Chow Mein vs Hakka Noodles: Rozdíl a srovnání

Nikdo nemůže popřít, že každý miluje chutné a lesklé nudle, ať už jsou to nudle Hakka nebo chow mein, ale přemýšleli jste někdy, čím se tyto nudle od sebe liší.

Lidé rádi jedí tyto nudle, aniž by znali rozdíl mezi nimi a za předpokladu, že se jedná o stejné jídlo. Jsou skutečně původem z Číny, ale díky mnoha faktorům jsou jedinečné.

Key Takeaways

1. Chow Mein je čínské jídlo s restovanými nudlemi, zeleninou a masem nebo mořskými plody.
2. Hakka Noodles jsou indo-čínské jídlo s vařenými nudlemi, zeleninou a omáčkami.
3. Chow Mein se smaží na vysoké teplotě, zatímco nudle Hakka se vaří a poté se smaží.

Chow Mein v/s Hakka Noodles 

Rozdíl mezi chow mein a Hakka nudle je, že chow mein je druh nudlí vyrobený lidmi z komunity Taishanese žijících v části Guangdong v Číně. Na druhé straně jsou nudle Hakka ve stylu nudlí připravených čínskými lidmi Hakka žijícími v oblastech Sichuan, Hunan, Jiangxi, Guangxi, Fujin a Guangdong v Číně. 

chow mein je tradiční jídlo Číňanů, které se skládá z restovaných nudlí se zeleninou, masem a někdy tofu. V tradičním receptu chow mein bylo vidět mnoho variací v závislosti na oblastech Číny.

Lidé někdy nudle smaží nebo někdy vaří. Chow mein byl představen světu přistěhovalci z Číny a rychle se stal populární ve většině čínských restaurací v zahraničí.

Na druhou stranu jsou nudle Hakka považovány za indočínské jídlo, protože během 18. století přišlo do Indie mnoho přistěhovalců z Číny, zejména čínské obyvatelstvo Hakka, a usadili se v oblasti Tangra.

Jejich styl vaření byl ovlivněn a kombinován s bengálskou kulturou Kalkaty, která dala vzniknout Hakka Noodles.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Chow mein	Hakka nudle
Patří	Taishanská komunita	Hakka komunita
Styl vaření	Smažené	Hodíme a restujeme
Protein na porci	3.77 g	11 g
Kalorie na porci	237	290
Textura	Křupavý	Měkké a hedvábné

Co je Chow Mein?

Chow mein je tradiční čínský pokrm, který obsahuje smažené nudle s trochou zeleniny, masa a tofu. V průběhu let byly vidět změny v tradičním receptu a zálivkách chow mein.

Čínská populace, která se stěhovala do zámořských zemí, do této země zavedla chow mein. Chow mein je velmi známý mezi všemi čínskými přistěhovalci a toto jídlo se objevuje téměř v každé čínské restauraci v cizích zemích.

V zemích jako Indie, Nepál, Spojené království a USA je chow mein velmi populární a jí většina populace. Slovo chow mein je americké slovo upravené tradičním čínským slovem Chao min.

Výslovnost slova Chaomin pochází z jeho Kantonský Výslovnost a slovo Chao min bylo Angličanům představeno v roce 1906. Význam tohoto slova je smažené nudle a anglický překlad je smažené nudle.

Lidé z Kalifornie v USA se dozvěděli o chow mein, když přistěhovalci dorazili z Číny spolu s jejich kantonským stylem vaření.

Chow mein je všestranné jídlo a Američané je vařili podle svých chuťových buněk, ale na jejich trhu jsou k dispozici dva hlavní druhy.

První z nich je dušené chow mein, které má jemnou texturu a je vyrobeno z dlouhých a zaoblených nudlí. Druhým je křupavý chow mein; který se vyrábí ze smažených a plochých nudlí, které jsou sušší a křupavější a podává se se zeleninou nebo bez ní.

Co je Hakka Noodles?

Hakka Noodles je styl Hakka Chinese, kde si nudle připravují podle svého. Číňané Hakka jsou také známí jako Hakka Han a Han Číňané.

Tito lidé jsou spojeni s regiony Guangdong, Sichuan, Hunan a Fujian v Číně. Mnoho lidí z tohoto ustanovení migrovalo do jiných zemí již dávno a Indie měla maximum emigrantů z Číny.

Lidé z Číny přišli a usadili se v Tangra v Kalkatě v 19. století, díky čemuž je Kalkata nyní známá jako čínská čtvrť Indie. Směs bengálského stylu vaření a čínského stylu vaření Hakka vedla k vzestupu nudlí Hakka.

Obyvatelé Indie preferují jíst nudle Hakka téměř kdykoli během dne. Ať už je to brunch, oběd nebo večeře Hakka nudlím, kterým nelze odolat.

Hakka Noodles jsou vyrobeny z různých druhů zeleniny, která jim dodává zářivou barvu, a měkké nudle jsou potaženy pikantní omáčkou, díky které jsou tyto nudle neodolatelné.

Toto jídlo může být zeleninové i nevegové, ale vegetariánská varianta je považována za mnohem zdravější než ta druhá. Zeleninové nudle Hakka jsou spárovány s Chilli Paneer, Gobi Manchurian, baby kukuřicí a další zeleninou, zatímco bez zeleniny obsahuje kuřecí, hovězí nebo krevety.

Hlavní rozdíly mezi nudlemi Chow Mein a Hakka

1. Přestože obě jídla pocházejí z Číny, chow mein patří do komunity Taishanese lidí, zatímco Hakka Noodles patří do komunity Hakka. 
2. Chow mein se připravuje vařením smažením, zatímco nudle Hakka se připravují vařením házením a smažením.
3. Na porci poskytuje chow mein až 3.77 gramů bílkovin, zatímco nudle Hakka poskytují 11 gramů bílkovin.
4. Chow mein je tradiční jídlo Číny, zatímco nudle Hakka nejsou tradičním jídlem, ale kombinací dvou kultur, čínské a bengálské.
5. Chow mein byl představen v Indii čínským gentlemanem Yangem Achewem na konci 18. století, zatímco nudle Hakka byly představeny v Indii čínskými přistěhovalci Hakka, kteří bydleli v oblasti Tangra v Kalkatě. 

Reference

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=LUzMK5OFmMoC&oi=fnd&pg=PR16&dq=chowmein+and+hakka+noodles&ots=GVVxqbyK0Z&sig=LNpUKNM6-pAEpHSaPKza3IRAl9o
2. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.17953/amer.15.2.q6163575651p9442

Poslední aktualizace: 17. července 2023