Chow Mein vs Lo Mein: Rozdíl a srovnání

Existuje několik jídel známých po celém světě pro svou vynikající chuť a chuť. Například dosa, těstoviny, momos atd. Jedí a preferuje je hodně.

Většina z nich se liší ve vzhledu a chuti atd., ale některé z nich jsou si v mnoha ohledech podobné, že je málokdo dokáže rozlišit. Mezi taková jídla patří Chow Mein a Lo Mein. Oba jsou slavná jídla Číny, která mají rádi mnozí. Ale málokdo ví, jak se liší.

Abyste oběma pokrmům lépe porozuměli, obsahuje následující článek informace a rozdíly mezi oběma těmito pokrmy.

Key Takeaways

1. Chow Mein je křupavé nudlové jídlo, které se restuje se zeleninou a masem, zatímco Lo Mein je měkké nudlové jídlo, které se vaří a restuje se zeleninou a masem.
2. Nudle Chow Mein jsou tenčí a křupavější než nudle Lo Mein, které jsou tlustší a měkčí.
3. Chow Mein se běžně podává jako příloha, zatímco Lo Mein je hlavní chod.

Chow Mein vs Lo Mein

Rozdíl mezi Chow Mein a Lo Mein je v jejich metodách vaření. Chow Mein je smažený, zatímco Lo Mein není smažený. Oba mají různé textury a pleť. Ne vždy se do obou jídel přidávají omáčky, liší se i tvar nudlí, které se na ně používají. Mají také různá tradiční jména.

Chow Mein je čínské jídlo připravené z kulatých nudlí. Vyrábí se z pšeničné mouky a restuje se. Má křupavou texturu a po uvaření vypadá tmavě. Je převážně suchý, ale někdy může být také vlhký nebo lepkavý.

Nudle by neměly být převařené, protože jsou základem celého pokrmu. Říká se mu také Chow Mian.

Lo Mein je také čínské jídlo připravené s plochými nudlemi (pšeničná mouka). Má extrémně měkkou strukturu a vzhled a má světlou barvu. Má více chutí díky přidání různých omáček. Nikdy není suchý. Je bohatý na nutriční obsah díky přítomnosti zeleniny.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Chow mein	Lo mein
Doslovný překlad	Restované nudle	Vhazované nudle
Textura	Křupavý	Měkký
Shape	Ploché nebo zaoblené	Byt
Omáčka	Suché nudle	Sladké nudle
Tradiční název	Chao Mian	Lo Mian

Co je Chow Mein?

Chow Mein je originální jídlo z Číny, ale je známé po celém jídle čínské jídlo. Chutná pikantně a existuje v několika formách, vegetariánské i nevegetariánské. Dá se vařit s vejci a kuře a se zeleninou.

Každá země má svou verzi Chow Mein, základní rozdíl je v tom, že se nejprve uvaří a poté vymíchá z vody, poté se vypálí se všemi ostatními přísadami. I když se nepřidávají žádné omáčky, přidává se do ní nějaká tmavá omáčka, jako je sójová omáčka, aby se přidala zvláštní chuť.

Vegetariánské Chow Mein je nejznámější ze všech, protože ho konzumuje největší populace na světě.

Veg Chow Mein obsahuje především tři ingredience, nudle, zeleninu (cibuli, kukuřici, kapii, zelí, atd.) a některé tmavé omáčky (sójová omáčka, ocet atd.). Neveg Chow Mein se připravuje stejným způsobem, jen se přidá krůček vajec nebo kuřecího masa spolu se zeleninou.

Mezi hlavní věci, na které je třeba dávat pozor, patří: nudle by měly být správně uvařené, na vaření by se měla používat velká pánev, restovaná zelenina a vše by mělo být řádně promícháno.

Co je Lo Mein?

Je to čínská kuchyně známá především v USA. Jako každé nudlové jídlo je také velmi univerzální. Dá se vařit se zeleninou a kuřecím masem nebo vejci. Je důležité vařit nudle opatrně, protože by měly být měkké a snadno žvýkatelné.

Nudle by měly zůstat neporušené a neshlukovat se. Měly by se používat čerstvé nudle a neměly by se používat žádné balené nudle. Měly by být skladovány na suchém a chladném místě.

V Lo Mein lze použít několik druhů zeleniny, jako jsou houby, tofu, mrkev, cibule, hrášek, zelí atd., kromě toho lze jako přísady použít maso, kuře, vejce nebo dokonce ryby.

Recept je stejný jako u Chow Mein, jen rozdíl je v tom, že v případě Lo Mein jsou nudle pouze uvařené, nikoli vypálené. Díky tomu je také zdravější, protože neobsahuje žádné další kalorie nebo tuk kvůli oleji nebo smažení.

Připravuje se velmi brzy, protože pro přípravu není třeba dělat nic velkého. Obsahuje také několik druhů omáček, které dodávají pokrmu vynikající chuť.

Zelenina nebo kuře musí být velmi dobře vařené a snadno žvýkatelné. Přestože jeho původ je v Číně, je známý i v jiných částech světa.

Hlavní rozdíly mezi Chow Mein a Lo Mein

1. Doslovný význam obou nudlí je odlišný, ačkoli Mein znamená nudle, počáteční slovo z nich má různé významy, jako například Chao znamená rozhozené Lo znamená přehozené. To také vysvětluje způsob, jakým se u nich vaří. Chao Mein se vaří a pak také vypaluje a později se k nim přidávají další příchutě, zatímco Lo Mein se vaří a pak se přidávají příchutě, které se vůbec nevypalují.
2. Díky smažení mají obě nudle různé typy textur. Díky smažení jsou nudle Chow Mein křupavější, zatímco nudle Lo Mein se nepálí, mají jemnou texturu.
3. K výrobě těchto pokrmů se používají různé druhy nudlí, pro Chow Mien se používají převážně kulaté nudle, zatímco pro Lo Mein se používají převážně ploché nudle.
4. V případě Chow Mein nejsou omáčky důležité, jsou to spíše suché nudle, pokud se přidávají omáčky, přidávají se většinou tmavé omáčky, zatímco v případě Lo Mein se vždy přidávají omáčky a to i bílé omáčky. To znamená, že Chow Mein má relativně tmavší pleť než Lo Mein.
5. Obě jídla mají různé tradiční názvy; zatímco Chow Mein byl dříve nazýván Chao Mian, Lo Mein byl dříve nazýván Lo Mian.
6. Přestože jsou oba zdravé, ve srovnání s smažením je Chow Mein méně zdravý ve srovnání s Lo Mein, který je vařený.

Reference

1. https://www.jstor.org/stable/40326783
2. https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf

Poslední aktualizace: 23. července 2023