažení teploty 104° pektinu, kyseliny automaticky reagují s cukrem a vytvářejí hustou texturu.
Podobný	Pasta	džem
Výhody související se zdravím	Obsahuje různé vitamíny, minerály, mononasycené tuky, folát, hořčík, resveratrol, antioxidanty a mnoho dalšího	Tuk, folát, sodík, draslík, vitamín C, vláknina a mnoho dalších
Nevýhody	Může způsobit vážné vedlejší účinky, ischemickou chorobu srdeční, zvýšit ucpání tepen	Obsahuje přidaný cukr a kalorie

Co je arašídové máslo?

Arašídové máslo je velmi známá a široce používaná sendvičová pomazánka plná kalorií a živin prospěšných pro zdraví. Vzhled arašídového másla vypadá spíše jako hustá pasta, která je vyrobena ze suchých pražených arašídů.

Historie či původ sahá do dob od 14. do 16. století, kdy tento pokrm objevili aztéčtí indiáni žijící ve středním Mexiku pražením arašídů a jejich mletím. 

Výroba arašídového másla zahrnuje proces hledání suchých arašídů dobré kvality, které se pak praží při optimální teplotě a poté se melou na hustou pomazánku podobnou pastě.

Aby se zabránilo separaci oleje a másla, přidává se další produkt, tj. rostlinný olej, aby se tomu zabránilo. Někdy se pro zvýšení nutriční hodnoty nebo chuti do něj přidávají další produkty, jako je – kakao, lískové oříšky, Etc.

Některé nutriční obsahy obsažené v položce jsou – různé vitamíny, minerály, mononasycené tuky, folát, hořčík, resveratrol, antioxidanty a mnoho dalšího.

I když některé z jeho nevýhod jsou – vážné alergie způsobené kvůli tomu, které mohou zahrnovat anafylaktický šok, ucpané tepny, riziko srdečních onemocnění.

Co je Jelly?

Želé je široce známé jako konzervační látka pro každého. Dokonce i účel za původem želé je podobný. Lidé se po druhé světové válce rozhodli uchovat žádané ovoce nebo zeleninu tak, že z nich šťávou nebo dužinou udělal želé.

Výrobní proces želé zahrnuje výběr požadované ovocné nebo zeleninové dřeně nebo šťáv a jejich následné vaření v obrovské nádobě spolu s vodou a cukrem.

Kyseliny a pektin uvnitř šťáv po dosažení určité teploty 104° reagují s cukry. To vede k jeho rozpadu a vytváří se ztluštělá textura.

Vzhled želé je poněkud jako průhledná nebo průsvitná textura. Mezi živiny přítomné v želé patří – tuk, folát, sodík, draslík, vitamín C, vláknina a mnoho dalších.

Nevýhody konzumace mnoha želé mají za následek vysoký příjem cukru a kalorií.

Hlavní rozdíly mezi arašídovým máslem a želé

1. Arašídové máslo je údajně definováno jako hustá forma pasty složené z pražených arašídů, zatímco srovnatelně na druhé straně se říká, že želé má průsvitný vzhled a je tvořeno ovocnými nebo zeleninovými šťávami nebo dužinou.
2. Arašídové máslo je zařazeno do kategorie másla, zatímco srovnatelně naopak želé spadá do kategorie ovocných konzervantů.
3. Historie za arašídovým máslem je taková, že ho používali aztéčtí domorodí Američané v období 14. až 16. století v Mexiku, zatímco na druhou stranu, historie za želé je taková, že se začalo používat po druhé světové válce jako metoda k konzervovat různé druhy ovoce a zeleniny.
4. Výrobní proces arašídového másla zahrnuje mletí arašídů na jemnou pastu a poté je přidáno určité množství rostlinného oleje jako konzervační látky, aby se olej neodděloval od arašídů, zatímco na druhé straně výrobní proces želé zahrnuje vaření požadované ovocné/zeleninové šťávy nebo dužiny spolu s vodou a cukrem. Po dosažení teploty 104° pektinu, kyseliny automaticky reagují s cukrem a vytvářejí hustou texturu.
5. Arašídové máslo je svým vzhledem více podobné pastě, na druhou stranu naopak vzhled želé více připomíná džem.
6. Zdravotní výhody arašídového másla zahrnují různé vitamíny, minerály, mononasycené tuky, kyselinu listovou, hořčík, resveratrol, antioxidanty a mnoho dalších, zatímco na druhé straně jsou zdravotními výhodami želé tuk, kyselina listová, sodík. , draslík, vitamín C, vlákninu a mnoho dalších.
7. Mezi nevýhody arašídového másla patří vážné alergie způsobující anafylaktické šoky, zvyšující se ucpávání tepen, srdeční choroby atd., zatímco naopak nevýhodou želé je to, že obsahuje velké množství přidaných cukrů a vysoký obsah kalorií.

Reference

1. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/1240866.1240895
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/154193120805200802
3. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=AwWLCkZECJ8C&oi=fnd&pg=PA57&dq=difference+between+peanut+butter+and+jelly&ots=b01L4B6zoF&sig=Cxmfw18ctERbcH2H_C80XmYlqEk&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
4. https://files.eric.ed.gov/fulltext/ED406524.pdf#page=41

Poslední aktualizace: 13. července 2023